美食！媒介！化身农场IP
日本便是我们“走出去”的最佳选择，除了地理环境相似便于学习借鉴，我想还有更多维度的东西等我们去吸收发挥。
怎样用美食留住客户，搭建消费二次桥梁？今天我们一起探讨！
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日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪美学。
而日本的烹饪既有区域性又有季节性，对于许多日本人来说品尝各地风味是旅行的一个重要内容。不论是火车站卖的便当，还是远郊旅馆里的精美正餐，都是游客们孜孜以求的。
其中，怀石料理以及寿司鱼片成为了最能代表日本饮食文化的两个类别，加上特有的用餐礼节，让日本餐饮文化有了自己的烙印。
所以，日本美食在匠人精神的锻造下，总能给人惊喜，让人因为美食而流连忘返。结合休闲农业的打造来讲，美食更是他们吸引IP细化产品的致胜法宝。
日本北海道富田农场就是最典型的例子，除了花海的营造（大家可借鉴：日本北海道富田农场|看180亩的春暖花开怎样收获千万盈利？），全方位的利用美食来引流也是值得我们交流和学习的。
道地美食渲染北海道本土特色
从舌尖体验道地文化
男爵土豆
花田边上种土豆并不稀奇，因为男爵土豆是北海道地区著名的特产。并且，男爵土豆是年产量仅占日本土豆0.3%的珍贵高级马铃薯，这样的有利资源不利用简直就是浪费，坐拥北海道第一花海的富田怎么会轻易放过，在做足观光体验功夫之后，推出了男爵土豆可乐饼汉堡和男爵土豆咖喱，成为明星产品。
蜂蜜布丁
180亩的花田，如果没有嗡嗡的蜜蜂，没有道地的蜂蜜，那就有点说不过去了。当然因为坐拥资源而大力开发也不是什么明智之举，善于经营的富田肯定不会，所以即使鲜花烂漫也没有乱人眼的蜂蜜单品，而是巧妙的与布丁结合，打造出让人记忆深刻的美食单品。
如果好吃你还会吝啬一瓶蜂蜜吗？所以去过富田的游客从来不会空手而归，这也是富田的另一个秘密所在。
蔬菜一年四季都可以吃到，但是在富田可不是这样，什么季节去吃什么样的蔬菜，错过季节再想吃到就需要等待下一年了，这种饥饿式的营销，让富田自种的果蔬供不应求。
花朵怎样和美食结合，这和日本的天妇罗有关，所以在富田不管什么花儿都可以与面粉结合制作有富田味道的天妇罗，满足了去日本就得吃寿司、天妇罗的心理，全方位地解决了游客问题。
不管是道地美食，还是农场产品链细分出来的美食，他们都是农产变现的法宝。怎样把他们有效的和客户需求结合起来，富田无疑是做的最好的。
主营项目与美食线无缝对接
地标性美食让人流连忘返
薰衣草冰淇淋
富田农场的花儿不止一种，但是薰衣草因其独特的味道，成为了农产的发家之花，是富田种植历史最为悠久的花，而利用薰衣草制作而成的冰淇淋，不仅丰富了产品线更是富田盈利的当家花旦，五六月的北海道紫色弥漫，边走边吃带花香的冰淇淋不是更好的体验，而且这种冰淇淋只有富田可以吃到，会不会多来几支？
薰衣草果冻
薰衣草果冻+可尔必思就是轻松拿下孩子的法宝，富田农场配备了齐全的亲子设施和游玩场所，考虑孩子的喜好肯定必不可少，所以结合薰衣草资源开发了美食可尔必思薰衣草果冻。
薰衣草味起司蛋糕
蛋糕对每一个人来说都意味着甜蜜和花海应景，但是在富田农场，它们的存在是为闲谈聊天做储备的，三五好友花田闲聊，一杯咖啡、一块蛋糕是不是让气氛更加融洽？
美食是窥探一个地方文化的媒介，也是盈利的一大支持，更是建立客户的一种必要手段，但是不管是媒介、支持还是手段都需要够独到和够精准，只有这样才能事半功倍。
休闲农场经营中配备餐饮是刚需，消费者来休闲，一天中总是要进餐的，品尝美味的环境与食物的好坏直接影响农场在人们心中的定义。
而餐饮的灵魂就是美食，美食的灵魂源自细节和目标受众的感受，但是必须要注意“精准”，富田农场美食版块可延伸的产品很多，但是他们只选择了几类，我想究其原因就是利用“精准”法则。
所以六月我们一起去北海道吃美食，学习美食经营法吧！
编辑 | 梅子
排版 | 小抽屉
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