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百亿酸奶品牌“安慕希”是如何征服千禧一代，成为时尚潮牌的？
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作者：极光
编辑：Anna HU
快闪店这样的创意营销模式因为可以在短期聚集目标消费者，通过近距离与消费者互动，口碑效应十足，往往成为行业内时尚风向标，让年轻人趋之若鹜，但是快闪店的竞争也非常激烈，如何能够脱颖而出呢？
安慕希美食学院现场照片
图片来源：时尚芭莎
安慕希美食学院现场照片
图片来源：FBIF现场拍摄
比如Chanel今年4月在上海在开设了CoCo 快闪Café，有定制咖啡杯、棒棒糖唇膏等，除了售卖咖啡，还提供体验彩妆、香水等一系列体验服务。快闪店效果极好，每天大排长龙，社交媒体指数一路飙升。
而安慕希的这家酸奶体验店却打着卖酸奶的旗号跨界了时尚圈！ 最近这家店刚刚开业就已经上榜上海本地美食排行榜——最热步行街南京东路排名第一的人气甜品网红打卡店。
究竟这家店有什么特别能够刚开业就如此火爆呢？伊利安慕希又在玩什么创新营销的手法？请看FBIF食品饮料创新亲自前往现场为您带来的报道。
安慕希美食学院现场照片
图片来源：时尚芭莎
“安慕希美食学院”- 五感沉浸式体验快闪店落地上海
12月12日-12月26日，继伊利“安慕希美食学院”重磅落地中国香港、希腊溯源后，“安慕希美食学院-世界酸奶快闪体验店”重磅登陆上海，这是安慕希联合顶尖艺术团队原创打造的酸奶装置艺术，以期给消费者带来关于酸奶的沉浸式五感体验展，这次体验展的主题：“好看的酸奶，好吃的世界 - 安慕希酸奶奇幻空间”。
安慕希美食学院现场照片
图片来源：FBIF现场拍摄
我们置身现场发现，体验店整体是清新明亮的希腊风蓝白色调，穿越酸奶瓶形状的艺术装置，仿佛进入了一个奇幻的瓶中世界，又似行走在海水湛蓝的希腊小镇，看现场传来的效果图，是不输于顶级艺术大展的奇幻体验，也是时尚和美食可以兼顾的不可错过的打卡机会，现场还有摄影师跟拍，不乏网红小姐姐和你擦肩而过。奇妙的微缩世界，还可以看到酸奶的制作过程和贩售场景。
安慕希美食学院现场照片之微缩空间
图片来源：FBIF现场拍摄
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当安慕希X时尚芭莎：一加一大于二的时尚潮牌效应
来到安慕希美食学院，除了瓶中奥妙可爱的宇宙空间，有趣的互动装置，不可错过的便是芭莎跨界时尚走廊。
安慕希美食学院现场照片
图片来源：FBIF现场拍摄
听说这里藏着很多安慕希跨界时尚的秘密彩蛋，得仔细找寻才能发现哦，我们先不剧透了，等着你自己来发现！
时尚芭莎是一本富有专业精神的时装杂志，因其对服装和时尚的深刻理解，不仅引领着中国时尚潮流，更是对中国时尚服装业的传承和发展起到不可忽视的作用，可以说是中国五大顶级时尚杂志之首。安慕希则是中国常温酸奶市场第一品牌，属于“百亿大品牌”阵营，是常温酸奶品类绝对领导者。
此次时尚芭莎和安慕希的跨界，碰撞出一款“穿戴的安慕希酸奶”联名橱窗秀+潮流衍生品，一上线便引起了消费者的广泛关注和喜爱。双十一时，食品品牌旺旺和上海服装品牌塔卡沙TYAKASHA联名推出的一些列服饰，涵盖了毛衣，卫衣，T恤，袜子等单品，这些印着旺旺大头头像的衣物一上线就被疯抢和秒杀。同时，比如老干妈也出了卫衣，大白兔出了唇膏，白酒做香水，这些故事都被消费者喜闻乐见。
为何这样的跨界可以达到一加一大于二的效果？在这些背后，是国货跨界时尚潮袭来，越来越多的品牌加入到跨界阵营，那么问题来了。
成功的跨界产品需要哪些因素？
在一位业内人士看来，“要想成为跨界爆款，需要找到消费者心目中都有共识的品牌，继而创新和打破这种共识”。人们往往对不同公司的调性有着一定成见，互联网公司和冲锋衣程序员，金融公司的西装革履，而食品公司往往都是和超市中的推销人员、家庭休闲气氛这样的场景相关。可穿戴的安慕希与时尚联系在一起，食物不再是满足口腹之欲，而成为了一种更加时尚，更加积极和富有想象力的生活态度。
