诺贝尔经济学奖是如何“神预测”出茶饮消费新趋势的？
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来源：安佳乳品专业伙伴
2017年诺贝尔经济学奖授予了理查德·塞勒，又是一位“行为经济学”研究专家，之前曾陆续颁发给了三位“行为经济学家”。
对世界经济做出重要贡献的“行为经济学”，到底是个啥？
一句话解释：
通过洞察人们的消费心理和行为，从而做出相应的经济（市场）决策。
可以说，行为经济学是一项非常接地气的实用科学，每一个消费者和商家都身处于“行为经济学”的模式之中。
今天我们就以新式茶饮市场为例，来设身处地为您解读“行为经济学”，不仅掌握消费者的消费心理，同时读懂大品牌们的动向、策略，助您在千变万化的市场中看清趋势！
第1则 心理账户理论
每个人都会建立自己的心理账户，不同心理账户中同样面额的钱却不是绝对等值的。心理账户往往指导大家“专款专用”，该在什么地方花钱，花多少钱，如何分配预算，都有一个大概的心理建设。
实例解析：同样一杯20块钱的奶盖茶，同一个人，想要 “解渴” 的消费者会觉得太贵，但想要“品味一下最潮流时尚文化”，会觉得20块钱真的是非常合算。
趋势1：潮牌打造
所以，你现在知道为什么最火的茶饮店正在进行“潮牌打造”，更愿意打造出自己的品牌文化。
喜茶——频频上热搜的年度话题品牌之一，将原创茶芝士奶盖茶推向更高流行度。其独特品牌文化广受年轻人欢迎，因而顺理成章地推出雨伞、背包等周边，这可能是传统中式餐饮店很难达到的品牌价值。
因味茶——刘强东联手麦当劳前中国区负责人缪钦铸资5亿打造“茶饮界星巴克”。结合文化古韵和现代技术，全店内时尚买手精选的品牌家居，全都可扫码买走，孕育而出先锋茶饮生活空间。
第2则 社会感染力理论
一是多数人都是把别人作为学习对象；二是社会感染力是达到效益最大化的一种很有效的方式。
实例解析：微博朋友圈发了伐？有木有拉上一些名人、小网红、身边的亲朋好友们使劲地推广宣传自家的新产品？难道消费者竟然还不知道我家的茶是***最爱吗？
趋势2：社交效应
所以，你知道为什么茶饮品牌更注重与年轻消费者圈层联系更紧密的“社交媒体影响力”来着力，扩散产品口碑影响力。
喜茶邀请当红艺人宋茜出镜，在社交媒体带来巨大流量。此外还实践过跨界合作时尚酒店、共享单车等，新式营销手段层出 47 32473 47 15274 0 0 4026 0 0:00:08 0:00:03 0:00:05 4026穷。
星巴克率先推出小程序，深入植根年轻人的社交圈，形成人人都在玩，自发传播的新潮流，用户可以随时随地在微信上赠送朋友，并附上定制祝福语，简直是“社会感染力理论”的实践典范！
第3则 禀赋效应
是指当个人一旦拥有某项物品，那么他对该物品价值的评价要比未拥有之前大大增加。
实例解析：中国成语“敝帚自珍”讲的也是这个道理，买卖双方出价思考各不同，卖家永远觉得 “我家的奶盖茶是最好的！”，而买家永远想的是“性价比”。
趋势3：注重品质
所以，不管在哪一个环节的买卖双方，都应该清楚自己和对方之间的出发点是不同的，那如何拉近与客户之间的心理价位距离， “产品品质”就显得非常关键。
越来越多的品牌意识到：新式茶饮的竞争核心在于产品，而产品核心来源于高品质原材料的使用。无论前店后厨的操作和宣传，都更加看重提升产品的品质、价值基因。
可以预见，品质实力将让有创新能力的新式茶饮品牌跳出白热化的价格战。
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