百事推游戏玩家专属饮料，第一块细胞培育牛排问世，京东正式启用植物工厂｜创新周报

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本周创新看点

1. 百事可乐上市激浪系列新饮料，专为游戏玩家设计

2. Matcha Now推出“喝前摇一摇”的新款抹茶和CBD大麻油混合饮品

3. 宜瑞安在美洲生产新的天然甜味剂

4. 徐福记新推儿童零食盒子

5. 以色列创业公司生产出第一块细胞培育牛排

6. 京东携手日本三菱，正式启用植物工厂

7. LG发布胶囊精酿啤酒机，可在家中酿酒

8. 喜力推出100卡路里多罐装Strongbow

9. 奥瑞金拟以2.05亿美元收购波尔中国包装业务

10. 7-11推出便携罐装葡萄酒Roamer

01

百事可乐上市激浪系列新饮料，专为游戏玩家设计

百事近日宣布将于2019年1月14日上市一款叫做Mtn Dew Amp Game Fuel（激浪游戏燃料）的饮料，这款新产品属于百事旗下的品牌激浪（Mountain Dew）。据说这款饮料是专为游戏玩家设计的，可以在游戏过程中为他们提供能量，帮助他们提高准确性和警觉性。

这个新系列产品有四种口味，并且这些口味都有炫酷的名字：充电樱桃大爆炸、充电浆果大爆炸、带电热带风暴、带电原味激浪。百事方面表示，Mtn Dew Amp Game Fuel每罐均为16盎司，热量仅90卡路里。

图片来源：jestPic.com

考虑到玩家在游戏过程中没有办法停下手中游戏去打开复杂的饮料罐，德国饮料罐设计公司Xolution为这款饮料罐设计了更方便的饮料罐。瓶身采用防滑设计，其盖子容易打开，并可重复密封。在不影响玩家游戏进度的同时，还能保持饮料清洁、不易变味。

另外，Mtn Dew Amp Game Fuel还赞助了上周刚在拉斯维加斯举办的“游戏玩家俱乐部”——使命召唤世界联赛（Call of Duty World League），比赛选手们在这款饮料正式上市前就能喝到它。

原文链接：http://uee.me/aEfnB

02

Matcha Now推出“喝前摇一摇”的新款抹茶和CBD大麻油混合饮品

饮料品牌Matcha Now正式发布新款抹茶和CBD大麻油混合即饮饮料，该款产品采用了独特的瓶盖设计。为保证原材料不受外界污染，抹茶和大麻油都被储存在瓶盖中。消费者在饮用前，只需轻轻一拧瓶盖，瓶盖中的抹茶和大麻油就会溶解在饮料当中。

图片来源：Trend Hunter

品牌方面表示，将100%的纯抹茶与水溶性大麻油混合在一起饮用，能够帮助消费者恢复活力，舒缓肌肉疲惫，释放压力。

此外，除了能够使消费者保持头脑清醒和工作效率以外，大麻油还可以舒缓焦虑。同时，品牌方面强调所使用的大麻油原料不会产生神经作用。也就是说，这种大麻油不会让消费者产生精神亢奋、出现幻觉等症状。

2017年，Matcha Now凭借清甜的饮料口味成功进军英国市场，经过产品线的拓展，它已经推出了薄荷、生姜和姜黄口味饮品。如今，Matcha又锁定了大麻油这种新原料。

原文链接：http://uee.me/aEfwX

03

宜瑞安在美洲生产新的天然甜味剂

宜瑞安和日本松谷化学公司近日达成新的开发合作伙伴关系，从2019年开始将会在美洲生产和销售新的Astraea Allulose（阿洛酮糖）甜味剂。

图片来源：FoodBev

Astraea Allulose的甜度是蔗糖的70％，可用于各种产品，如饮料、乳制品、面包、糖果等。使用这种甜味剂可以帮助食品制造企业控制和减少食品配方中的蔗糖量，从而研发出低糖、低热量的食品和饮料来满足消费者的健康需求。

宜瑞安表示，该甜味剂成分的推出将帮助公司达成其销售目标，即到2022年其专业业务的年销售额增加到20亿美元。

宜瑞安企业战略高级副总裁兼首席创新官Tony DeLio说：“对于制造商来说，减少蔗糖摄入这种全球趋势可能是一种挑战，这意味着他们在使用其他甜味剂进行食品生产时，要保证产品和糖有一样的甜味和功能优势。”

