可口可乐为雪碧带来新口味，亿滋购买功能性食品Uplift股份｜创新周报

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本周创新看点

1、可口可乐推出新口味雪碧，将柠檬果汁与雪碧混合

2、IMA推出纯素“三文鱼”寿司

3、卡夫亨氏招募五家初创企业加入第二届孵化项目

4、亿滋购买功能性食品品牌Uplift股份

5、Nespresso承诺支出120万美元优化咖啡包装回收利用率

6、利乐推出“小方块”包装方案提升空间利用率

7、Beyond Meat推出新品素食碎牛肉

01

可口可乐推出新口味雪碧，将柠檬果汁与雪碧混合

据界面新闻报道，可口可乐推出了雪碧的新口味Sprite Lymonade，将1%的柠檬果汁与雪碧混合。雪碧称这种结合“十分美味地将雪碧甜美、清爽的口感与柠檬水的酸爽顺滑混合到一起。”并表示这是品牌第一次做出类似尝试。

据说这个新口味是消费者给的灵感。尽管雪碧已经是柠檬味了，但消费者还是有将它与柠檬汁混合到一起的需求。可口可乐在官网上介绍说，过去的六个月中，超过2.3万条推文提到混合雪碧和柠檬水，这引起了雪碧团队的兴趣。

“我们甚至看到一位粉丝发来一条推文，他们经常在一家餐馆买一瓶雪碧，然后开车到第二家购买他们最喜欢的柠檬水，”雪碧副品牌经理Ryan Hughe说，“我们一直在关注雪碧的继续繁荣，所以我们知道要以全新的方式进行创新。”

新闻来源：界面

原文链接：混合雪碧和柠檬水就是可口可乐的最新饮料？

02

IMA推出纯素“三文鱼”寿司

IMA在日语中的意思是“现在”，它声称自己是一家“叛逆”的寿司公司，提供纯素替代品并重点关注真实性和可持续性。

该公司希望“重新定义和改造”寿司，以反映可持续性问题和不断变化的消费者偏好。

根据Mintel的数据，2018年英国素食销售额约为7.4亿英镑。该研究机构表示，在2013至2018年间，包括越来越多的纯素产品在内的无肉食品销售额增长了22%。

该国最大的零售商Tesco表示，在去年他们的纯素冷冻食品的销售额猛增了25%。

“早在寿司诞生的时候，过度捕捞等关乎可持续性发展的问题，不可能成为人们谈论的头等大事。然而，他们现在却是了。于是我们为现代社会中有领先意识的消费者，创造了适合当下环境的寿司，也就是“现在”寿司。公司的创始人Chan这样谈到。

消费者越来越意识到过度捕捞和海洋环境健康的问题，这是IMA希望帮助解决的一个关键问题。“我们的鱼类和海洋资源正在快速耗竭，我们继续吃鱼寿司是不可持续的。因此，我们创造的这款素食产品不光是为了面向素食主义者，同样也希望得到费素食主义者的关注，以此来帮助他们在面对当下过度捕捞议程时，拥有更多的食材选择方向，而不会在味道或质地上产生妥协。而对于消费者而言，他们则不会发现其中的差别。”Chain声称。

IMA之前还认识到塑料污染对海洋生物的影响，它的寿司系列在100%可生物降解托盘中出售。

新闻来源：FoodNavigator

原文链接：http://t.cn/EM4NDjX

03

卡夫亨氏招募五家初创企业加入第二届孵化成长计划

Origin Almond

图片来源：FoodBev

卡夫亨氏近期选择了五个食品和饮料品牌加入其SpringBoard孵化成长平台的第二期。此次进驻者包括以植物为基础的酸奶品牌Tiny Giants和生产一系列冷榨果汁的Origin Almond等。

SpringBoard成长计划成立于2016年，旨在培育、扩展和加速颠覆性品牌的发展。最新一批的所有待孵化团队都至少属于该计划的中的某一个增长支柱，例如自然有机方向、专业制作方向、健康绩效方向以及体验性品牌等。

