品质与文化两把利剑，成就中国名酒剑南春
文 / 罗玉婷
跨越1500年，剑南春再现盛唐风姿。
它是中国传统名酒，是老百姓最认可的名酒代表“茅五剑”之一，拥有年度销售额达120亿的超级单品。
剑南春，这个唐时宫廷酒，如何延续1500年时光，在消费理念不断变迁的当代，依然能走进百姓家，成为最受广大消费者认可的白酒品牌之一？
翻开剑南春的发展史，不难发现这个问题的答案。剑南春从新中国成立以来便获奖无数，被国家认定为中国驰名商标，蜚声国内外。而支撑这份厚重荣誉的，是剑南春数十年来坚定不移地对品质的坚持，精益求精的产品质量和源远流长的文化底蕴，是剑南春能够打造金字招牌，实现名酒腾飞的核心因素。
传承和创新，都是为了品质
“无论什么时候、无论什么样的竞争环境，产品质量永远是白酒企业发展的根本。”
在白酒产业如火如荼竞争于市场经济的今天，当质量与数量、质量与效益、质量与消费需求发生矛盾时，剑南春始终把质量放在第一位，认为无论市场多么紧俏，也决不能为了提高产量而降低质量，为了短期效益影响品牌名酒的质量和信誉，绝不会将质量标准放宽一丝一毫。
剑南春酒的酿造已有超过1500年的历史，考古专家曾在剑南春“天益老号”老窖池底部发现一块纪年砖，上书“永明五年”四字，证明了剑南春产酒不晚于南齐时期。1500年匠心传承，在剑南春的传统酿造工艺中，对品质的坚守一直流传下来。
2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。酿造一瓶合格的剑南春酒需要经历278道工序，不能减一道，退一分，代代相传，可谓纷繁复杂，奥妙无穷。从精选高质量的原料、古法制曲、润料拌和、摊晾拌曲、发酵蒸馏、量质分段摘酒以及分级贮存等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并以科学的检测相结合。
传统酿造工艺与现代科研技术结合，剑南春在传承中不断创新，以保障每一滴剑南春酒都是优质产品。在中国白酒企业中，剑南春拥有堪称豪华的实验室和科学设备。
名酒研究中心、微生物研究室、酒体设计中心、专家委员会等部门，让剑南春在科技研发方面不断取得重大成果。在技术创新上，剑南春率先发明并采用“复合窖泥新技术”、“五分法”等，推动白酒业生产技术不断进步。
剑南春的科研成果不仅对企业自身有巨大帮助，它的多项成果对白酒产业的发展进步都起到了关键的推动作用。
剑南春首先提出“酒体设计”概念，独创“感官评酒新方法——秒持值衡定评酒法”，突破传统、效果显著，在业界引起轰动并被广泛采用。
在微生物菌种研究处于领先地位的前提下，剑南春又花巨资引进原子显微镜进行“微观非均相性分布现象”研究，发现酒体特殊的纳米级形态特征，被业界称为酒的“基因图谱”，引领中国白酒酒体风味研究进入到当代科学技术的最前沿。
不仅如此，剑南春还发明了“挥发系数鉴别年份酒的方法”，为国家制定年份酒检测的技术标准提供了可靠的技术支撑。这项专利不仅填补了国内、国际年份酒鉴别方法的空白，而且成功地破解了困扰酒类行业多年的世界性技术难题。
2005年，剑南春成为国内第一家被允许使用“纯粮固态发酵白酒标志”的生产企业。2017年参加在纽约举办的国际“终极烈酒挑战赛”，在群雄竞逐的挑战下，仍然以盲品97分的好成绩获得最高奖项“主席奖杯” (Chairman’s Trophies)。
文化赋能 盛世的酒
“唐时宫廷酒，今日剑南春。”
一句家喻户晓的广告词，将剑南春与盛世气相紧紧结合在一起。剑南春在盛唐时期声名大噪，皇室贵族的长期御用使其载入《旧唐书·德宗本纪》，成为中国历史上唯一有正史记载的唐代宫廷御酒。
在中国文学史上，不乏剑南春与众多大文豪的典故：李白曾为了喝到剑南烧春而留下“士解金貂”的佳话；杜甫赞叹剑南烧春“浓无敌”，希望净扫庭园，以博一醉；李肇在《唐·国史补》中将“剑南之烧春”列为当时天下名酒；苏轼与绵竹道士杨世昌之间关于剑南春蜜酒的趣闻更在中国酒文化史上留下千古美谈。这些藏于历史中的精彩故事，成为剑南春无可匹敌的宝贵文化资产。
随着“文化营销时代”的到来，各大酒企纷纷从文化中需求发展的能量，茅台全力打造“文化茅台”，旨在启动文化软实力，打造世界一流品牌。在这一历史性嬗变中，剑南春深入挖掘历史文化底蕴，力求通过现代化、国际化视野，做好传统与现代的传承与创新，品牌活用文化，文化赋能品牌，最大限度地弘扬并提升剑南春的文化价值。
2016年末，剑南春形象第一次出现在纽约时代广场，让全世界眼前一亮。
2017年12月，剑南春以首家中国白酒企业的身份登陆联合国，通过自身深厚的文化积淀，自信地向世界传播京剧、书法、陶瓷、太极、酒文化等中华艺术国粹，绽放千年中华文化的魅力。
2018年12月，剑南春举办了为期一周的“纽约文化周活动”，联合国前秘书长潘基文先生、福布斯集团福布斯先生大力称赞剑南春在中国文化传播方面的企业担当。
在2018-2019新旧交替之际，剑南春第三年登陆纽约时代广场，举办贺新春晚会，向全球人民展现了中国丰富的文化、白酒独特的魅力。
剑南春的文化传播有高度、有深度、有气度，但它从不是高高在上的，而是用一些泛娱乐的方式，缩短与消费者距离、引发情感共鸣，深度绑定他们对品牌的喜爱。
2020年剑南春植入的《局中人》在双台收视持续上升，并得到媒体高度肯定，剧中“剑南酒馆”的定制场景极具代入感，受观众一致好评。
独家冠名的文化类综艺《登场了！敦煌》，节目豆瓣评分高达9.3分。剑南春以创新形式将敦煌与大唐文化结合，将品牌历史底蕴和节目内涵达成统一，一方面助推传统文化的传播，另一方面展示自己的品牌形象。用综艺这种泛娱乐的方式，缩短与消费者距离、引发情感共鸣，深度绑定他们对品牌的喜爱。
此外，剑南春通过一系列特色推广项目，实现了圈层群体的品牌“破圈”，冠名英超，推出“懂球帝”球迷栏目、线上电竞直播活动、球迷小酒“金剑南k3”，还针对特别球迷日开展了“曼城冠军礼盒”抢购等活动，为剑南春线上官方旗舰店带来了巨大流量，顺势打造的体育小酒也为剑南春多元化的产品线带来了新的发展机遇。
深耕年轻人婚宴场景，推出限定新品“南极之心”，与爱奇艺、腾讯等合作综艺“南极寻心之旅”，通过产品的设计理念及故事内涵的打造，赋予南极之心更多的浪漫色彩。线下以“南极之心”为主题参展各地婚博会，惊艳亮相吸引众多精准婚宴人群，通过“南极之心”系列的整合营销，剑南春成为更多新人群体的婚宴用酒选择。
古代皇室贵族钟爱的唐时宫廷御酒，现代社会精英首选的中国三大名酒。剑南春以质量为基础、以文化为动力，将通过现代化、国际化视野，做到了传统与现代的传承与创新。相信它将会最大限度地弘扬并提升品牌价值，努力铸造新的辉煌。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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