昆明官方发布预警公告：谨慎食用东北油豆，已闹翻多人！

小明从昆明市市场监督管理局网站获悉，11月30日，昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布谨慎食用东北油豆预警公告。公告称今年入冬以来，昆明市陆续发生疑似东北油豆食物中毒事件。

11月28日夜间22：00分左右，昆明市第一人民医院星耀医院急诊科处理了15位食物中毒患者，她们就诊时均表现为恶心，呕吐，腹泻等。经询问了解情况后，初步诊断为“食物中毒事件”。

经过彻夜抢救，15位患者于次日早上06：30分左右病情得到控制，全部脱离了生命危险。

经调查，这些患者都是食用了某类油豆所致，该豆类为东北油豆，含致病物质，煮熟食用也会致病。

昆明市人民政府食品安全委员会办公室提醒广大人民群众：

由于地域差别、饮食习惯及加工方法不同，建议消费者谨慎购买食用东北油豆。

禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、群体性聚餐加工食用东北油豆，防止集体中毒事件发生！

东北油豆

东北油豆

东北油豆俗称东北面豆、扁豆，其外观呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒为椭圆形。东北油豆与常见扁豆不同，其外皮脆嫩，含水分较多，容易煮熟，但豆粒却较大，不容易煮透。所以在烹调时，虽然表面看扁豆已经烧熟，但有时豆粒可能没有熟透，毒素未能完全破坏，从而导致食物中毒，特别在大锅炒菜时，由于受热不均，更容易出现半生不熟的情况。

东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素留存。其中毒潜伏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状，体温一般正常，病程为数小时或1-2天，恢复快，愈后良好。若食用东北油豆出现以上症状，请及时到医院就诊。

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来源：昆明市市场监督管理局