在博物馆开5000平米火锅店，5岁的蜀大侠想干啥？

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12月8日，是蜀大侠的新文创地标——侠客印象店正式开业的日子，也是蜀大侠的5岁生日。这一天本该有盛大的庆祝活动。但是，受成都地区新冠疫情影响，活动被迫取消，“今天所有的繁华变成了寂寞”。

 △上下滑动，查看蜀大侠的“公开信”

对于蜀大侠来说，这固然有遗憾，但更多的是其在防疫上一以贯之的自觉与自发。而且这突如其来的疫情反复，也丝毫不会影响蜀大侠在打造舌尖上的新文创方面的努力与坚持。

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积极防疫，共担健康责任

蜀大侠品牌负责人江边表示，餐饮行业正遭遇重大挑战，为了给消费者提供安全的就餐环境，蜀大侠在原有的防疫标准基础上加强了门店公共区域、卫生间及餐饮区的消毒频次。这次的开业庆典在严格遵守防疫方针的情况下，一直在筹备。但随着成都疫情的反复，为了嘉宾和消费者的安全，取消开业庆祝活动，待疫情结束后再做相关的邀约。

江边同时表示，蜀大侠全国门店也会加强门店防疫工作，筑牢舌尖上的“防火墙”。

另外值得一提的是，今年早些时候，蜀大侠曾拿出1000万请白衣天使吃霸王餐。

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五年革新，品牌形象再升级

据了解，昨天正式开业的蜀大侠·侠客印象店，坐落于有着“都市世外桃源”美誉的易园园林艺术博物馆内，是蜀大侠首家户外园林艺术火锅门店，面积超5000平米。

侠客印象店的室内装潢延续蜀大侠传承的“武林风”，依照武侠小说10大武林门派的意向色彩风格打造专属门派包厢，户外更配有氛围灯光，注重食客在店内的用餐视觉体验。苏式私家园林，加上店内的功能区域规划清晰，消费者得以全方位沉浸在蜀大侠特有的“味觉江湖”中。

△蜀大侠·侠客印象店“侠宝”植入&蜀大侠全新“侠宝”形象（点击可查看大图，下同）

从2016年至今，蜀大侠已从四川成都走向世界，先后在日本、新加坡、墨尔本、美国等地开枝散叶，将地道老成都火锅推广到世界各地，门店已超500家。作为传承川西文化底蕴的代表性火锅品牌，让企业从形象、产品、服务、管理实现多维度革新，以达到门店更高效盈利的目的，是蜀大侠深耕餐饮行业并持之以恒的要义。

在IP形象上，蜀大侠将潮玩和故事性元素融入“侠宝”，“侠宝”不再只是头戴斗笠的侠客，还会是“哪吒””悟空”等大家耳熟能详的传统英雄形象，将“侠义”浓缩在经典动画形象上，拉近品牌与消费者之间的距离，让新一代的消费者感知到品牌的创新与活力。

在店面视觉形象上，蜀大侠打造“锋利模型”提升品牌的终端认知度，直接有效为全球500多家门店赋能。

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进军新零售，菜品再升级

△蜀大侠全新虾滑菜品（从左至右：太极双滑、海鸭蛋虾滑、福袋虾滑）

秉持着“内功是锅底，外功看菜品”的品牌理念，蜀大侠一直以来格外重视菜品研发。后疫情时代，大家更加注重火锅菜品的健康，蜀大侠也于今年全面升级产品，并首次推出了以“虾滑”为主打的四款产品，将黑松露、鱼子、海鸭蛋、芝士等“网红”食材与“虾滑”相结合，打造天然、新鲜、健康的火锅菜品，更符合现代人的口味习惯，同时也通过单个爆品的打造来增强用户认知。

从选品研发、培育生产、仓储物流配送到门店的创意菜品的呈现，蜀大侠都形成了一个高效的供应链管理闭环。此次“虾滑”的爆品打造，以快消产品的打法，介入到餐饮终端，让菜品成为企业的核心竞争力。

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美食+文创，打造川派火锅新地标

△蜀大侠·侠客印象店灯光夜景

为响应成都金牛区发展“文博、文创、文商”的号召，聚合国宾馆周边的文化资源，挖掘金牛坝的历史文脉，蜀大侠联手国内首家私立园林艺术博物馆“易园”，将武林文创基因融入火锅本身，打造极具川西风貌特色的“户外园林艺术火锅门店”。

随着消费观念的升级，消费者吃火锅不再仅仅是满足口欲，就餐氛围的体验也尤为重要。侠客印象店也首次迎来了与网易武侠手游《一梦江湖》（原《楚留香》手游）的主题门店合作，门店以华山、武当、少林等江湖门派作为空间主题呈现，展现宴会礼仪、家具器皿、游戏等武侠文化元素，还原游戏中侠士就餐的场景和风貌。

△蜀大侠·侠客印象店&一梦江湖主题店外景

置身苏式园林，享地道老成都火锅，领略文化与当代新型东方园林的融合之美：在侠客印象店，消费者将体验纯粹而极致的武侠江湖火锅之旅。

成立5年的蜀大侠，主动从疫情中转型，联合众多品牌打造传播矩阵，积极推动跨界营销，推动互联网加实体门店的新联动。相信在不久的将来，会有更多优秀的文创品牌与蜀大侠火锅联名合作，让更多的传统文化由“传统”变成“日常”。

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