第一次来广东不知道要吃什么??照着这张单吃吃吃,别人都以为你是广东人!
如果你刚来广东不久,想要融入当地生活
却不知道从吃什么开始。
那么,今天阿咩给你一一细说
广东人一天都在吃些什么!
你学着点来吃哈!
老广州人爱吃、会吃,吃早点也从不凑合
一个糯米鸡,一份煎饺都透着讲究
一日之计在于晨,早点无小事,含糊不得
您说是不是~
糯米鸡好吃入味,虽然荷叶的清香没有那么浓郁,但是糯米还是很糯的,里面的鸡肉部分不老入口咸淡正好,有时候还能吃到半个蛋黄。
经典"广式煎饺"的馅料是肥瘦猪肉、韭菜。尝一尝这些"广式煎饺",味道咸甜适中,肉香在韭菜、韭黄、五香粉、胡椒粉的混合煎烘下,香气浓郁,饺皮韧口,馅汁鲜甜。
巴掌大的饼,上面洒了一些白芝麻。面粉炸得很透,内外爽脆,咀嚼就响起吃货的中国好声音——嘎吱嘎吱,值得转身!口水君纷纷上线,细细尝发现还有一点甜味~油腻感也不见影踪,实属明星级油炸食物。
濑粉以米浆汤底为底,花生、虾米、叉烧、冬菇、油渣、萝卜粒为辅,濑粉偏软绵,第一口吃会不习惯,多吃几口,你就会爱上它~
将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟,就是【生滚粥】。生滚粥就是要新鲜滚热辣,加上葱粒芫茜粒,香!及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥~这些粥你肯定爱吃~
竹升面用竹竿制作。用毛竹碾压面团,用人体弹跳的重力让面团受力均匀。这样压打出来的面具有独特的韧性。再配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头,一碗鲜美无比的竹升面。其中,云吞面、牛腩面、猪手面等等,都是广州人爱吃的早餐~
好吃的肠粉,都是用靓的米,自己磨浆制作,靠的就是一股米香味。豉油也专门调制过,清甜透澈,配着干爽韧滑的拉肠吃,淋上靓的花生油,感觉干净,细致。
早茶一盅两件,蛋挞凤爪排骨虾饺样样齐,一边聊天一边饮茶就最赞啦!这个早餐拿第一,实至名归~
广州的午餐相对来说很简单
上班族通常吃工作餐
只要吃饱就好!
广式烧腊饭以其肉松化、香脆,其口感富有层次感,被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软,最后会感到瘦肉的甘香。
煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。用砂锅煮的米饭中除了有特有的米香,还带了腊肉的香味。而最让吃货们疯狂的,是那一层锅巴,吃起来最香。
采用新鲜鸡肉,口感晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和。
广州有一种粉叫沙河粉,粉身薄而透明,爽滑可口,配上广州特色小吃闷牛腩更是风味一绝。一大海碗的牛腩粉,大块大块炖得松软的牛腩,分量足足的;白皙爽滑的河粉;浓郁老香的汤汁再加点秘制的辣椒酱,保证爽到翻!
3点3,够钟下午茶啦,来一个菠萝油同埋冻奶茶,菠萝油一定要趁热,奶茶一定要饮用丝袜的!
蛋挞基本上广州人有空都会买一两个来吃的,早上上班买一个当早餐,中午下午茶再买一个来吃。
这个时候来一碗牛杂是无比快乐的事,不得不提,面筋同牛杂是天生一对的!
一天中最有味的
要数晚饭时候
以前最闹忙的必定是这个点
各种硬菜,烧的喷香
稍待一会那滋味都很醉人...
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。汤料种类丰富,味道鲜美,且营养价值高,是到广州不得不尝的特色美食之一。
叉烧是广州的烧腊名菜,大概是每个广府人不能离开的美味。而脆皮叉烧,外皮爽脆,内里嫩滑。让人轻咬一口便无法自拔。选用上乘五花肉为烹饪原料,做工讲究,火候控制恰到好处。皮部色泽金黄,肉眼中透露着麻皮烧猪特有的色泽与之麻皮脆感。
淋上滚烫的农家花生油,即刻香味四溢,姜葱的鲜美更带出丰腴的鸡味,葱油恰到好处的衬托了鸡肉的嫩滑。
干炒牛河是非常有名的一道粤菜小炒,主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成咸鲜微甜,干香爽口。干炒牛河十分讲究火候和手法,是考验厨师炒菜技术的一大测试,也是食客的美食天堂。
皮脆,肉质鲜嫩、爽滑,汁质丰富。“灌汤烧鹅”与众不同之处在于,其调配的灌汤汤汁香味独特,具有超强的渗透力。而且,烧鹅在制作过程中无需腌制,从而最大限度的保持了肉质纤维的弹性。
在粤菜厨坛中,鸡的菜式之多令人咋舌,而最为人常食不厌的正是白切鸡。原汁原味,皮爽肉滑,皮色油亮,连骨都有味……大筵小席皆宜,深受食家青睐。
红烧乳鸽皮脆肉嫩,汁多鲜美,咬下去肉汁瞬间四溢,手抓乳鸽趁热连皮带肉啃,最后再将流留在手指上的肉汁都吮干净,那才叫满足。
PM 22:00
有时候
会约上朋友一起吃点儿夜宵
聊会儿天,喝点儿小酒
生活别提多惬意了
在广州街头巷尾,各种串好的食材放在烧烤架上翻滚,一边吃着烧烤一边喝着啤酒跟朋友吹水聊天,真喺正!
开盖闻香气,水准没失。酱料香、酒香、鸡香浓浓郁郁地萦绕而上,鲍鱼数量不过不失,料足新鲜,鸡肉入口肥美,酱汁浓郁程度肉眼可见,秘制酱汁就是这锅鸡的精华所在。
连汤酸菜跟汤底一起吃,味道确实不错,很有广式的味道。不会太辣,味道主要锁定在鲜滑爽上,鱼肉很滑溜,毫不腥味,鱼肉夹起来也不会碎无刺可调。
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