关于益生菌的21个惊人事实，食品人应该了解！
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来源：食品饮料行业微刊
1.益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑
一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体（根据凯西亚当斯博士的事实，我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅，使益生菌成为我们身体最大的器官之一。
2. 超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面
一个健康的人，有超过10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯，如果在我们的身体里的细菌被裁减首尾相连，他们将环绕地球的2.5倍。
据MARKETS and MARKETS，益生菌是一个160亿美元的市场。此外，截至2008年，在过去的十年，有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长，因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。
4.益生菌活在我们的整个身体里面（不只在我们的肚子）
最大数量的益生菌住在结肠，但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围，在我们胸膜腔的口袋（肺的周围）。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方！
在过去，阑尾，主要是认为是无用的。阑尾炎，在危及生命的情况下，将要求切除阑尾。2007年，兰德尔等人在杜克大学进行的研究进入阑尾。研究人员发现，当人体被病原体攻击下，阑尾会释放益生菌，将完美地对付特定类型的入侵者。当人体感染时，阑尾释放他们进入盲肠。
6.益生菌对抗癌症、感冒和便秘
听到益生菌可减少便秘，它可能不会令你感到惊讶（意大利，Amenta 等 2006）。但可能会令你感到惊讶的是，益生菌对癌症也会发挥作用。他们已被证明刺激生产抗癌的化学品（Hatakka 等 2008）。在东京益生菌、干酪乳杆菌，也被证明，可以减少患膀胱癌的风险，这取决于频率和剂量（大桥等 2002）。许多益生菌已被证明对抗病毒，如感冒、流感、轮状病毒、疱疹和溃疡。在新德里，100个2-5岁儿童分别给予L.acidophilus 6个月。这些儿童的感冒，流感，腹泻和发烧发病率少于安慰剂组（萨仁山等 2002）。
7.食用益生菌已知有超过100个优点
据由凯西亚当博士著作的"益生菌"这本书，补充益生菌有超过100种效益。数以百计的研究表明不同种类的益生菌赋予不同的健康益处。
但是，我们必须在正确的角度服用这些益生菌。例如，几乎每个益生菌研究都会要求病人服用大剂量治疗，至少两个月。很多时候，研究赋予的好处都是整整一年的每日大剂量补充之后。
8.益生菌负责我们70％的免疫反应
据亚当斯凯西博士，益生菌发挥我们在70-80％的免疫反应作用。益生菌刺激了从 T细胞巨噬细胞。益生菌还能激活细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应。
9.益生菌生产抗生素化学品
在"益生菌"书中，《保护免受感染》，凯西阿达玛斯写道：“为了防止病原体，‘益生菌’将产生一定数量的天然抗生素，以减少‘病原菌’的数量 ... ...”
此外，这些物质可以完全调整抗生素以杀死入侵的病原体。而如果病原体产生耐药性，益生菌会改变策略，并产生一个新的、更有效的抗生素的化学物质。
益生菌这个动态策略对比我们的静态方法，口服抗生素必须每隔数年淘汰（如病原体进化成抗药性）。虽然我们也许能够继续发现新的抗生素药物，但自然会一直赢在前面。细菌会永远发展出抗药性。这说明了一个事实，细菌甚至可以生存在核废料里面！
10.抗生素彻底摧毁我们身体的免疫系统
众所周知，抗生素能杀死细菌，可以使我们更好。但是，不为人熟知的是，抗生素也杀死我们好的细菌。由于益生菌占我们的免疫反应70-80％，抗生素会杀死我们的免疫力。
我们的益生菌都死了，投机取巧的寄生虫、真菌和致病细菌会抢在填补生态空白。而且，使用抗生素会造成细菌耐药，使得抗生素无法击败。
11.益生菌轻易杀死抗药性细菌
其实，使用抗生素会造成抗药性的超级细菌，MRSA（多药耐药金黄色葡萄球菌）免疫于许多不同的抗生素... ...，在某些情况下，它们是免疫所有人类已知的抗生素。
然而，益生菌能自如地击败这些超级细菌。益生菌和致病菌一直争取数十亿年。而健康人有完善的益生菌环境可以击败致病细菌。事实上，人类已经存活抗生素发明之前，是证明益生菌有多么强大。
12.益生菌将成为 21世纪的抗生素
瓦列里五斯米尔诺夫写道：“... ... 21世纪益生菌将成功的对抗传统药物的医药市场，特别是那些用于预防疾病的目的... ...”
