吃乌烈乳羊"小鲜肉"，认块巨石当"干爹"，探秘中国最大黎村!
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上期回顾：
记得下昌江之前，我们要规划路线，心发现的编辑群——
爆 炸 了
村长：找个法子，去昌江核电站的中央操控室看看吧，这以后出去又多了一个吹牛逼的资本；
壹然：核电站有啥好看，听说昌江棋子湾有“万亩沙漠落海南”的美誉，一半海水一半沙漠，大自然好精分，好像去看。
主编姐：昌江的沙漠早就治理不见啦，圈圈那你想看什么？
我：嘘~都憋说话，我好像看见一只丰臀肥乳、肉嫩汁多的乌烈乳羊正在我头顶上飞.....吃货的旅行是主要找吃的，顺便看看景。
主编姐：....................................
临高有乳猪，乌烈有乳羊，西线人民的餐桌似乎相当偏爱“小！鲜！肉！”。乌烈乳羊虽然不如海南四大名菜享誉盛名，但是在海南硬菜界还是有一定地位哒。
选用的是刚出生1个多月的小羊，是还没断奶的那种（啊！啊！我写不下去了，“怎么可以吃“羊羊”，“羊羊”那些可爱......"，享受这种美味，我要精神分裂啦，你们懂得！）
放血除毛清理干净，将羊骨羊内脏先剔出来，放在一起熬制出一锅羊汤，不需要太多的调味料，只要最简单的食盐和姜片，羊汤熬制浓稠后关火放凉备用。
而刚刚掏除内脏的羊身整只放进另一锅烧开的白水，煮至7-8分熟后立刻捞出，把羊放入那一锅彻底放凉的羊汤，记住一定要凉的，如果羊汤是热的，那么做出的羊肉基本就废了。
滚烫的羊肉在放凉的羊汤里得到降温收敛，同时也将羊汤的精华吸进肉里，放置五分钟之后，以最快的速度捞起，切好装盘马上上桌，食客吃到的第一口鲜滋味，简直无与伦比，感觉世间的肉食都黯然失色了好么。
一层皮一层肉油亮油亮的，怪不得有水晶乳羊之称，入口即化，羊皮厚厚的胶原在你的唇齿间缠绵，其间又有清爽的羊肉夹杂，简直好吃得要死要死！
作为一个视蘸料如命的人，头一次觉得这羊肉不用蘸酱料都很好吃，一点羊膻味都没有。
才华横溢的我，惊叹得当场作了一句诗“乌烈乳羊意难忘，吃过都变灰太狼”（请鼓掌
除了这盘白斩乳羊，还有酸瓜炒羊杂，酸笋炒羊肚，韭菜炒羊血……这种一羊多吃，也十分具有当地特色。
除了羊，阉鸡也不错，鸡血和鸡胗是宝宝大爱。
这道西瓜皮红烧鱼，十足的西线特色菜，西瓜皮是经过腌制的，里面那个鱼是麻鱼，刺少肉多，十分下饭。
还有在西线随处可见的酸豆汁，记得要喝冰的，那酸爽，让你难忘，解暑开胃，一口酸豆汁一口肉，不要太棒！
最后，我想说真正好吃的东西，是不需要太多浮夸做作的修饰语的，就让千言万语汇成灰太狼的那一句：“我~还~会~回~来~（吃）~的~”。
吃饱喝足，小肥羊在发现妹的肚子里正发生“灵与肉”的消化，这时候就该完成主编姐姐安排的旅行任务啦。
南怀瑾先生曾说：“三千年读史，不外功名利禄，九万里悟道，终归诗酒田园。”田园乡村，中国人骨子里的另一种诗和远方。
2016年海南成为全国首个全域旅游创建省，将打造100个特色小镇、1000个美丽乡村，形成“日月同辉满天星”的全域旅游格局。
未来的海南，除了那些我们耳熟能详的景点，带有中国风、中国民俗特色的乡村也将变成海南另一种很美好的符号！
既然如此，让我们继续说回乌烈：在乌烈除了名绝一方的乳羊，听说乌烈的峨港村竟然是全中国最大的黎族村庄，听起来很神秘的样子，村里黎族同胞的装束大多已经汉化，但仍保有不少别有一番的民俗风情。
