美国新娘带给日本人的味蕾新体验

日语一句不会说，假名和汉字一个也不认识，对于美国姑娘珍妮来说，日本曾经是一个遥远而陌生的国度。刚刚脱下婚纱的她却义无反顾地决定，飞往这个从未去过的地方开始自己新的人生，只因为那是心爱的人的故乡。用珍妮的话来说，她不是选择了日本这个国家，而是选择了那个决定厮守终生的人，愿意跟随着他天涯海角。只是珍妮没想到，在日本除了幸福的生活、美满的家庭之外，还有一份无比快乐的事业在等着自己。

长野乡间的“外国人一号” 

珍妮的先生池上与珍妮相识于美国的大学校园。作为家族酿酒企业的第三代掌门人，池上完成美国的学业后必须回到故乡继承家业。所以，珍妮选择嫁给这个日本人，就意味着她选择了远离故土的新生活。在整整四十年前，这不是一个容易的决定，但年轻的珍妮还是毅然决然地披上了婚纱，并在婚礼结束后马上踏上了穿越大半个地球的旅程。现在回想起当初，她也不禁感慨：那时年轻，不懂什么叫畏惧。

就这样，美国姑娘珍妮来到了“日本屋脊”长野，在被两座大山环绕的乡间——饭岛町住了下来。作为一个有着一万多人口的典型日本农村，饭岛町还从未有过像珍妮这样金发碧眼的居民。她开玩笑称自己是当地的“外国人一号”。会说英语，成了当时的她唯一的特长。于是，教当地人学习英语就自然而然地成为珍妮的工作。

曾经的冬季奥运会举办地长野一年里有半年时间会下雪，全年平均温度只有12度。这让在得克萨斯州明媚阳光下长大的珍妮来日本后最强烈的感受就是“冷”。面对陌生的气候、陌生的语言、陌生的文化，美国姑娘努力地去适应一切，以至于她都能感觉到自己明显的变化——说英语的珍妮和说日语的珍妮就像是两个完全不同的人。说英语的珍妮更善于表达，而说日语的珍妮更习惯于倾听。

就是在这种不断努力的适应过程中，珍妮慢慢地喜欢上了这个走到哪里都让人感到安心的国家。一边教着英语，一边学着日语，一边支持着丈夫的酿酒事业，一边抚育着三个儿女，眨眼就过去了三十多年。要不是因为一件小事，珍妮的异国生活也许会一直这样平静地继续下去。

8年前的一天，回美国探亲的珍妮无意中在超市里看到一瓶苹果泥，儿时的记忆瞬间被激活。小时候，她像很多美国孩子一样非常喜欢把这种名叫apple sauce的美味当点心来品尝，而另外一种名为apple butter(苹果油)的食品则会被她涂抹在面包上食用。这两样食品也几乎是每个美国家庭的冰箱和餐桌上都会常备的美食，在日本却从未见过。“长野的苹果那么好吃，为什么不能做成日本的苹果泥和苹果油呢？”这个念头一旦出现在珍妮的脑海里就再也挥之不去。她的生活随之被打开了另外一扇门。

   珍妮的苹果园  

珍妮和苹果的缘分是从长野开始的。被“日本中央阿尔卑斯山”木曾山脉和“日本南阿尔卑斯山脉”赤石山脉两座海拔超过3000米的大山环绕的饭岛町位于长野县的南部，是一片被日本第九大河“天龙川”灌溉出的肥沃土地。当地气候凉爽、年降雨量少、日照时间长、昼夜温差大，拥有种植苹果得天独厚的自然条件，培育出的苹果不仅个头大、颜色红，口感还特别甜脆。

“我在美国从来没吃过这么好吃的苹果”，来日本吃第一口苹果的时候，珍妮就被感动到了。所以，自己应该制作日本的苹果泥和苹果油的念头出现后，珍妮一刻也按捺不住内心的激动，回到日本后马上在自家的厨房里热好朝天地做起了试验。她将自己精心制作的苹果泥和苹果油拿给周围的亲人朋友品尝，得到了一致的好评。受到鼓舞的珍妮马上注册了自己公司，装修了产房，买了机器，甚至从一对老夫妇那里转租下一片有几十棵果树的苹果园，从头开始学习苹果的种植与培育……但是，好吃并不等于好卖。有差不多三年的时间，她的苹果泥和苹果油几乎无人问津。

