[揭秘]加拿大这个低端职业居然普遍年薪10万
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加拿大餐饮业小费文化，可谓由来已久。但目前有调查显示，高达40%的加拿大人希望废除这种小费文化，像Earls等餐饮连锁也已经开始试行无小费服务。然而另一方面，餐饮业小费文化似有愈演愈烈之势。以下是当今加拿大的小费现状。
加拿大服务生平均时薪近30元，有的年薪高达10万
加拿大Workopolis就业网站采访了一个名叫Kate、以前做过酒店酒吧服务生的女孩，发现她每月小费收入高达6,000元，一年下来税后收入高达10万元。
她表示有时上一天班，就能把一个月房租挣出来。虽说很反常，但高档酒吧和餐馆服务生工资远远高出社会工资中位数，是常有的事。
长期从事加拿大餐饮业小费现象研究的贵湖大学（University of Guelph）麦克亚当姆斯（Bruce McAdams）表示，研究数据显示，加上小费收入的话，加拿大餐饮业服务生平均时薪高达近30元，其中有些工资能挣到和Kate一样多。30元时薪，相当于注册护士时薪，而且还不用上大学就能赚到。
服务生收入是厨师2倍
厨师工作时间比服务生长，两者工作压力虽一样大，但厨师要面临烫伤、划伤和其它各种厨房作业风险。此外，厨师还要有厨师烹调证书等。麦克亚当姆斯称，一般厨师时薪只有15元，服务生30元时薪是厨师的2倍，却并未产生高出2倍的价值。
鉴于此，许多餐馆制定小费共享政策，将服务生小费收入抽出一部分给厨房工，但厨房工一般也只能多得1、2元而已，此外有些心眼不好的经理，还会从中盘剥。
目前餐饮业服务生，因现有小费文化制度，赚取与其生产力不成比例的高收入，一旦小费制度取消，就无法享受这一特殊待遇。所以说，改革小费文化或制度，要担风险。
强制性小费日益兴盛
餐饮业小费都是客人自愿给，不具强制性，但越来越多地方开始强制收小费。过去，只有大号餐桌采取自动小费（即强制性小费，一般为18%），避免专门服务大号餐桌的服务生白忙活一场。但现在，度假村、酒店甚至机场搬运工都开始强制收小费。
有些人喝醉了酒，结账时给了小费，回家后醒过来一看，发现账单上已经强制收了小费。多伦多有位经常光顾酒吧的女士表示，有一次她回家发现，她付过小费的一个账单，早就强制收了18%的小费。
小费收入逃税普遍
小费收入，多是现金收入，不用存支票存银行，最令人开心。加拿大税局（CRA）要求服务生将小费收入作报税收入报税，但审计发现服务生都会瞒报。2012年税局对安大略省一个餐馆突击检查发现，所有服务生都瞒报部分小费收入，近半根本不报小费收入。最后结果发现，餐馆服务生人均小费逃税近1.2万元。
正因为这些教训，国税局不再指望服务生们老老实实报税，改为强制雇主估算服务生小费后总收入，然后从工资单中预扣。
本文仅代表作者观点，不代表本平台立场。
作者：亚瑟
编辑：多头君
出品：多伦多头条
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