好喝不胖还提神？冰美式VS拿铁，实测24款咖啡饮品→

上司

你有一个好消息和一个坏消息！

啊？我要听好消息！

君君上司

你很喜欢下班吧？这周可以下6天班！

那……坏消息呢？

君君上司

明天早八开会，要准备材料，不准迟到！

“五一”假期一眨眼就结束了

听说很多小伙伴状态还没恢复？

人生无解，喝杯拿铁

工作一推，先喝咖啡

周一美式，一周没事

咖啡在手，快乐拥有

早课人需要咖啡“治愈”

打工人需要咖啡“续命”

市面上花样百出的现制咖啡饮品

有甜味剂吗？健康吗？

适合减肥？会长胖吗？

让我们用实测结果来回答

深圳市消委会对24款现制咖啡饮品

开展比较试验

美式咖啡和拿铁咖啡各12款

价格从8元到36元不等

24款测评样品均不另外加糖

喝咖啡会长胖吗？

很多人觉得喝纯咖啡或浓缩咖啡有助于减肥，因为它的能量、脂肪和含糖量都很低，对于怕胖的人来说热量负担更小。但口感上较苦涩，部分人喝起来会觉得“难以下咽”

为了让咖啡更“好喝”，商家会加入奶制品、糖或者甜味剂等，例如拿铁、摩卡，导致咖啡的能量、脂肪和含糖量也有所增加，那会不会长胖呢？

我国GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准中关于「0糖、0能量、0脂肪」和「低糖、低能量、低脂肪」的有关规定详见上图。

若参照上述标准，12款冰美式咖啡中有6款样品的糖含量、脂肪、能量的检测结果达到「0糖0脂0能量」要求，其余6款达到「0糖0脂低能量」要求。

12款冰拿铁咖啡的糖含量、脂肪、能量的检测数值比冰美式咖啡要高，但12款冰拿铁咖啡的糖含量均达到上述标准的「低糖」要求。

现制咖啡含有甜味剂吗？

甜味剂是一种可以赋予食品甜味的食品添加剂，由于没有热量或者热量极低，因此常作为糖的替代品被广泛应用于食品中。

结果显示：本次测试的4种甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素）在24款样品中均未检出

一天喝几杯咖啡为宜？

无论咖啡好不好喝，喝完会不会胖，最初都是为了提神醒脑，开启学习或工作的一天。一杯咖啡能否提神，主要是看咖啡因含量。一般来说，咖啡因含量越高，提神效果越好。

咖啡因作为一种「中枢神经系统兴奋剂」，可以提高警觉性、注意力等，但人体摄入过量可能会导致失眠、焦虑、心悸等症状。

结果显示：

✅12款冰美式咖啡的咖啡因含量平均值为429.9mg/kg，12款冰拿铁咖啡的咖啡因含量平均值为356.8mg/kg。总体来说，美式咖啡的咖啡因含量较拿铁咖啡更高。

✅本次24款样品中咖啡因含量最高的是MannerCoffee冰美式咖啡，咖啡因含量最低的是肯德基冰拿铁咖啡，前者咖啡因含量是后者的3.4倍。

根据欧洲食品安全局的抽样调查，每日400mg总量的咖啡因摄取量，对健康成年人来说是安全的，但不排除单个样体潜藏的疾病隐患。根据我国国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全摄入量为5.7 mg/kg BW（400 mg/天）。

▲我国和欧洲对不同人群的咖啡因安全摄入量要求

本次比较试验中，24款现制咖啡饮品中咖啡因含量最高为563mg/kg，若以每杯350mL计算，建议健康成人每日饮用咖啡不超过2杯。

现制冰咖啡比较试验结果总表

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温馨提示

01

❌乳糖不耐受人群谨慎饮用拿铁咖啡

拿铁咖啡即便不另外加糖，也不意味着真正无糖。拿铁咖啡在制作过程中通常会加入牛奶或其它含乳制品，这些含乳制品中含有一定的乳糖和脂肪，导致拿铁咖啡中的糖含量、脂肪、能量都有所增加，乳糖不耐受或有特殊需求的消费者应谨慎饮用。

02

⭕美式咖啡能量低，消费者可结合自身体质选择

根据本次比较试验结果，不另外加糖的美式咖啡能量极低，均为低能量或无能量咖啡饮品，对于需要控制热量摄入、减肥以及乳糖不耐受的消费者，可适量饮用这些美式咖啡饮品。

但不建议低血糖人群饮用，因为咖啡中的咖啡碱以及其他成分会迅速降低血糖浓度，可能导致身体不适甚至晕倒的可能。

03

❗❗建议健康成人每日饮用咖啡不超过2杯

根据欧洲食品安全局和我国国家食品安全风险评估中心调查数据，健康成人的每天咖啡因安全摄入量为400mg，结合本次比较试验结果，建议健康成人每日饮用咖啡不超过2杯。

孕妇及哺乳期妇女、未成年人等敏感人群应特别留意其咖啡因摄取量，尽量减少或不饮用咖啡饮品。

往期回顾
REVIEW

来源：深圳市消费者委员会

编辑：黄嘉明

校审：周俊良

主编：黄玮晶