在接下来的16周内，选定的这五家初创企业将参加一个由学习、资助、基础设施接入和指导构成的项目计划，该项目会在位于伊利诺伊州的芝加哥市进行。

孵化器负责人Kelly Reinke谈到：“我们申请者们都拥有很强的潜力，此次我们第二个孵化班的五家公司都带来了十分优秀的产品，以满足消费者的需求。SpringBoard的存在有助于打造食品行业的未来，我们相信我们的下一堂课会朝这个目标更进一步。”

SpringBoard成长计划还宣布，第三个孵化器项目的申请期将于6月14日开放。参加去年孵化成长项目的五个品牌分别是Ayoba Yo、Cleveland Kraut、Kumana、Poppilu和Quevos。去年11月，卡夫亨氏宣布以2亿美元收购美国调味品和酱料品牌Primal Kitchen，该公司将加入SpringBoard旗下的公司。

新闻来源：FoodBev

原文链接：http://t.cn/EM4NVjq

04

亿滋购买功能性食品品牌Uplift股份

据外媒FoodBev报道，亿滋近日收购了Uplift的少量股权，Uplift作为一家早期初创企业，主要生产益生元功能性食品补充剂。

Uplift旗下的天然粉末补充剂可以添加到诸如冰沙、零食或燕麦等食品中，以期带来某些功能性益处，例如帮助实现消费者的肠道健康和情绪的改善。

这项投资是亿滋的SnackFutures创新中心率先开展的，SnackFuture部门于去年成立，旨在帮助公司在零食领域中把握新兴的增长机会。

根据亿滋的说法，功能性零食将会是SnackFuture瞄准的一个战略领域，因为消费者更加期待手中的零食能为自己的身体带来更多的益处，而他们当下的选择却十分有限。

作为这项投资的结果，SnackFutures团队将与Uplift合作，基于在健康零食、优质零食、数字平台功能建设，这三个方面的战略合作，来让肠胃健康的概念更深入人心。SnackFutures还将利用其行业专业知识，在市场营销、分销、研发和采购等领域提供战略支持。

“作为全球零食行业的领先者，我们有一个明确的使命，通过提供合适的零食产品来引领未来的零食行业，在正确的时刻，走正确的道路。亿滋执行副总裁兼首席增长官Tim Cofer谈到，“与Uplift公司合作使得我们获得了一个独特的机会，通过创新注重肠道健康为重点的产品，来颠覆功能性食品的类别——这部分领域在今天任然是空白。”

营养学家，Uplift食品公司的创始人Kara Landau补充道：“与SnackFuture的合作无疑将增强Uplift履行企业使命的能力，即帮助人们从肠道健康食品的消费中受益。”

“SnackFutures团队提供了实现我们梦想所必须的行业经验，他们持续支持我们的运作需求和部门的完整性，使我们能够忠于核心价值观并不断成长。”

新闻来源：FoodBev

原文链接：http://t.cn/EM4pIPM

05

Nespresso承诺支出120万美元优化咖啡包装回收利用率

纽约市卫生部（DSNY）和西姆斯市政回收中心（SMR）宣布，雀巢旗下品牌Nespresso已承诺提供120万美元，通过纽约路边回收计划提高其咖啡包装的回收率。

Nespresso的咖啡包装主要由铝制成，Nespresso声称，这笔资金将使市政回收中心能够更好地分类回收轻质铝，包括铝箔和其他混合金属，使其能够通过回收利用制成其他产品。

西姆斯市政回收中心将利用这笔资金用于提高其非磁性家用金属回收工艺技术的工作效率，帮助减少最终流入垃圾填埋场的铝的数量。该设备预计将于2019年底投入使用，纽约市五个行政区的居民将被动员回收他们的Nespresso咖啡包装，融入到他们常规垃圾回收程序之中。

