要割三四线城市的韭菜了？“宫斗”中的瑞幸高调开放加盟

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2020年1月18日，瑞幸咖啡在官方公众号宣布了招募“新零售合作伙伴”的计划，正式开放加盟。按照瑞幸的说法，加盟业务早在2019年就已经推出，但“受疫情影响”，在2020年暂停了这一业务。 

根据官方的介绍，和小鹿茶的0加盟费招募计划一样，瑞幸咖啡此次的的新零售合作伙伴招募计划也强调“0加盟费”，希望以此来实现快速布局。

据了解，瑞幸咖啡这次对于加盟商的要求包括：年龄25—45周岁，门店使用面积不小于30平米等。

瑞幸咖啡同时对投资预算做了分析，加盟方需支付的前期费用在35万~37万元之间（包括：装修费用11万~13万元、设备费19万元以及保证金5万）。

值得注意的是，瑞幸对加盟商的流水通过返毛利的形式进行发放。具体如下：对于现制饮品，月商品毛利总额0~2万元的部分100%返还毛利，2~3万元的部分返还90%毛利，3~4万元的部分返还80%毛利，4~8万元的部分返还70%毛利，8万元以上的部分返还60%毛利。对于外购预包装产品，返还100%商品毛利。 

△图自瑞幸

在加盟城市的选择方面，瑞幸也做了一些限制。在瑞幸给出的城市选项中，一些省会城市和热门二线城市并不包括在内。可以看出，瑞幸主要是想发力下沉市场，让加盟者在三、四线城市进行渗透。

看完瑞幸的招商加盟要求，我们第一感觉是“似曾相识”。和谁相似呢？和餐宝典此前测评过的锅圈食汇相似。瑞幸和锅圈在加盟方面的相似点主要如下：

（1）都是“0加盟费”。通过这种方式快速扩张、快速抢位，在短期内拉大与其他玩家的差距。这种快速扩张方式，在企业发展比较健康、支撑能力比较完善时，本身并没有什么问题。但如果企业内部存在风险，跑得越快，就越有可能会栽跟头；

（2）加盟店的收入都是先进入品牌总部，再由总部返还。这种操作适合品牌方“钱生钱”，也从侧面说明了瑞幸现在缺钱。

除了加盟要求，瑞幸也给出了收入预估：如果日销售200杯，那么日商品毛利和月商品毛利分别为1480元和4.44万元，加盟商将获得的商品毛利为4.102万元，算上外购商品毛利1260元，加盟店一个月毛利收入是4.228万元，减去房租成本（8000元）和人工成本（12000元），预估的净利润是2.228万元。

△图自瑞幸

一个月能有2万多元的净利润，听起来是不是还挺诱人呢？加盟瑞幸开一家咖啡厅，是不是比上班强多了呢？是不是觉得很快就能实现财务自由、走向人生巅峰了呢？

可惜，想法很美好，现实很骨感：

首先，每天要保证200杯的销量，无论刮风下雨、周末工作日，这并不是一件容易的事，特别是在瑞幸想要渗透的三四线城市，更是要打一个大大的问号；

其次，瑞幸的预估只算了房租和人工，而一家咖啡店的正常运营，显然不只有这两项支出。其他的如水电煤气等等，虽然不会很多，占不了大头，但相对于原本就不多的预期收益，这些支出的存在，最终可能会让你对这门生意的预期产生根本性的改变；

最后，别忘了你前期投入的35万元，这个投入还没有计算门店的转让费——在有些地方，转让费能达到10万元之多。这样算下来，你要想回本，大概就需要2年的时间，这还是在营业额保持稳定、没有“疫情影响”等意外的情况下。

△图自网络

具体到瑞幸咖啡本身，另外还有两个关键点：

第一，瑞幸咖啡的内部风险还没有完全排除，虽然来自美国的罚款金额已经明确，但是内部的“宫斗”还在继续，至于后续会如何发展，现在还存在比较大的不确定性；

第二，从针对咖啡的研究与调研来看，瑞幸咖啡的单店盈利能力比较一般，从单店加盟赚钱的的角度来看，不是一个特别好的“目标”。在很多三四线城市，加盟一个比较有实力的茶饮品牌，或许是一个更好的选择。

综上，对于目前的瑞幸咖啡能不能加盟，我们持保留意见。

想要加盟瑞幸的创业者，不妨再观察观察，毕竟对于加盟商来讲，有可能投入的就是全部的身家。在瑞幸的“雷”完全排除之前，贸然进入或将会面临较大的风险。

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