2021年世界粮食及农业统计年鉴

《2021年世界粮食及农业统计年鉴》正式发布。农业是全球经济的重要部门, 2000年至2019年间，全球农业、林业和渔业增加值实际增长了73%，2019年达3.5万亿美元。不仅如此，农业还创造了就业机会，2020 年有 8.74 亿人在农业领域就业，占全球劳动力总数的27%。

就产量而言，2000年至2019年间主要作物的总产量增加了53%，2019年达到创纪录的94亿吨。其中，有四种作物占据了全球主要作物产量的半壁江山——甘蔗、玉米、 小麦和大米。

然而，尽管粮食的产量不断增长，自新冠疫情暴发以来，全球营养不足发生率在2019年至2020年间激增。2020年，近10%的世界人口陷入饥饿，而这一比率在2019年仅为8.4%。

在环境可持续性方面，森林面积在2000年至2019年间减少了9400万公顷，相当于坦桑尼亚联合共和国的面积。近东和北非几乎所有国家的水资源压力水平接近或高于100%。从2000年到2019年，农业用地的温室气体排放量下降了2%，但农产品生产温室气体排放量实际上升了11%，其中约55%来自畜牧业。

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