5个广州老字号炖品店告诉你,“食,在广州是一种情怀 ”!
广州这个充满套路的城市
真是够够的了
一会乌云密布
一会阳光明媚
再一会倾盘大雨
再再一会晴空万里
难道是为了告诉我们一个道理?
阳光总在风雨后?
既然天气那么怪
那就让我们来聊一下炖汤吧
(没错,我就是要这种神转折!怎么样!)
汤,相信大家都不陌生,在日常饮食中,利用喝汤的方法,可以让身体更好的吸收食物中的营养物质,食物中的营养,是极其丰富的,从而起到了强身健体的作用。不同的汤,也有着它不同的功效。
也有一种煲汤,叫“炖汤”。区别于普通煲汤的是,它是用一个炖盅装满食材隔着水炖的。这样受热均匀保持温度相对均衡,营养物质最大化的融入汤中。小小的炖盅,凝聚着满满的营养精华,而且风味更加醇厚柔和。
都说“食在广州”
地道的广州滋味
大多数都散落在民间
特别是那种老字号店铺
今天
就让吖咩带你穿街过巷
去宠幸那些乖乖在炖盅里
等着我们的正宗广州味吧~
1、达杨原味炖品
DaYangYuanWeiDunPin
在文明路开了蛮多年的一个小店
住附近的人应该也很熟悉了
店面如图,很小
但生意很火爆
(随意感受一下这条“长龙”)
炖汤就写在这些红白胶上面
卖完的炖汤就会翻到空白一面
招牌就是下面这个啦
☟
原只椰子炖竹丝鸡
椰清水本身就清润可口
和竹丝鸡一起炖
不用加其他什么调料就很清甜了
真材实料够火候
难怪那么多人都愿意排长龙啦
即使是站在路边喝
吖咩也是相当愿意啊~
炖汤推荐:
1、原只椰子炖竹丝鸡
2、原只椰子炖鹌鹑
3、花旗参炖竹丝鸡
2、安乐炖品店
AnLeDunPinDian
安乐炖品可以说是
同福路上街坊最爱的炖品店了吧
虽然店面也是比较小
但很有广州市井风味啊
炖这些炖品用的是传统的柴火炉
真正够火候
据说开店二十多年来
只卖炖汤和蒸饭
花旗参炖竹丝鸡蛮受欢迎的
花旗参补气清虚火
竹丝鸡补血滋阴
每一盅都用料十足
炖汤推荐:
1、花旗参炖竹丝鸡
2、鸡骨草炖猪横俐
3、天麻炖猪脑
3、信行丰炖品皇店
XinXingFengDunPinHuangDian
地址| 越秀区光孝路65号(近地铁西门口站)
人均|21元电话|020-81087675店面一样不大
79年开业
30多年的一个店
不单很受附近街坊热爱
就连不是住附近的
也会为了一盅汤远道而来
简直平靓正
还有独家秘方
可以令炖汤更温补且不上火
特别适合广州湿热潮冷的天气
不需要过多的调味料
简简单单的一盅汤就够清甜了
炖汤推荐:
1、灵芝蝎子炖水鸭
2、原只椰子炖竹丝鸡
3、红萝卜瘦肉炖蝎子
4、大德炖品
DaDeDunPin
又一间几十年老字号
店内只有四五张简陋桌椅
炖品品种也不多
但胜在出品好
喝过都说好!
用料新鲜
不飞水
炖足3小时
二十多年来都坚持这个信念
每一口汤都鲜美无穷
值得一提的是
其实大德炖品除了炖汤出名外
铁碗蒸饭同样做得很出色
大德肉饼饭
咸蛋黄配肉饼
见到都怀孕了
炖汤推荐:
1、无花果双杏炖白肺
2、淮山杞子炖鹌鹑
3、花旗参炖竹丝鸡
5、勉记炖品(泰沙路总店)
MianJiDunPin
“源自一九八五年”
地方小不重要
最重要炖汤出品够正宗
口味够地道
而且上过《城事特搜》的采访
招牌是这个
☟
椰子乌鸡盅
对椰子炖乌鸡情有独钟的同学
这大大块的肌肉
再加上老椰子炖的汤
汤底更甜
推荐炖汤:
1、椰子乌鸡盅
2、巴戟杜仲炖牛鞭
3、红萝卜瘦肉炖鞋子
食,在广州
是一种情怀
好了今天吖咩就介绍到这了
也不知道这些老字号
合不合你们胃口
如果你们有其他店推荐
或有想看到的文章
例如吃喝玩乐、衣食住行等
都可以在评论区告诉吖咩~
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