小小鸭脖店，90后小伙用互联网思维在柬埔寨创业

柬单专访·8090后系列故事

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第八期

90后在柬创业的帅小伙——侯明超

提起中国人在柬埔寨创业，要么是呼风唤雨的老一辈中国商人，要么是事业小成但仍在艰苦奋斗的80后。而在柬埔寨创业的90后，这个族群不大但慢慢在崛起的新生代，却很少被人提及。

侯明超，一个典型的90后创业小伙。他说：我要用互联网思维，在柬埔寨开创自己的鸭脖品牌。

别看他现在满腔热血、目标明确，2年前，这个四川小伙并没想过能在柬埔寨创业。

“2014年大学毕业那会，我没有选择国内按部就班的工作，而是来到了柬埔寨教汉语。当时并没想着创业，只觉得出国可以长长见识，丰富人生阅历。我是个吃货，不仅爱吃，更爱做。而此时在柬埔寨已小有名气的D.D.King鸭脖店正寻求转让。经过一个月的调研后我发现，鸭脖店仍是以传统模式在经营，但其快速配货和小门面的特点又很适合互联网时代的小型创业。要不把店盘下来，用互联网的思维闯一闯。”

什么是互联网思维？侯明超认为这是个公说公有理、婆说婆有理的概念。但当互联网思维具体落实到鸭脖店的品牌、产品、服务上时，侯明超便清晰多了。

1、好品牌

我认为好的品牌要做好两点，一是有自己的优势。把鸭脖制作流程化，从时间到火候再到配料都精确化。既能保证产品的质量，也利于后期门面的快速扩张。这是我正在努力的方向。二是有自己的品牌文化。商标是品牌的门面，D.D.King鸭脖现在这只黄黄的鸭子并非原创，所以我必须去山寨化，如用逗逼青年、摇滚青年、文艺青年三只个性十足的鸭子，树立自己的有个性的、年青时尚的品牌。”

想做好一个品牌不容易，侯明超知道自己的经验还远远不够。

“我计划用半年时间打造属于自己的鸭脖品牌，在这期间，我需要向国内的行业标杆学习。比如西少爷肉夹馍，他们把肉夹馍的制作过程标准化，流水线制作工艺就是他们的品牌。再如海底捞火锅，他们的外卖服务，甚至细节到赠送可降解的垃圾袋。我必须慢慢摸索，树立自己的品牌。”

2、好产品

“好的产品是吃出来的。首先是自己吃，我的鸭脖店不只卖鸭脖，还有鸭头、鸭舌、藕片等18种产品。每一种产品在出售前，我都会反复试吃。考虑对中国人来说，会不会不够辣？对柬埔寨人来说，会不会太麻？在口味和色泽方面一遍遍试验，直到自己满意为主。其次是顾客吃，产品好不好，顾客说了算。鸭脖店的订单60%都来自微信，这也方便了我们根据顾客的反馈来进行产品的迭代和完善。”

有顾客就会有需求，而满足顾客的需求就是侯明超要做的事。

“比如有顾客反映国内的藕片更香脆，我便会尝试从国内进口，看顾客愿不愿意花更多的钱买更好的口味。还有顾客反映用柬埔寨辣椒制作的鸭脖虽然辣味够，但不太香。作为一个四川人，我便向远在家乡的母亲讨教，最后调制出的辣椒配料大受欢迎，有人甚至来店不买鸭脖只买辣椒酱。”

说到未来的产品走向，侯明超显得信心十足。

“现在我专注做鸭脖及周边产品，主打下酒菜和零食市场。未来我会根据顾客的需求反馈和销售情况及时调整产品线，不断试新，拓展更广的市场。总之在吃这件事上，我相信大家和我一样都是追求无止境的。”

3、好服务

“好服务无外乎就是对顾客的留存和增新。要想留住顾客，就得有把顾客转变成用户的互联网思维。顾客是买了东西就走，而用户是持久地和你沟通。我们现在的微信回头客在80%以上，和用户交朋友，在用户心中有很强的存在感，这样才能更好地留住用户。而要想做大，怎么增加新用户非常关键。我除了自己开店卖货，也在和柬埔寨当地的餐厅、KTV、烧烤店合作。虽然利润少了，但薄利多销，经营模式由和用户的一对一变成一对多，间接地吸引了更多用户。”

谈到未来的服务模式，侯明超说到：“现在互联网运营都讲究线上线下，未来我也会朝这个方向发展。当用户量更多后，我会成立微信公众号，不仅卖自己的鸭脖，还会给大家推荐更多的美食。甚至可以举办吃货活动，和吃货们一起吃遍全金边。但所有事情不能一蹴而就，必须一步步走稳，走踏实。”

谈到90后创业，侯明超也有自己的看法。

“90后从不缺想法，因为我们生活在互联网时代，互联网经营的思维是天然形成的，我们更多的是缺少经验和坚持，这都需要一定的时间。把产品做得好吃，再加上好的品牌和服务，相信留给我们90后创业者的就是时间问题了。”

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*此文为柬埔寨柬单网原创内容特此申明

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