中国绿色食品协会：中国燕麦奶行业白皮书

燕麦奶产业未来展望 

2021年是“十四五”开局之年，也是乡村振兴等重大战略部署的新阶段。乡村振兴战略是中共十九大作出的重大决策部署，是决战全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。乡村振兴实质上是要解决农业农民农村的发展问题，其旨在“解困”，实现政治、经济、文化、生态、社会保障等方面的全面发展。希望燕麦奶企业，通过燕麦全系列产品的布局，以人为本，以可持续发展为目标，对接乡村振兴重大战略，巩固地区扶贫成果，助力农业农村经济建设进程。 

燕麦奶在健康食品市场拥有巨大前景，反推行业进行技术革新，加工技术的进步仍有很大空间。例如，采用非热加工技术（如脉冲电场技术）有助于充分保持燕麦奶营养品质，不断更新酶解技术，补充适当的强化剂使得产品达到更好的营养配比，开发燕麦奶粉末配方（即燕麦奶粉）也是很有意义的一个方向。 

面对日益增长的燕麦奶市场，燕麦奶品类的定义需要充分讨论，燕麦产品的功能、种植技术、加工技术、市场发展、产业上下游价值链的研究需要深入，政府、学术、企业各圈层应该携手，共同助力燕麦奶产业在中国的长足发展。 

来源：中国绿色食品协会

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