晴海妈妈便当 | 投资25万，在成都春熙路附近能开店？能！
本文3890字，预计阅读时间 10 分钟
投资25万，在成都春熙路附近能开店？
投资30万，在上海能开店？
答案是：能！
究竟是什么品牌，可以实现轻投资，且快速开店呢？
先买个关子，我们来看看下面这个消费场景：
作为一个精致的职场女孩，每天都会被一个问题困扰，
“中午吃什么？”
Q家的套饭？又辣又油，天天吃对胃不好
H家的果蔬沙拉？中午吃这个太容易饿了，下午上班都没精神
……
哪怕已经吃遍了公司楼下的馆子，点遍了美团上的外卖，每到中午，还是会花上20分钟思考，今天中午吃什么。
如果这时候有一份便当，每周5天按时送到，为你节约午休时间，并且搭配不同，像妈妈一样宠着你的胃，你心动了吗？
今天盟主给大家推荐的是这家
一盒充满仪式感，征服白领的胃和心的便当
晴海妈妈便当
盟主项目第5期
“便当，可能是世界上最温暖的料理了，它来自爱你的人，就算是自己准备的便当，也是在提醒自己要爱自己。”
视频了解早上8:00晴海妈妈的中央厨房
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视频了解晴海妈妈的爱心配送
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“温暖来自母亲和爱人，也来自阳光和海洋眷顾的大地，晴海妈妈便当因此得名，寓意着美味、健康、温暖的便当。”
来自宝岛台湾的创始人Renee姐如是说道。
△盟主探店，被叫“晴海妈妈”的Renee，其实是个大姐姐啦~
项目体验（满分50分）
盟主去的是晴海妈妈便当在成都银泰城的中央厨房。
△盟主探店，晴海妈妈银泰城中央厨房
晴海妈妈的顾客分为两类：
个人，按周起订的周餐。
128元一周，一周5次，每周一至周五供应。
企业，可按日起订的日餐。
员工餐，10份起订，280元起，供应周一至周五；活动餐/加班餐，可根据起订量定制口味，周一至周六供应。
△盟主探店，晴海妈妈的厨房正忙碌着筹备中午的“约会”
时常有人问Renee姐，“可不可以订一天试试？”
对此，Renee姐幽默地回答道：“那……你觉得我们谈一天恋爱就结婚可不可以？”
“晴海妈妈倡导改善上班族的饮食模式，只试一天怎么感受这个变化？”
“路边摊便宜又好吃，有盐有味油滋滋，你能纳入日常饮食计划么。”
“至少，我们要做的，是让你连吃数周肠胃仍然觉得舒服的晴海妈妈。”
所以，每天的食材都是精挑细选的：
比如，大米，必须是五常大米，米粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来格外香甜。
△清洗五常大米，每颗饱满的米粒都是来自自然的馈赠
盟主在体验晴海妈妈便当的时候，恰好看见了创始人Renee姐在给主厨说，今天的生菜不够新鲜，必须打电话给供应商，要么他们来换菜，要么我们就换人。
对待事情的认真负责，流露在每个小细节中。
晴海妈妈便当的定位从来不是简单的一顿午饭啊，而是一场温暖的传递和守护。
这一点也体现在晴海妈妈便当对环保的坚持上。
△象征财富的金色可回收便当袋是晴海妈妈和顾客们之间心照不宣的接头暗号
△色泽诱人，营养搭配的饭菜都装在可回收的便当盒子里
△除了便当，还有一小瓶新鲜熬制的台湾冬瓜茶
创始人Renee姐在台湾生活的时候，环保的理念早已在心里生根发芽。
来到成都后，当她看见商业楼下的垃圾桶里面堆满了一次性的餐盒垃圾，便在心里默默思考着自己能做什么了。
直到她有能力打造出晴海妈妈便当这个品牌。
“我希望自己能改变点什么，一点点也好，要把环保的理念传播出去。”
“对于生意人来说，眼前的利益更重要，要赚钱，才能活下去。使用一次性餐盒更方便省钱。”
“对于企业家来说，长远的利益和发展才更重要，提供回收餐盒，意味着更大的责任，你要花时间去回收，花精力去维护顾客，你要满足更严格的卫生消毒标准。”
“其实我们的很多顾客，在知道我们信奉环保，使用回收餐盒的时候，也是引以为傲的。”
△Renee姐给老顾客准备的部分惊喜，手写卡、卤肉馅儿粽子
盟主在晴海妈妈的体验到的不只是美食，也有温馨的氛围和他们的认真、严谨又不失幽默的工作方式。
体验测评结果：49分
项目前景＆优势（满分30分）
1、优秀且系统的品牌形象和门店设计，自带传播属性
晴海妈妈便当的三种形象色是绿、红、金。
绿色，代表健康与环保；红色，代表朝气与动力；金色，象征财富。
高颜值环保饭盒+日本进口天削筷（针对一次性便当）+高颜值金色保温袋子不仅是视觉亮点，也自带传播属性。
2、产品丰富有层次，复购率高，毛利可达58％
晴海妈妈便当系列是有着二十五年怀石料理以及十⼆年新派川菜经验的主厨设计定制的。
是“日式和川系”的完美结合，不会像传统川菜一般重油、重辣、重盐，也不会似传统日料一般清淡寡味，装盒上采用日系便当风，量足且精致。
