全产业链布局，广东南粤黄羽鸡擘画百亿产业集群蓝图

黄羽鸡又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品，在港澳市场久负盛名。

广东省是黄羽鸡产业化发展的起源地，具有品种、产业、科技、品牌等综合优势。目前，黄羽鸡优势特色产业集群建设工作正在有序推进，广东南粤黄羽鸡产业集群三年总建设项目达到 32 个，正朝着构建百亿级产业集群的目标稳步迈进。

科学规划发展产业

产业集群的发展离不开政府机构的重视。广东是生猪、家禽生产和消费大省，广东省委、省政府长期以来高度重视畜禽业发展，近年出台了多项政策和规划措施高位推动肉鸡等畜禽产业提档升级。广东省农业农村厅成立专门的集群建设工作领导小组，全面统筹全省集群项目建设工作。

当前，广东南粤黄羽鸡产业集群正紧密围绕全省“一核一带一区”区域发展新格局，加快构建“核心优化、两翼提升、粤澳港生态”的乡村发展空间格局的要求，遵循全省黄羽鸡产业布局演变现状与趋势，确定建设范围涵盖“2 市 7县（区）”，包括惠州市博罗县、惠城区 、惠东县、龙门县，清远市清城区、清新区、英德市。

除加强组织领导和强化顶层设计外，财政支持同样是产业发展的重要因素。2019 年广东省财政专项投入1.2 亿元，用于家禽水产品屠宰、加工、收储工作。如清远市对种养大户、种养业专业村、新品种新技术示范、良种繁育体系与标准化养殖场的领域出台了专项补贴奖励举措，如对年出栏家禽 3 万羽以上的养殖大户一次性补贴 2 万元，年出栏 10 万羽以上一次性补贴 5 万元等，极大促进了黄羽鸡产业的成型、壮大。

此外，针对集群的建设用地需求，集群所在市持续加大农业建设用地倾斜力度，在符合土地利用总体规划和用途管制的前提下，积极推动建设用地新增指标向农业产业集群倾斜。加大金融支持力度。广东省设立农业供给侧结构性改革基金，组建广东金融支农联盟，积极支持符合条件的集群内企业。

全产业链建设布局

攥指成拳成合力。目前，广东南粤黄羽鸡产业集群已经建立了涵盖品种选育、种苗繁育、肉禽养殖、饲料生产、生鲜加工、熟食加工、冷链配送、终端营销等环节的全产业链，产业发展核心竞争力凸显。

据了解， 2019 年，广东南粤黄羽鸡产业集群实现总产值达到 70.22亿元，其中一产养殖达到 43.98 亿元，二产屠宰加工业达到 20.64 亿元，三产服务业达到 5.60 亿元。

在养殖方面，清远、惠州两地以“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”为重点，全力推进鸡标准化养殖示范基地建设。一方面，引导大型养殖场建设自动喂料、自动饮水、环境控制等现代化装备，推广节水、节料等清洁养殖工艺和干清粪、微生物发酵等实用技术，不断完善精细化管理制度。另一方面，支持龙头企业按照“公司＋基地＋农户”的方式进行标准化养殖基地建设。仅2019 年，黄羽鸡产业集群区域肉鸡总出栏量达到 1.04亿羽，其中标准化出栏量达到 0.87 亿羽，标准化养殖规模达到 84%。

在屠宰加工方面，伴随调畜禽向调肉品转型，全省积极推动养殖生产和屠宰加工配套布局，构建现代化肉品冷链物流体系，形成清远鸡、胡须鸡屠宰、加工、冷链配送等一条龙的产业体系。目前，清远、惠州两地黄羽鸡屠宰加工能力达到 8000 万羽，屠宰加工总产值达到20.64 亿元。 

在市场销售方面，清远鸡、胡须鸡等依托天猫、京东、本来生活网等电商平台，积极拓宽餐饮酒店、社区生鲜店、大型连锁商、农贸市场等多元渠道，实现批发与零售、线上与线下的立体互通。清远、惠州两地黄羽鸡销售范围覆盖了北京、上海、广州、深圳、重庆等地，网点数量已超3000 个。

科技引领强化品质

为持续推动广东南粤黄羽鸡产业高质量发展，黄羽鸡产业集群区域搭建了一批省级及以上家禽产业科技创新平台，凝聚了一批高水平的技术人才和高素质的管理人才，科技实力雄厚，具有强大的研发力量。

其中，清远市与华南农业大学、仲恺农业工程学院等科研院校开展“加强合作、优势互补、平等互利、共同发展”的产学研全面合作之路，先后引进 100 多位高级专业人才，为清远鸡产业发展引入了新品种、新技术和新模式。

惠州市先后与广东省农科院、广东海洋大学、广东省质量技术监督局等单位开展合作，制订惠州胡须鸡地理标志产品标准、《惠州胡须鸡生产技术规程》，合作开展“惠州胡须鸡”的提纯复壮、新品系的选育及种鸡的产业化，建立了“惠州胡须鸡”规模化繁育和健康养殖产学研结合示范基地和广东海洋大学科研教学基地。逐步建立了以企业为主体的黄羽鸡技术创新体系，推动科研机构与企业开展产学研一体化合作。

此外，广东天农食品有限公司专门成立了“天农食品工程研究院”，对清远鸡的各生产环节进行基础性、应用性与前瞻性相结合的深入研究。目前，天农公司是第一批国家肉鸡核心育种场和国家肉鸡良种扩繁推广基地，建立了博士后工作站 1 个，省级重点实验室 1 个、省级工程技术研究中心 1 个，同时，已通过国家级新品种配套系 1 个，拥有发明专利 5个、实用新型专利 5 个。

整编 | 张子煜

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