专业篇|食品质量与安全
培养目标
本专业培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、营养与食品卫生学、管理学的基本理论、知识和技能，知识面宽，综合素质高，具备较强的创新精神和实践应用能力，能在食品生产、加工和流通企业、检验检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事质量与安全控制、分析检测、监督管理、技术开发和科学研究等方面工作的具有“海洋特色”高级应用型专业技术和管理人才。
特色或优势
食品质量与安全专业是为适应当代经济社会发展需要于2007年开设的新兴本科专业。建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工中心等10余个省部级以上平台,建有2个硕士学位点和中意研究生班。
师资力量雄厚，现有教师23人，其中省“千人计划”1人、省中青年学科带头1人、省151工程人才6人，90%以上教师具博士学位、40%以上具出国访学经历。教师获得了国家科技进步奖二等奖等一大批省部级以上科研成果。
专业注重创新能力和岗位适应能力的培养，近年来学生获得全国挑战杯二等奖和浙江省挑战杯竞赛一等奖等奖励80余项次。
主干课程
无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品科学导论、食品化学、食品分析、仪器分析、食品卫生学、水产食品学、食品质量管理学、食品营养学、食品工艺学、食品毒理学、食品安全控制技术、食安专业核心实验和食品质量与安全总整实践课等。
就业去向
毕业生多在长三角省、市、地、县级食品与药品监督管理局、海关、出入境检疫检验、农业、卫生防疫、营养配餐、社区、食品企业等单位和部门工作。
典型就业单位
各地市场监督管理局（食品药品监督局）、食品药品检验检测研究院（中心）；丰岛控股集团、浙江伊利乳业有限公司、浙江海力生集团等食品企业；中国检验认证集团、浙江宏正检测、浙江九安检测科技、浙江昊天检测技术等各类产品检测企业；浙江裕洋水产、澳华饲料、浙江北极品水产等水产和饲料类企业。
典型读研单位
浙江大学、江南大学、华南理工大学、中国农业大学、上海海洋大学、日本东京海洋大学、浙江海洋大学等，2019届毕业生读研率为20%。
优秀毕业生
本科阶段曾获得省政府奖学金、省级优秀毕业生、校优秀学生一等奖学金、校三好学生、全国大学生英语竞赛C类一等奖、浙江省大学生物理创新（理论）竞赛一等奖等荣誉。
往期精彩回顾
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