吃一碗兰州牛肉面 | 神州风物

吃一碗兰州牛肉面

来源：新华诗叶

作者：冯诚（曾任新华社甘肃分社社长，现为兰州大学新闻与传播学院院长）

请给我再煮一个回合

给我这碗面

再来一次波涛汹涌的渲染

我欣赏大铁锅的夸张

一把面，非得一黄河的水

才能煮出有定制的口感

肉炖一夜，汤熬百年

面，就煮它个地覆天翻

味觉兴奋从揉面团开始

壮如牛犊的抻面小哥

揉捶摔打，噼啪有声

让高大如山的面团

即刻遵命，不再懒散

视觉经典在于拉面过程

一拃长的面段

三捋二捏

赋予一种它听得懂的语言

于是千抻百拉纹丝不乱

长如日子韧如江山

韭叶二细荞麦棱

万头攒动中

拉出你的意愿

然后一猛子扎进深流激湍

三翻六转惊涛拍岸

不身经百战

你就读不懂一碗面的出生入死

火海刀山

捞面是必盯着的

轮到你你才能大胆放言

蒜苗多一点

香菜多一点

辣子多一点

置身心灵原乡

就这样任性贪婪

现在兰州城少有人

蹲在门口过瘾解馋

可就算室雅人稠

我也是大口地吸滚烫地咽

和过往的记忆打架

谁在乎所谓的优雅体面

——娘啊

吃完了这碗面

儿又去闯——江——南

往期文章

话题 | 马拉松最后一名遭嘲笑劝退,契约精神呢？

话题 | 黄磊新剧成爆款,《小欢喜》做对了什么？

话题 | 女干部开会抠脚被通报，是否小题大做？

评论 | 闯红灯上“黑名单”？信用惩戒不能扩大化评论 | 五部门发文治“校闹”,下一步该做什么？评论 | 北大补录退档考生，专项计划须打“补丁”人物 | 哪个清华男神，被朱镕基誉为一代宗师？
人物 | 周恩来“一生最危险时刻”，因谁而脱险？
人物 | 从“葛老”说起，聊聊盛唐首都那些“长漂”
荐读 | 《哪吒》票房31亿,“神话电影宇宙”来了？荐读 | 武汉有什么不一样?看完这篇就懂了

声明：“新华每日电讯”微信公号刊载此文，是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，欢迎致电010-63076340，我们将及时更正、删除或依法处理。部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，也烦请原作者联系我们，我们将按国家相关规定支付稿酬。

监制：易艳刚 | 责编：张慧、实习生赵芮萱 | 校对：赵岑