品读郎酒：将人文隐于自然，以酒庄涵纳美学
文丨糖酒快讯 鲜宇涛（ID：tjkx99）
越来越多的人说，郎酒的美学造诣，凝聚在那座赤水河左岸的郎酒庄园里。
2008年郎酒庄园破土动工，2020年初露真容，如今成为世界级坐标，历经15年精心雕琢打磨，这座白酒圣地将生态酿酒区、天然储酒溶洞群等“生长养藏”系统链接起来，形成郎酒独有的酿造哲学、用户理念以及品牌美学。
从金樽堡、千忆回香谷、十里香广场、天宝洞，再到洞仙别院、红运阁、敬天台、地之阁，汇集万千风情，无不映射出一座“世界级白酒庄园”的文化宽度与美学深度。
对善酿者而言，郎酒庄园是一方与酒、与自然生发共鸣的净土；于善饮者而言，它在给予消费者美酒体验的同时，也在传递着美学层次的文化价值与生命主张。它是郎酒美学的缩影，也是东方文化的场景呈现。
庄园美学，自然的偏爱
任选一个角度去观察，郎酒庄园都能报之以惊喜。
敬天台悬于山涧之上云天之下，一面水镜倒映苍穹，感应四时变幻、晴雨暑寒；一面钢镜留住山脉河流、自然植被，「天」与「地」的界限在精妙的设计之下与「人」的生活领域重叠。这是设计师有意镌刻出的一场「异」与「同」、「内」与「外」的游戏，也是郎酒对自然的敬畏与崇仰。
郎酒庄园的设计师林晓光曾说过：「如果抛开文化的因素，让郎酒庄园‘消失’在自然山水间，或许就是规划与设计一开始的初衷。」
事实确是如此，郎酒庄园被建设成一座嵌入苍翠山峦里的建筑。躯壳坐落于山顶，主体则潜藏于地下，屋顶成为了山壁的续延，基石在沟谷处隐没留白，庄园如谷物一般扎根自然，不让森林植被与山体棱角为其损缺。
如果白酒是自然偏爱人类所给予的礼物，那郎酒庄园便是人类奉呈给自然的一种修饰。
有人说最好的建筑便是，人们身处其中，却不知自然在这里终了、艺术于这里开始。对郎酒庄园而言，它是自然的，也是艺术的，但更是务实的。在其充满现代审美主张的东方美学韵味的时尚外表之下，是点点微末之中所蕴含的质朴性格。
在酒庄的艺术创造中，依照川南居民楼而设计的镂空墙体，赋予了酒库中原酒微生物的流动空气域场，屋顶的景观水池亦掌控者室内温度的恒定，十五万匹陶砖砌筑而成的金樽堡也赋予了夜幕之下灯光秀场的一层底色。内在与外象的良性互成，与郎酒的品牌与品质如出一辙。
倘若将美酒归于现实赠予人神游身外的美学契机，那酒庄便是现实与理想之间的一个可交互的具象通道。当郎酒庄园自十五年的擘画中迈向现实，我们所看到的是一个更为精致的美酒时代的降临。
自郎酒庄园初次面世以来，凭由其充满时尚美感的建筑外观和务实独特的功能应用，让它在世界建筑大奖中收获累累硕果，尤其金樽堡曾摘获「ArchDaily 2021年度建筑奖（工业类）」的桂冠，敬天台也曾赢下「2023年缪斯设计奖(Muse Design Awards)文化建筑类」的铂金奖。
酿造美学，生命的体感
先锋作家杜瑞尔曾在他的游记中写到:「如果你想了解欧洲，就去品一品酒、乳酪和各个乡村的特性，你将体会到所有文化的重要决定因素以及场所精神。」恰如游者在观览郎酒庄园时，浮现眼前的是俊丽的建筑姿容，倒映心底的是赤水左岸的风土，泸州城市的人文，以及郎酒的酿造哲学——「生」、「长」、「养」、「藏」。
郎酒是赤水河畔的郎酒，是郎酒人的郎酒。若无水源之清冽、谷粱之独特，气候之适宜与酿造技艺之精绝，郎酒便不再是郎酒。
二郎滩、黄金坝、两河口、盘龙湾、吴家沟、天富六大生态酿酒区以及郎酒庄园皆倚着赤水左岸而建，拥趸着海拔300～600米之间，离岸5公里以内的河谷地带。
其间由自然孕育而出的清冽水源成为郎酒的血脉，沿岸沉淀的紫红砂泥衍化作郎酒窖池的生命基底，温润气候与丰腴谷梁则组构出郎酒的骨络，于时间沉淀之下驯化的菌群生态，则让郎酒在天时衍变之下铸成体魄。
郎酒庄园「敬天台」的设立，以及2500平米水镜屋顶的建筑呈现，便是警醒善酿着与善饮者对自然的敬畏与感激之心：循天时、尊地利、守诚心。敬天台文化体验中心内融入的十二星座文化以及展陈的郎酒庄园星座酒，无一不是郎酒「天人共酿」酿造哲学的具象显彰。