恰到好处的鲜香麻辣，不油不腻，层次分明，唤醒味觉神经，又不至于给胃增加负担。
△摘自晴海妈妈便当的食谱：椒麻鸡，带着油珠珠的一道主菜，鸡肉不柴，带皮部分嚼起来口感弹牙，瘦肉入了椒麻味，汤汁里走一走，味道更有。其间以白花菜和西红柿炒蛋辅之，相对轻口一点。
每周天，晴海妈妈都会在其公众号上发布下一周的便当食谱，敢于让顾客在后台预付款，而后提供一周5天不同的便当内容及配送服务。
对加盟商来说，主菜和大米是由冷链配送到店，仅需配备一名专业厨师，加热主菜，煮饭，及对每日新鲜蔬菜进行烹调。
这么做不仅可以减轻自身采购、备餐的难度，也可以让顾客的体验更有层次感，从而培养出品牌自身忠实的客户群体。
△摘自晴海妈妈便当的食谱：蛙肉主要吃一个嫩，一抿即化的口感，酸汤加了小米辣，口感刺激也开胃。这个时候来一两块白油冬瓜，炒一个生菜，伴着五常大米做的白米饭一起，过瘾之后的舒坦，平稳着陆。
3、搭建精准消费场景，刺激顾客需求
在晴海妈妈后台，常看见有粉丝在问“什么时候能开到我这里呀？”，提问的粉丝中，在成都部分尚未提供配送的区域、以及北上广深最多。
可以推测在“工作日午餐如何健康、高效地解决”这个消费场景下，晴海妈妈便当的潜在市场是很大的。
△盟主探店，晴海妈妈推文留言里“嗷嗷待哺”的粉丝们
△在小红书上也很受欢迎的晴海妈妈便当
4、善于维护顾客，培养加盟商独立交流的能力
没有清晰定位和完善经营理念的普通便当品牌难以聚集这样忠实的粉丝。
而聚集了这样忠实的粉丝，如何管理、维护也是一大难题。
从日系高端系列的北海海鲜料理出身的Renee姐，洞察中高端消费者需求的能力一流，与他们的交流也毫无障碍。
因此，晴海妈妈也接过不少大企业的工作餐、活动餐订单。比如招商银行、阿里巴巴、百词斩等。
△晴海妈妈便当，给百词斩送工作餐
当然这背后也付出了不少心力，比如，Renee姐会拿着手机挨着问顾客们的感受。
△晴海妈妈便当，Renee姐与顾客的部分反馈
也会骑上小电瓶亲自送餐到顾客手中，同他们交流。
Renee姐乐意授加盟商以渔，学会如何与普通顾客、企业顾客打交道，但前提是作为加盟合伙人的你得勤快踏实，真诚好学。
5、完备的订单、顾客管理系统，减轻加盟商管理压力
晴海妈妈便当除了可以添加店长微信下单，还可以在他们的微信订阅号后台下单。
后台接入了订单、顾客管理系统，订单可根据区域分支，安排到加盟商手里。
△盟主探店，晴海妈妈便当订购界面
6、线上订餐配送上门，加盟商选址难度和依赖性相对降低
顾客在线上预订餐，晴海妈妈配送上门，堂食相对而言不是经营重心，所以客流对选址的依赖性降低，选址难度降低。
在上海，晴海妈妈团队甚至已经帮加盟伙伴找到了合适的中央厨房，实现“拎包入住”。
△晴海妈妈上海据点参考
7、投资成本相对较低
晴海妈妈在成都第一批加盟商里有两个姑娘，Renee姐亲切地称呼她们为小妹妹，差不多23岁的年纪，才毕业没多久，一股子踏实肯干的劲儿打动了Renee姐，顺利加入了晴海妈妈团队。
前一阵，Renee姐上阵亲自协助她选址，就在春熙路附近的一条老街，远远地还能望见339，接下来是装修、培训……
过程顺利的话，不用等到今年底，就可以开始运营了，不算加盟费，这两个小妹妹的投资费用在晴海妈妈团队的帮助下控制在了25万。
即便是在上海，根据晴海妈妈团队的分析，如果入驻晴海妈妈代为选择的中央厨房位置，预估30万即可开店！
8、协助加盟商营销，打开当地区域市场
前期可协助加盟商制定营销策略，配合设计海报，打开当地区域市场。后期加盟商有一定的营销自主权，活动方案可与总部商议审核。
考察结果：28分
项目Q&A（满分15分）
Q1:晴海妈妈提供什么服务？
A:菜单，产品，技术，推广，Vi形象，商标使用权
Q2:晴海妈妈会培训厨师吗？
A:必须培训厨师及老板，初期两周，后续按菜单所需集中培训
Q3:加盟商会需要专业厨师吗？
A:有一名就可以了
Q4:加盟晴海妈妈需要多少资金？
A:以六十平方米为例子，不包括加盟费为25万人民币
Ｑ5:加盟需要多大的场地呢？
A:60-70平方米就足够
Q6:晴海妈妈可以上美团或饿了吗外卖吗？
A:可以的！晴海妈妈也跟美餐合作，直接进入企业的内部
Q7:晴海妈妈怎么送餐的呢？
A:我们建议自配送，顾虑餐盒回收及用户的黏性，晴海妈妈所有的员工都是送餐员，人力最大化
Q8:晴海妈妈餐盒全部要回收吗？
A:我们也有一次性餐盒，针对客户及实际状况可以弹性调整
Q9:加盟商的客户如何下订单？
A:一样在晴海妈妈的公众号下单就可以了，有分支系统
考察结果：14分
项目投入预算（满分5分）
北京、上海、广州、深圳
特许加盟费9.8万元
保证金2万元
成都
特许加盟费6.8万元
保证金5000元
重庆
计划开放加盟中
考察结果：5分
项目考察总分：96分
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文案|编辑： 盟主
图片：晴海妈妈便当