“非常好吃，可你做的这个东西既不是果酱也不是果汁更不是果冻，我应该告诉顾客，它到底是什么呢？”当兴冲冲地将自己的产品拿去给食品批发商鉴别时，珍妮收获的不是订单，却是这样的疑问。大家都觉得很好吃，但是日本人从来没吃过这种食品，谁也不知道该如何向消费者推荐这种产品。

是的，苹果泥和苹果油既不是果酱也不是果汁更不是果冻，因为它们是由百分百纯天然的苹果制作而成的，不含有任何诸如砂糖、牛奶这样的添加物，不仅美味而且非常有益于健康，既可以当甜点直接食用，也可以当调味料用来烹饪佳肴。和酸奶、牛奶、面包、饼干等奶制品、面食在一起可以丰富食品的口感，和肉类相伴则能解腻提味。从没有长牙齿的婴儿到耄耋老人，从对饮食最为挑剔的孕妇到生命垂危的病人，所有人群都可以食用。

这么好的东西应该如何介绍给日本顾客呢？这个问题难坏了外国人珍妮。“珍妮，你不应该仅仅向客人销售你的产品，你应该先向大家介绍你的故事，然后再推荐你的产品。” 直到有一天，一位食品咨询顾问的一席话点醒了她。于是，“珍妮的苹果园”应运而生。果园里那棵90多年树龄的苹果树也被画上了产品包装。自嘲为“乡下主妇”的珍妮开始积极地面对电视镜头和各路记者，穿梭于日本各大繁华都市的大型商场、各类产品推介会上，将好吃的苹果泥和苹果油连同“美国新娘”珍妮与日本、与日本苹果的故事讲给越来越多的人听。随着良好口碑的不断积累，“珍妮的苹果园”被越来越多的人所熟知，苹果泥和苹果油也拥有了越来越多的粉丝。

“原来我觉得自己是个外国人，不懂日本的文化，不懂日本的商业规矩，也不懂日本消费者心理，给事业的发展造成很大的困难。后来我却发现，正因为自己是外国人，所以特别容易被大家记住。外国人的身份不再是障碍，反而变成了优势。”珍妮说，在这些年的创业过程中，自己不仅加深了对日本的了解，人也变得更开朗外向，更重要的是她发现自己越来越喜欢日本这个国家。“日本非常珍视自己的历史和传统，但同时又很善于接纳和学习新鲜事物。正是因为这样，我和我的事业才有机会发展起来。”

如果苹果泥遇上北京烤鸭…

当苹果泥和苹果油在日本逐渐打开市场，珍妮开始把自己关注的目光投向更远的地方。“苹果泥和苹果油不仅仅在美加地区非常人气，在整个欧洲大陆也是很受欢迎的。不知道为什么，亚洲人却从来不知道这种食品。我希望通过自己的努力，可以把这么好的食物推荐给所有的亚洲人享用。”

珍妮十几年前曾经去过上海，美丽的东方明珠给她留下了深刻的印象。虽然时间不长，但她还是深刻地感受到了文明古国近年来迸发出的巨大活力。世界著名的中国美食如果与爽口清新的苹果泥、苹果油相遇，又会发生怎样的化学反应呢？想到这些，珍妮就忍不住地兴奋。

为了实现自己的理想，已经当了祖母的珍妮每天仍在不停地操劳。无论是照料几十棵苹果树，还是熬煮一瓶瓶美味的苹果泥、苹果油，她都会亲力亲为，哪怕熬煮出一锅最好的苹果油至少要六个多小时。

前不久，珍妮的第一个孙辈呱呱坠地，再过几个月就可以添加辅食了。她说现在自己最期待的事情就是小孙孙张口品尝奶奶亲手为他制作的苹果泥，那将是孩子吃到的第一口人间美味。

珍妮的故乡美国得克萨斯州是著名的桔子产地。小时候，她经常到家附近的桔子园里去玩耍，累了渴了就伸手从树上摘个桔子塞进嘴里。那美好的记忆至今温暖着珍妮。没想到，如今在距离故乡万里之遥的地方也有了一个属于自己的果园。珍妮希望，通过这片果园自己能给更多的孩子、更多的家庭带来那种美好的幸福感受。那也将是自己最大的幸福。

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