村子里有认石头作“干爹”的习俗，听说跟古代“取贱名葆长命”的说法有异曲同工之妙，认为自己的孩子不好抚养，特别是疾病缠身，且家庭贫穷没钱治疗的，只好在村庄选取在村边裸露的大石头，认作孩子的干爹，此乃美其名曰“石头爹”，寓意顽石千年不腐，万年不化。每逢节庆还要来此，烧香点烛，希你保佑孩子长命百岁，健康成长。
村子里老人三五成群的下棋、打牌，这奇怪的三棋成功的引起了我们的注意。我能说蹲在旁边看了一下午，恁是没看懂么，用小石子作棋子，棋子只能走画出来的线的端点以及中点，吃掉别人的棋越多，谁就赢（假装好像看懂的样子）。中间的烟头是两个老人家的赌注呢。
所谓大树底下好乘凉，何况还是一颗美味的酸角树。村子里有一个几百年的酸豆角村。傍晚老人们在树下聊天乘凉，孩子们在树上嬉笑攀爬，一代又一代的美好时光都在大树的福荫之下。
除了这些闲适的日常，听说神秘的峨港村每年还有十分盛大的仪式——“过小年”，这个风俗已经有百年历史。每年春节的正月十三到十五是峨港村最热闹的时分，听起来倒想明年春节来瞧一瞧呢。
峨港村崇拜的神灵：明王、舍人、邓天和土地公。一年一度的迎神祭祀活动，就是迎接这四位神灵。
全村老小都要参与，比过新年还热闹，在外工作的人们也要从四面八方赶回来参加迎神，祭祀期间家家杀猪宰羊，以祈求来年的风调雨顺和平安。夜晚时分，神明被村民抬着游村，接受每家每户的祭拜。由于村子太大，所以要分三天来游，即使是这样也可能游到后半夜，热闹非凡。
除了乳羊和风情独特的黎村，乌烈将来拟推出的田洋风景度假项目，目前正在规划申报中，想象一下万亩稻田飘香摇曳，也是海南的另一种美丽风情。
3.2万亩田洋一望无际，绿色的海洋，风吹稻浪——美誉为“昌江粮仓”。（把手机横过来）
海南全域旅游
独特的乡村田园风光
以后来乌烈别光只吃乳羊
风景这边也正好！
主编手记：
可能是我生活在城市之中的缘故，闲瑕时我更愿意去乡村走一走。
如果不是有人介绍，谁也不知道这个看上去已经完全汉化的峨港村竟然是全国最大的黎村。村里越来越少见的老房子，或者随地走动的家禽、几棵百年大树，看起来比城市的车水马龙更让我们这些在城市中生活到有点浮燥的心能够安静一些。
海南村庄的神明文化是非常有意思的，随便走过个村子，一定有一座祠堂，越是发展好的村庄祠堂越是漂亮，各种大大小小不同神明的庙布满了整个海南岛。心中有神明、有祖先，也使得这座岛屿上的人们心有敬畏，民风纯朴。
峨港村人所祭拜的是峻灵明王，有一座旧庙，而宽大的新庙也正在落成收尾。峻灵王是道教文化的产物，是海南省富有海洋文化特色的汉族民间海神。传说最初是由位于海南岛西部昌江黎族自治县昌化镇昌化岭上的一块石头，因汉族民间传说和皇帝诏封，民间神化并受膜拜，逐渐发展成为一种民间信仰。所以，当地人愿意将孩童的命运系在巨石上也就不奇怪了。
而更有意思的是在村中偶遇的人和事，村中长寿老人聚集在村头打发午后时光，一色全是男性。有象棋、纸牌和三棋等各式花样玩法，面对我们一群外来者长枪短炮的拍摄，有人充耳不闻，有人上前要求合影。榕村下询问一休憩的长者高寿了？老人用不太标准的普通话语重心长地告诉我：
要忘记年龄！
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感谢海南玉龙泉建设有限公司
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文：苏圈圈 \ 图：梅眉、苏圈圈、村长、部分来自网络
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