从“一家一户”到26万亩，山西大同小黄花有话说 | 乡产云课堂

Original 林晓岚陈地杰乡产天下 2022-12-31

收录于合集 #特色产业 270个

不知不觉，乡产云课堂探秘乡村产业高质量发展“十大典型”系列，已经讲述7个典型背后的故事。第8站，乡产云课堂来到山西大同，为您继续看现场、讲故事，揭秘特色产业背后的发展故事。

本期主角：山西省大同市突出亮点：看小黄花特色产业如何补短板、强链条

本期导读

莫道农家无宝玉，黄花遍地是金针。

在“中国黄花之乡”山西省大同市，黄花种植已有600多年历史，目前种植面积已达到26万亩，年产值9亿元。小小黄花，已成为地方经济发展、农民增收致富的支柱产业。

过去人人都不愿种植的黄花，如何一步步成为当地最有名气的特色产业？5月20日，乡产云课堂走进山西省大同市，邀请大同市黄花产业发展服务中心主任安一平、大同市云州区农业农村局副局长王华，介绍小黄花的前世今生，走进坊城新村黄花产业园、宜发同诚黄花中央厨房，看特色产业如何补齐短板，探秘小黄花如何打造成大产业！

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制约黄花产业发展的难点？

安一平：
黄花是大同市的传统特色的产业，但过去一直以一家一户的小规模种植为主。发展黄花产业，首先面临的问题是没有水浇地。于是政府提出，黄花发展到哪里，水利设施就跟进到哪里，解决黄花种植怕干旱的问题。
其次是黄花种植直到第3年才可以见到收益，因此要缓解头两年老百姓的经济压力。因此，政府对黄花种植给予一定补贴，第一年每亩补贴300元解决种苗问题，第二年给予每亩200元的鼓励性补贴，到了第三年稳定收益后才让农民自己发展。
第三是人工不足问题。采摘黄花需要大量人工，政府发动各种关系参与采摘，从周边县区，甚至山东、河南等地专门招募专业采摘队伍；成立劳务合作社，政府机关工作人员也成为后备军，四套班子领导都上阵参与黄花采摘。另外还有晾晒、冷链等问题，都在政府的努力下一一解决。

黄花产业的发展模式？

安一平：

过去大同全市黄花总种植面积不到2万亩，而现在已经发展到将近26万亩。想做成大产业首先得扩大规模，把面积增加。

大同市采用了“三三三”模式，党支部牵头、带动脱贫户、成立合作社三个主体，流转土地、田间务工、分红收益三种收益，出台政策、强化保险、地头服务三种扶持。通过这个模式，实现乡社、村社一体化和合作社规模化，推动全市黄花产业的发展。

有了种植规模之后，才能进一步推动标准化种植、加工、销售等环节的发展。

黄花标准化种植基地？

王华：目前这个基地的黄花生长期都在6年以上，达到盛产期，在标准化种植管理的情况下，亩产稳定在2000至2500斤左右。
黄花对土壤营养矿物质的含量、对水和肥的需求量特别大，通过节水灌溉、水肥一体化、无人机的物理防控等手段，以及高效的管理水平，用高标准生产出高质量的黄花菜。力争在云州全区打造15-20个种植面积在千亩以上的基地，以高标准、高质量的种植基地，来带动黄花产业向精深加工方向发展。通过构建十大黄花产业集群，完善产业链、品牌化打造、市场化营销，让云州区的黄花走出国门。

什么是黄花加工的中央厨房？

贾启：

黄花中央厨房是以黄花为主导产业的深加工企业，有主食生产线、酱菜生产线、酱卤生产线、方便菜生产线等，配套检疫检验室、产品研发室。一业为主，多业并举。以黄花为主导，将大同好粮、大同杂粮、大同肉品进行深加工，结合黄花产品一起推出市场，带动农民增收，也为百姓餐桌的食品安全保驾护航。

未来黄花产业的发展方向？

安一平：

一是以稳定为主。未来全市的黄花种植面积要稳定在28万亩左右，这个面积在全国产区内已是最大。

二是以绿色为主。要把黄花种植基地打造成绿色基地。

三是发展黄花初加工、深加工，提升黄花的附加值。

预计到2025年，全市黄花的产值要达到100亿元，真正成为老百姓的致富花，这就是我们的目标。

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