松谷公司执行副总裁Yoshinobu Matsutani表示：“松谷花了超过15年的时间开发、研究和改进世界上第一批稀有糖类，其中就包括Astraea Allulose。”

原文链接：http://uee.me/aEfxd 

04

徐福记新推儿童零食盒子

据悉，徐福记旗下品牌“自然食客”揭晓了一款专为儿童设计的零食盒子，这款零食盒子产品一组6小盒，口味各异，里面混搭着坚果、蔬菜片、果脯、冻干、小脆饼等各种零食，每小盒都由专业的营养师进行搭配，含有儿童生长发育过程中所需要的营养素，旨在解决孩子的挑食问题，让他们获得均衡的营养。

图片来源：零食参考

这款零食盒子中的食品采用的是烘培、低温脆化、快速冻干等工艺而非传统的油炸和膨化方式，很大程度保留了食物本身的营养和风味。

这款零食盒子的包装上还融入了让父母和孩子非常有好感的“亲子互动”概念，每个盒子的童话卡套上都有一个涂鸦卡片，孩子们和父母可以一起脑洞大开，进行色彩涂鸦。

原文链接：http://uee.me/aEfxp

05

以色列创业公司生产出第一块细胞培育牛排

以色列的一家创业公司Aleph Farms生产出了第一块用细胞培育出来的速食牛排，他们表示这种牛排复制了传统牛排的外观、形状和质感。

Aleph Farms由食物科技孵化公司The Kitchen和以色列理工学院于2017年共同成立。目前，Aleph Farms已经开发出新的牛排生产方式，即从活体动物身上无痛提取一些细胞来进行细胞培育，因此，这种被隔离在母体之外的天然细胞能够生长成和传统肉类相似的三维组织。

Aleph Farm的联合创始人兼CEO Didier Toubia说道：“通过在可控的环境下生产牛排，我们将曾经的想象变为了现实。虽然最初的牛排相对来说比较瘦，但是我们开发的技术标志着一个全新的突破。”

图片来源：FoodBev

用细胞培养方式来生产肉类，相对来说不那么残忍。在日益增长的环境和道德问题面前，消费者正在改变他们的消费习惯，因此，这一方式在肉类产业中逐渐受到关注。比如，美国肉类公司巨头泰森食品在一年中已经投资了一定数量的人工培养肉的生产商，其中包括对以色列生物科技公司Future Meat Technologies进行了220万美元的投资、对美国食品科技创业公司Memphis Meats的进一步投资、以及对著名的植物替代肉类公司Beyond Meat进行的投资。

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06

京东携手日本三菱，正式启用植物工厂

京东与日本化学制造公司三菱化学合作引进的植物工厂正式开始投入使用，这是两家公司战略合作关系中的一部分，新工厂可以与京东的零售基础设施一起为农业带去高精尖的技术。目前这家工厂可以生产菠菜、胡萝卜、生菜和香菜，京东和三菱化学双方表示，在未来他们将会合作生产更多种类的水果和蔬菜。

图片来源：FoodBev

该工厂位于北京，占地11,040平方米，带有太阳能水培系统和使用人造光的封闭植物生产环境。其中的管理系统可以自动控制温度、湿度、光照和液体肥料，能够标准化生产高质量的蔬菜，并且不会受到季节影响。

据说，在该工厂中生产的菠菜比在一般田野里生长的菠菜要多80%的叶酸，32%的维生素C，25%的钾和37%的磷。同时，这里的作物在生长过程中不需要使用杀虫剂和农药，安全且方便清洗。消费者可以在京东和其线下店7Fresh买到来自京东植物工厂的新鲜蔬菜，工厂方面表示将对在该工厂生产的食物采取“从栽种到呈现在消费者面前”的全过程追踪。

此外，京东方面宣称该工厂生产的蔬菜将比传统农业系统中蔬菜的产量更高，比如这里一年可以生产19批次的菠菜，而传统田野中的菠菜一年只丰收四次，温室中的菠菜一年只能收获六次。