从赤水河畔，到天宝峰顶，山体之间隐匿铺设的输酒管线，将历经两次投粮、九次蒸酿、八次糖化发酵、七次取酒，长达一年酿造后方初生的原酒坛储于十里香广场。
数万只陶坛于峰顶直面天地，其间所历经的一两个春秋的沉淀，与其说是对原酒的「驯化」，倒不如说是酒与人、自然与人的一种「磨合」与「熟悉」。对于郎酒和郎酒庄园而言，「长」在天宝峰，既是郎酒的生长，也是美学的成长。
十五万块陶砖砌筑的金樽堡将历经盘勾之后的万吨原酒吞纳其中，几近恒定的温度与湿度，缔造出2-10年的休憩温床。这个漫长的过程里，原酒在流动的空气中呼吸养气，呼出杂韵，蕴生陈香。
对郎酒而言这是必经的修养，也是品质的酝养。对善酿者来说，则是漫长等待后的苦尽甘来与品牌修养。或许也恰是这种内敛的东方性格，造就了金樽堡的稳健气质与古朴的诗意。
一条赤水河平等相待每一瓶美酒，却唯独对郎酒倾偏其爱，不掩眷顾。洞仙别院背后的溶洞群，是郎酒庄园的秘境，亦是自然馈慰给郎酒的祝礼。
高浓度二氧化碳与负氧离子，以及低浓度氧气，在恒温恒湿的三口溶洞中缔造出独特的微妙气候。而长达10-50年的贮藏，令郎酒与溶洞群内的微妙气候逐渐交缔，于洞壁与坛面之上滋养出层层酒苔，其中蕴生繁衍的四百余中微生物，则是郎酒还给自然的回礼。美酒于此间厚重，生命也在此中繁盛。
生、长、养、藏，从山脚到山上，从山外到山中，是一瓶美酒的生长历程，也是对「天人共酿」、「知行合一」的酿造哲学与品牌理念的践行。而无论是郎酒的酿造哲学还是郎酒庄园的自然禀赋，都在「第五代青花郎」的匠心再塑上完美体现——
体验美学，酒与人的缔缘
酒，自古以来便存续在一种人所构造的「意义场景」之内，这种「意义场景」源于人在与酒产生化学反应后所生发的一种短暂「体验」。而酒庄的意义便是将酒的「意义场景」变化成现实场景，将酒予人的短暂「体验」延伸作长久体验。
郎酒庄园所构建的具体消费场景，是一场体验郎酒美学与东方文化的通路。
美酒因人而饮，酒庄因人而建，在郎酒庄园之中，从直升机游览、山体灯光秀、大型光学汇演，到音乐演唱会、特色活动与论坛，再落到庄园之中专供酒、定制酒的品酩体验，郎酒人为消费者缔造出了一种专属的消费体验模式。
对游览者而言，从味蕾的品酩，到金樽堡的个性化调酒体验，再到夜幕降临后庄园「山谷光影秀」所呈现的白酒文化与视觉美学，每历经一步，便向着郎酒更近一分，对郎酒的品牌理念与品牌美学也更相契一丝。
而郎酒庄园也在不断与「人」的神交中丰积厚度，从郎酒庄园三品节的不断沉淀，到郎酒庄园会员节、「郎酒杯」全国陶瓷酒器创意大赛、郎酒庄园探秘之旅等文化与美学活动的拥簇，酒与人与自然，酒与文化与品牌的界限皆在不断叠合。
这种给予消费者生产、销售、体验的综合化一体服务，是一种属于酒却远不止于酒的意义呈现，相较于现代化与工业化的酒厂，郎酒酒庄的模式更贴近自然、更贴近「自我」，同样也更贴近「未来」。
迄今为止，依托郎酒庄园而生的「青花荟」会员人数已超2万人，郎酒庄园的访客量也在2022年底突破40万人次。郎酒以体验营销方法论，应用于郎酒庄园的现代化服务体系，为每一位立足其中的人提供以极具差异化的极致体验，让观览者都可于有形和无形之间感知到郎酒的品质诚意与品牌诚心。
郎酒庄园的缔造，是围绕者一瓶好酒、一种文化、一片地域而衍生出的价值自信与品牌自信。「赤水左岸·庄园酱酒」的概念更新，则是依托于美酒与酒庄，直指以美学消费为主导的新时代的一次文化开辟。
如今，第五代青花郎的上市，让一场酱酒风味运动悄然兴起，从赤水河左岸率先迸发出的这股觉醒力量，随着青花郎的全国深耕，将深度影响后十年中国白酒圈的酱酒消费认知。于是，我们谈论“茅香郎味”，我们中意“郎味十足”，我们向往“庄园圣境”，最终都将为郎酒美学赋予新的解读方式。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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