2023年夏日经济之现制咖啡&茶饮市场洞察报告
摘要:报告显示，今年6月，现制咖啡用户的增长速度也使得与茶饮市场之间的规模差距趋于缩小。以小程序为例，用户规模最大的品牌都定位于平民化价格。
现制咖啡市场目前呈现出“两超多强”的格局，但也面临着许多品牌的竞争。20-40元的中高端价格带品牌集中度较高。品牌们在激烈的竞争环境下，纷纷采取更轻、更快的方式来开拓市场，并瞄准下沉市场。
一些品牌选择走中高端、小众精品路线，引入“场景化”概念，打造差异化的品牌形象。
在茶饮市场中，10-20元的中端市场竞争激烈。而20元以上的中高端茶饮，也相继开放加盟模式，并通过直营和加盟双轮驱动来加速占领市场。
现制咖啡和茶饮的消费群体以年轻女性为主，尤其是24岁及以下的人群需求非常旺盛。咖啡消费主要集中在一线和新一线城市，而茶饮则更多地下沉到二线及以下市场。近年来，二线及以下市场的咖啡消费人群比例有所提升，显示出“咖啡意识”正在向下觉醒。
除了消费群体和消费习惯，现制咖啡和茶饮之间还存在着巨大的竞争。品牌们通过降价、联名营销、扩展产品线和创意营销等方式来争夺市场份额。
品牌们为了应对竞争，不断进行营销内卷，大量进行跨界联名营销，瞄准年轻人群体的游戏、动漫、剧集等特征。一些品牌围绕目标群体的兴趣展开营销活动，如旅游、拍照和运动。新媒体平台上的达人投放也使得联名效应快速传播。然而，如何在狂欢结束后留住消费者，产生持续的效果，是品牌需要思考的问题。
现制咖啡和茶饮市场正不断寻找下一个增长点，构建品牌的长期护城河。虽然品牌们都在朝着大众化的方向发展，但连锁品牌扩张速度加快，竞争升级，市场并不存在“一家独大”的情况。除了传统的联名营销和价格策略，品牌是否能够在产品创新和概念创新上找到新的增长点，为品牌的长期经营找到护城河，这是值得共同探讨的方向。目前的大健康理念能否融入现制咖啡和茶饮产品中也是一个有待考虑的问题。
来源:QuestMobile
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