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07

LG发布胶囊精酿啤酒机，可在家中酿酒

韩国电器制造商LG电子发布新款胶囊精酿啤酒机，名为Home Brew（家庭酿酒），将于2019年1月正式亮相。LG方面表称这款啤酒机将一次性胶囊、完美的发酵算法和智能自动清洁等功能结合在一起，让家庭手工酿造啤酒成为可能。

一次性胶囊中含有麦芽、酵母、啤酒花油和调味剂等成分。只要放入一组胶囊，再轻点几次按钮，这款酿酒机就能够自动处理从发酵、碳化、氧化到倒酒、清洁的全过程。同时，LG还提供一款免费app，供用户实时监控酿酒情况。

图片来源：FoodBev

发酵算法将整个发酵过程控制在适宜的温度和压力条件下。另外，这款机器的系统使用的是传统的家酿啤酒酿造工序，为用户免去了繁琐的清洁流程。

Home Brew可以酿造五种不同的啤酒类型：包括美国IPA、美国淡色艾尔啤酒、英式烈性啤酒（stout）、比利时白啤酒和捷克比尔森啤酒，不同种类的啤酒的所需时间也有所不同。总体来说，酿造每2L啤酒，大概需要两周左右的时间。

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08

喜力推出100卡路里多罐装Strongbow

喜力将在美国推出仅含100卡路里热量的100 Cal Slim Cans （100卡瘦身多罐装）来扩大其在美国的Strongbow苹果酒品牌，新产品为12罐装，每罐8.5盎司，将于2019年1月上市。

喜力将这款新产品定位于苹果酒、罐装葡萄酒和苏打水之间，希望可以通过提供这种清爽可口的饮料替代品来满足日益增长的清淡口味的需求。

图片来源：FoodBev

这款产品共有三种口味：干梨味、莲雾味和最近重新推出的原味，据描述，干梨味带有梨和苹果酒的甜味，喝完能让人觉得十分轻爽。

喜力表示，“100 Cal Slim Cans”旨在吸引千禧一代消费者的注意，他们喜欢购买罐装葡萄酒这种饮料，并且追求低卡。

喜力新兴品牌副总裁Jessica Robinson说：“这是一款讨喜、独特的新品，新增的干梨口味可以满足消费者对于副食品中梨味产品的需求。我们从蓬勃发展的罐装葡萄酒和苏打水领域中开辟出了新的业务，并且还将把发展重心放在它上面”。

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09

奥瑞金拟2.05亿美元收购波尔中国包装业务

奥瑞金科技股份有限公司拟以2.05亿美元的价格收购波尔亚太在中国的包装业务，该笔交易将于2019年的下半年完成。

图片来源：FoodBev

本次交易的资产包括波尔亚太在北京、佛山、湖北和青岛的4大工厂和其他相关的资产。另外，波尔包装将特许奥瑞金在中国境内使用其饮料罐和终端技术，并且将以近5000万美元的价格购买其股份。

奥瑞金包装公司的业务包括金属制罐、底盖生产、易拉盖制造和新产品研发。按照制造方法分类，金属罐主要包括三片罐和两片罐。三片罐由罐身、罐盖、罐底三片金薄板制作而成，顾名思义，两片罐就由两部分组成：罐身和罐盖（其罐身和罐底连为一体）。奥瑞金致力于二片罐的差异化产品，关于这次交易，奥瑞金方面表示，此次收购有助于完善公司业务布局，提升公司在二片罐市场的客户服务能力。

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10

7-11推出便携罐装葡萄酒Roamer

7-11便利店推出名为Roamer的罐装葡萄酒系列，据说是带有草莓和浆果风味的干果酒，这款新品旨在为在路上奔忙的消费者提供便利。

图片来源：FoodBev

针对这款新品，7-11便利店自有品牌的资深总监Tim Cogil说道：“Roamer的意思是漫游者，消费者也许正在外出，也许正在参加音乐会或者野餐，亦或许是在海滩边度过美好的一天。对于葡萄酒爱好者来说，想要携带喜爱的酒品，还需要携带“笨重的”酒瓶、开塞钻和酒杯。现在不需要这么麻烦了，无论在家，还是在路上，他们都可以享受这款产品”

原文链接：http://uee.me/aEfxS 

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整理编辑：Leila

内容来源：FoodBev、零食参考

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