涨姿势！各种食材传入中国时间表

【导读】我们现在广泛食用的食材小麦、高粱等并不是一开始就存在于中国，而是在某种契机下传入中国的，可是你知道它们都是什么时候传入中国的吗？

各种食材传入中国时间表

来源：豆的试验田（ID：G57985073）

 先秦 

1.小麦：

原产西亚，约4000年前传入。

2.大麦：

同上。 

3.高粱：

原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：

原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：

马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

6.萝卜：

古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。

7.姜：

倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜” 。

 汉 

张骞出国一趟，带回来很多好吃的：

1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。      

汉代传入的还有：

9.豌豆；10.芋头，原产东南亚 ；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）  

三国两晋南北朝 

1.茄子：

由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此） 

2.扁豆：

由东南亚传入  

隋、唐、五代 

1.无花果：

原产西亚，唐时传入 

2.菠菜：

由尼泊尔传入 

3.莴苣：

隋代传入 

4.开心果（阿月浑子）：

至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》 

宋 

1.西瓜：

原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

2.丝瓜：

3.胡萝卜：

一说仍是张骞带回国的

元 

香蕉：

原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

明 

1.菠萝：

原产巴西 

2.辣椒：

原产美洲，明末传入 

3.南瓜：

明末清初传入 

4.苦瓜：

郑和带回国 

5.土豆：

原产美洲，明末传入种植 

6.甘薯：

原产美洲，万历年间由东南亚传入 

7.向日葵：

原产美洲 

8.玉米：

9.花生：

原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：哇！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了…… 据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。 有地瓜，勇敢爱。 

清

1.草莓：

中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

2.番木瓜：

明末清初，原产墨西哥 

3.苹果：

中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进 

4.菜花：

光绪朝引进 

5.卷心菜：

清初引进，原产欧洲 

6.洋葱：

清末引进，原产西亚 

7.番茄：

明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿。

8.西葫芦：

 那么我们原生的究竟有什么？

1.水稻；2.白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜；3.小米（粟）；4.糜子 ；5.龙眼 ；6.梨 ；7.橙子；8.樱桃 ；9.韭菜；10.冬瓜；11.大豆；12.山药；13.茭白；14.黑木耳；15.葫芦；16.枇杷；17.枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布（曲泽洲.1987）；18.杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种；19.桃子；20.中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）；21.榛子 ；22.栗；23.猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国；24.荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬。

——摘自知乎·虫离小僧

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监制：易艳刚  |  责编：张慧、实习生陈梦罗  |  校对：赵岑

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