“Nespresso十分注重致力于材质的循环使用，我们之所以选择铝制包装，因为它既保护了我们卓越的咖啡质量，又能够满足材质反复利用的需要。”Nespresso的美国总裁兼首席执行官Guillaume Le Cunff谈到“这种合作将为纽约市的消费者，提供在家回收用过的包装和其他铝制品的回收办法，同时使这些材料获得再次焕发生机的可能。”

“纽约人早已习惯回收铝罐，我们希望鼓励人们也回收他们经常使用的其他的铝制品。”西姆斯市政回收部门总经理Thomas Outerbridge补充道：“西姆斯市政回收部门的作用，是将纽约市卫生部从市民那收集的家庭可回收材料，转化为商品或其他原材料，以供制造商使用。”

Thomas还谈到，“Nespresso一直非常积极地与我们合作，以寻找一种适合顾客的材料回收方案，帮助我们能够将铝直接用于生产性再利用。”

新闻来源：FoodBev

原文链接：http://t.cn/EM4p0Cr

06

利乐推出“小方块”包装方案提升空间利用率

利乐近期推出了新的包装方案，利用每六个产品包装形成一个立方体的方式，提高了在分销和存储空间的使用。

这款包装被称为 Tetra Classic Aseptic 65ml Cube，据称这是一种可用于乳制品、果汁和液体食品等产品的高效包装解决方案。

该包装扩大了公司的利乐传统包无菌包装系列的产品范围，新产品所需的二次包装更少，而且运输相同数量的产品所需的空间减少了约40%。利乐表示，这意味着食品“现在可以以较低的成本进行长距离的安全运输，并以可以更低的价格提供给消费者”。

利乐公司产品总监Hemant Krashak谈到：“利乐经典的65ml无菌立方体包装以其可靠的食品保护性、低耗材度和高效的分发优势，在为制造商节省成本的同时，也为当下对环保包装提出更高要求的议程做出了回答。

据悉，自2018年12月起，这种包装模式就已在在东南亚一家销售椰奶作为烹饪原料的公司开展，而在当地，物流配送的基础设施一直是让他们头疼的事情。

今年早些时候，利乐宣布与Bauer合作，在纸箱包装上提供全彩色数字印刷，为产品定制带来新的机遇。预计新的数字打印技术将简化设计处理的复杂性，减少从设计到打印的时间，并增强了订单配置的灵活性。

新闻来源：FoodBev

原文链接：http://t.cn/EM403Ve

07

Beyond Meat推出新品素食碎牛肉

据界面新闻报道，比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥投资的素食肉生产商Beyond Meat又研发了一个新产品——素食碎牛肉（ground beef），起名叫Beyond Beef。

3月5日，Beyond Meat宣布，将把产品线扩展到素食汉堡、素香肠和素鸡肉之外，进入素食碎牛肉领域。该公司称，这种碎牛肉由豌豆、绿豆和大米蛋白制成，具有碎牛肉的味道和质地，但比真牛肉所含的饱和脂肪含量少25％，且不含大豆或麸质，也不含转基因成分。

Beyond Meat于2009年创立于美国加州，最初主要生产冷冻鸡肉和香肠的素食替代品，到2017年5月又推出了素食汉堡Beyond Burger。它生产的素食汉堡无论是在外观、烹饪方式还是口味上，都和真正的牛肉汉堡相同，已成为这家公司的标志性产品。

按计划，Beyond Beef将于今年晚些时候推向全美的零售终端。提前数个月宣布这个消息，可能是为了吸引投资，为计划中的IPO作铺垫。2018年11月，Beyond Meat已经向美国证券与交易委员会（SEC）申请了首次公开募股，计划融资1亿美元，在纳斯达克的代码为BYND。若成功上市，它将成为素食肉行业的首家上市公司。

来源：界面新闻

原文链接：http://t.cn/EM4OOUt

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