安慕希与时尚芭莎的结合，这种全新时尚潮流生活方式让品牌力能够向着全面渗透到衣食住行的生活潮牌目标发力。安慕希在泛娱乐加持下，通过“美味+时尚”场景，也为世界高端时尚美食领域递上了一张“中国时尚名片”。
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美味与美味的叠加：当食品工业碰撞高端餐饮
来到安慕希美食学院，不可错过的当然是美食啦！
去年安慕希美食学院第一届与米其林大厨合作了安慕希浓浓活力燕麦塔塔、安慕希果粒夹心马卡龙、安慕希浓情甜心甜甜圈、安慕希爆浆闪电泡芙四款经典米其林甜品。今年安慕希则是联合国际甜品设计师团队Boncake打造高颜值、高品质的安慕希世界美味。
安慕希爆浆酸奶甜品
图片来源：安慕希美食学院邀请函H5
每日限量销售的80个水果波波，形似草莓和芒果，一刀切开，浓郁的酸奶夹心从中流出，令人垂涎。另外还有经典爆浆系列，限量的安慕希希腊小镇，世界美味彩蛋等甜品等您来品尝。
安慕希美食学院现场照片
图片来源：FBIF现场拍摄
中国食品工业在飞速发展，但发展过程中，低等级，工业化，速成，冷冻，这些让人感到价格而丧失品质感的词汇，不可避免的成了食品工业的薄弱之处。但近十年来，高品质、新鲜感、好吃这些常常应用于餐饮(Fine Dining)的词汇，也逐渐可以被大食品公司掌握，美味无需牺牲营养和额外添加。
革新的工艺让人们享受安全又新鲜的美味。安慕希便是通过这样可视化和可体验的方式来向消费者传达其新鲜和高端理念，并使其更加深入人心。
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安慕希是如何通过营销成为千禧一代心中潮牌的？
问世五年突破百亿，安慕希是如何成为销量王，征服千禧一代的心的？
2014年，伊利安慕希引入希腊酸奶，而相比其它高端常温酸奶，伊利“安慕希”在口感上不仅传承了希腊酸奶的滑嫩，在丰富的营养上还进行了诸多升级。2014 年安慕希到年底时销售额已近10亿元；2015年更是全年销售增长率达500%，在2016年上半年零售额再次同比增长131.4%，全年销量预计超过80亿。如今，安慕希品牌销售额突破百亿，领跑行业。2017年安慕希销量远超百亿预期，实现了全年129亿销售额的飞跃。
安慕希重点锁定年轻群体为目标受众，无论在产品力还是营销策略上，都更倾向于满足年轻消费者的“口味”，力求成为千禧一代心中国“潮”品牌。比如：安慕希与综艺节目《奔跑吧兄弟》的牵手， 采用国内超级流量明星，且植入车间厂房、内部员工等元素，更打造出“安慕希美食”等流行概念，充分灌入品牌文化，真正做到了使娱乐营销战略产生进化。
让我们再来盘点一下安慕希这些年的美食营销动作：
2014-2016：冠名顶级流量综艺《跑男》，初步建立酸奶美食认知；
2016-2017：跨界米其林大厨费拉拉、高颜值甜品Boncake，定制化安慕希酸奶美食，塑造安慕希高品质美食区隔；
2017-2018：“安慕希美食学院”重磅落地香港和上海（香港联合米其林打造高品质，上海打造长期的五感沉浸式体验快闪店），打造全民美食体验事件，塑造国际品质区隔；
出色的产品力、深入的洞察力和大数据技术的应用，是伊利安慕希在年轻人群当中营销成功的最主要原因。
从坐标国际时尚之都的香港，到如今在上海跨界国际时尚潮流先锋，安慕希致力于打造备受追捧的高品质酸奶美食，创新酸奶新吃法，成为世界级品质标杆。
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结语
本次伊利安慕希的“时尚潮范营销”不仅是自我品牌的一次升级迭代，也意味着向世界级品牌更近一步； 相信在即将到来的2019年，安慕希将作为中国食品产业崛起的领军形象，将以更强大的自信姿态走出国门，走向世界，将酸奶美食做到全球，让全球的年轻人都有机会品尝到来自中国的时尚美味。
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