昔日靠它果腹，如今因它致富，甘肃定西圆了“中国薯都”梦 | 乡产云课堂

告别了飞雪的宁夏，乡产云课堂又在甘肃和大家见面啦！
本周，乡产云课堂继续探访乡村产业高质量发展十大典型，揭秘典型背后的发展故事。
本期主角：甘肃定西市安定区马铃薯产业突出亮点：打造“中国薯都” 马铃薯串起全产业链

在甘肃人的餐桌上

有一种食材的出镜率最高

它就是“土疙瘩”——马铃薯

甘肃省定西市，是中国种植马铃薯的最佳适种区之一，种植马铃薯已有200多年历史。“中国马铃薯之乡”定西市安定区，是全国马铃薯种植面积最大、微型薯繁育能力最强、依靠马铃薯增收最多、占生产总值比例最高的县区之一。

2020年，安定区全区马铃薯总产量达190万吨，全产业链产值达到40亿元，农民人均从马铃薯产业中获得的收入占到全区农民人均可支配收入的三分之一，“救命薯”、“温饱薯”变成了“致富薯”、“小康薯”。

小小的马铃薯如何释放大能量？4月22日，乡产云课堂走进甘肃省定西市安定区，跟随安定区马铃薯产业开发办公室主任马涛，一起走到马铃薯育种园区，走进种植基地，走入加工车间，近距离感受马铃薯全产业链的发展现状。

直播精华，一起回顾

从“中国马铃薯之乡”向“中国薯都”的提升之路，定西一步一个脚印走得踏实。马铃薯产业在定西经历了四大阶段，已建成三大重要基地，坚持抓好五个关键，构建起马铃薯全产业链发展体系。

经历“四大阶段”

上世纪80年代初

甘肃定西曾是

“三西”贫困地区之一

农民自发种植马铃薯

处于自给自足阶段

靠“救命薯”度过艰难岁月

1996年

凭借马铃薯的品质优势

定西市提出并实施“洋芋工程”

把马铃薯产业作为

全市第一大支柱产业来培育

经努力，到2000年

农民人均从马铃薯产业中获得的纯收益

比1996年增长2.8倍

马铃薯成为定西人民的“温饱薯”

2008年

定西举全市之力打造“中国薯都”

马铃薯产业步入

科学化布局、集约化种植

标准化生产、精深化加工

品牌化营销的新阶段

马铃薯升级为促农业增效

保障农民增收的“致富薯”

（图源：新华社）

如今，“定西马铃薯”

已获得地理标志保护产品认证

构建起产加销相衔接、贸工农一体化的

马铃薯全产业链体系

2020年，定西市

马铃薯种植面积达300多万亩

总产量500多万吨，位居全国第一

马铃薯成为名副其实的“小康薯”

建成“三大基地”

01

全国最大的脱毒种薯繁育基地

定西市是全国第一批

区域性马铃薯良种繁育基地

脱毒种薯繁育体系全国领先

（图源：新华社）

2020年，全市马铃薯

优质种薯扩繁基地101.7万亩

生产原种22.66万吨

生产一级种薯182.8万吨

生产原种10.026亿粒

（拍摄：林晓岚）

02

全国重要的商品薯生产基地

依托新型经营主体和实用技术

定西马铃薯标准化生产水平不断提升

形成河谷川水区、南部高寒阴湿区、

北部干旱半干旱区

3个特色鲜明的区域化生产布局

培育与马铃薯产业相关的

农民专业合作社1521个

家庭农场105个

年鲜薯外销稳定在200万吨左右

出口泰国、马来西亚、西班牙等国家

（拍摄：林晓岚）

03

全国重要的薯制品加工基地

抢抓国家主粮化战略实施机遇

定西市着力发展马铃薯深加工

现有万吨以上马铃薯加工龙头企业31家

加工能力达86万吨以上

研发淀粉、全粉、变性淀粉、主食产品等

形成“吃干榨净”式循环生产加工链条

马铃薯主食产品、速冻系列产品

出口美国、东南亚等国家和地区

抓好“五个关键”

种薯繁育是马铃薯发展的

基础环节和最前端产业

多年来，定西市坚持优势品种脱毒快繁

新型品种引进试验、当家品种提纯复壮

构建梯级种薯繁育推广体系

形成5.5亿粒以上优质脱毒种薯繁育能力

为稳产增产、长效增收奠定坚实基础

（图源：新华社）

为稳定马铃薯的生产规模

定西市打破乡镇、村社界限

建立集中连片的标准化种植基地

结合“五统一”的标准化技术

种薯、鲜薯、加工薯

种植基地规模达60万亩以上

培育新型经营主体

是产业发展的重要环节

定西实施新型经营主体“双百”工程

扶持发展马铃薯专业合作组织416个

引导合作社与企业、农户签订协议50万亩

实现农户与市场有效衔接

强加工是促产业增值的必由之路

以主食化、工业化、鲜食化为方向

培育马铃薯加工龙头企业11家

加工鲜薯80万吨，生产马铃薯制品15万吨

以规模化的加工集群

保障马铃薯价格稳定、转化增值

要激发产业链的活力

还必须重视流通环节

建设储藏库、拓展销售渠道

让马铃薯的销售价格稳定

让农民更有信心

2020年，定西共外销鲜薯70万吨

马铃薯制品12万吨

实现销售收入38亿元

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记者 | 林晓岚、陈地杰

编辑 | 林晓岚

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