斯米尔诺夫博士点的深刻的是，益生菌正将成为 21世纪的抗生素。这是因为它们的有效使用，将彻底改变我们的医学观点以前抗生素那样对疾病的方式。
13.400株益生菌活在我们的身体
根据许多调查研究，有超过 400株益生菌居住在我们的身体。其中一些益生菌是永久居民，而其它一些是暂时的。有趣的是，只有20株占75％的大规模的细菌，生活在我们的身体。
许多科学家也认为，我们结合DNA的居民益生菌比我们自己的DNA的生存更重要的。
14.益生菌是使我们健康的细菌也是真菌
世界卫生组织对益生菌的定义是“受益赋予在健康的身体上活的微生物。”这些益生菌生物可以是酵母（真菌）、良好的细菌甚至普遍存在于土壤中的生物体。
益生菌不同于正常致病细菌或念珠菌，益生菌与我们身体的生物体有一种共生关系。我们的身体和益生菌微生物，形成了共同防御条约。虽然我们非常害怕细菌和真菌，但益生菌菌株是非常具体的有利于我们的健康。
15.益生菌食品已使用了数千年
有许多传统的益生菌的食物是非常美味和健康。这些食品数千年来带给我们健康。
食品如纳豆、味噌、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、红茶菌和lassi（奶昔）都有着非常丰富的文化遗产和药用好处。
16.益生菌可降低乳糖不耐症
在1996年的研究中，有人研究了含有丰富的乳糖牛奶含有B.Longum生长。他发现，当乳糖不耐个人使用的这种特殊奶粉，他们表现出显著减少乳糖不耐症的症状。他们已经有许多研究显示益生菌是有助于减少乳糖不耐症。
17.食用益生菌优于食用维生素
事实已证明，益生菌产生大量的维生素，如：
-维生素 A
-维生素 K
-维生素 B1 - B3，B5，B7，B9，B12
-必需脂肪酸
因此，也许需要对 B族维生素的补充，来至于适当益生菌菌落群。我期待着有一天，当益生菌公司和有机食品企业让维生素公司歇业。
此外，益生菌还可增加消化率，生物利用度和处理大量的营养物质，包括：
铜、钙、镁、铁、锰、钾、锌、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、牛奶、植物营养素、胆固醇
这些名单都是来自于凯西亚当斯，博士 在他的书中，“益生菌 - 保护免受感染。”
18.补充益生菌不会留在体内
有趣的是，没有研究显示补充益生菌株会留在体内超过两个星期（新加坡国立大学，Mah等），婴幼儿她的生活给予益生菌补充剂的前6个月。在这6个月的补充，补充益生菌株存在于婴儿的粪便。然而，在数周停止补充后，粪便不再发现益生菌株。
本研究这些结果和其他研究结果表明，补充益生菌协助我们的本地益生菌菌株。外来的益生菌菌株形成滩头堡给我们自己的本地的益生菌，并让我们的益生菌增殖。这种情况类似于外国武装入侵一个国家，对抗一个“邪”派，并让另一个“好”派时间有时间扩散。
19.阴道的诞生，是我们的第一个剂量的益生菌
这已经不是什么秘密，一个健康的孩子，一个健康、有爱心的母亲是关键。而一个健康的母亲都会有阴道内益生菌抵御入侵者。不为人熟知的是，当一个婴儿的诞生经历了阴道，婴儿得到它首次剂量的益生菌。事实上，60％的阴道分娩会给他们的第一个婴儿益生菌Bifidus Infantis。然而，只有1％的剖腹产分娩会给婴儿Bifidus Infantis，根据凯西亚当斯的“益生菌”。
除了获得从阴道分娩的益生菌，哺喂母乳提供了更多的益生菌。其实，母亲的初乳有高达 40％益生菌含量。
20.益生菌对婴儿是有益的
在2004年的研究，萨维德拉等人给了婴儿，平均年龄2.9个月，B.lactis或S.thermophilus 210天。分别给予益生菌的婴儿有较低的绞痛频率，需要较少的抗生素相比于对照组。
在接受爱沙尼亚研究Vendt 等 2006年，给早产儿L.rhamnosus GG GG直到他们六个月大。给予益生菌的婴儿增长超过安慰剂组。
21.益生菌是妇女的健康的重要关键
口头补充益生菌和冲洗可以预防和治疗阴道炎和阴道病。由米兰大学（德拉戈等）在2007年进行的一个有趣的研究益生菌和阴道病，他们发现，经过6天Lactobacillus acidophilus 和 Lactobacillus paracasei F19的日冲洗，92.5％的妇女其阴道病治愈。异味则是所有妇女都治愈。40名妇女中有34名妇女的pH值维持在正常化4.5。益生菌也被证明可以减少乳腺炎。
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