被称CoCo史上最大革新，玩得转吗？

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来源：中国饮品快报

作者：阿鲁

去年10月份，所有门店全面接入美团；12月份，再次全面接入饿了么。此外，微信小程序上线。

至此，coco都可在国内的3500家门店初步完成了“数字化革新”。这一举措，被业内称为coco史上最大革新。

时间已经过去了近半年，coco的这一举措是否达成了最初目标？实际效应怎样？

01

“史上最大”不是随随便便说的

从2007年进入大陆市场，coco都可的头部品牌的效应显而易见。它的每一次变化，都被观察，并起到示范意义。

所以，我们在大众媒体或在行业圈内，coco都冠以“史上最大”的名头很多，这可以是产品研发上，也可以是门店形态上，其他的还有营销花式等等。

但业内人士大都更愿意严肃地认为，这一次全面接入移动互联网平台，大大不同于以往的或“点”或“面”的物理形态的变化，“牵一发而动全身”，“来得更猛烈些”，“绝无仅有”。

我们来梳理一下：

10年来的这个品牌的这些进化，业内定位为“物理性”的。大致的分析是：外部形态的变化，带来只是内部后台系统的对应微调，并不构成系统内的根本改造。

而这一次则大大不同。以“数字化”为引擎，与之而来的是营运、人力资源、物流、市场和财务等等的相机而动，所以“牵一发而动全身”。

其实，近年来，移动互联网的出现，对传统行业产生了根本性的、系统化的影响和改造，由此而生的冲击几乎可以用“摧枯拉朽”来形容，当然茶饮行业也不能跳出三界外。

站在这样的大格局和宏观视野之下，来看待coco的所作所为，以上的观点和评价，一点不过。

02

Coco都可的梗

在去年10月份coco迈出“数字化”第一步之前，已经有了2800家门店的规模，即便是收获各种见得着的营收，至少在目前他们的日子也会过得很舒服。但为什么还要如此落子？

实际运营中的“梗”首当其中。提供优质产品和服务，是品牌赢得市场的硬核。据《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示：消费者对时间的敏感度越来越高，高效便捷的消费服务是用户聚焦的重点。

 一直以来，CoCo 门店的生意较好，排队现象也会经常有，出现诸多痛点：如高峰期前台压力大易出错；每次需与点餐员沟通确定时长久；高峰期需排队点单，容易造成体验感不足，引发顾客流失，等等。

接入平台后，消费者只需在微信小程序或App 搜索并进入 CoCo 的任意一家店铺页面，就可以根据喜好选择饮品，预约到店时间后即可完成在线点单。商家会根据消费者所选时间，提前制作奶茶，消费者到店后，即到即拿，获得不用排队想喝即买的流畅体验。

对于商家而言，预点餐服务则减轻了排队收银的压力，进一步提升了门店运营效率。值得一提的是，通过线上线下一体化的联动，直接带动门店动销率和品牌复购率。

除此之外，截止2018年底，CoCo 在大陆门店已突破3500家。在此基础上，积淀下来的大量数据，品牌总部并无法获取，例如：coco的用户到底是哪些？哪些饮品最受欢迎？哪些饮品是滞销的？用户到底对于品牌有哪些需求？等等。

接入平台后，也有效地帮助 CoCo 将消费数据更好地沉淀到线上。随着数据的完善，品牌能够根据对每一个消费者消费偏好等的分析，实现精准化运营，并实现加盟合作的有效管控以及全量门店的整体升级。

03

见得着的效果

上线已近半年，效果如何？是否达成了初衷？我们以美团为例，来看看实际的运营效果和给品牌带来的好处。

1、流量

门店生意好不好，流量是第一。平台如何为门店引流？这是首先要解决的问题。

CoCo 联合美团在上海打造专属的超级品牌日，线下有多元跨界快闪活动，线上数百家门店联动推出预点餐折上折优惠。多路径捕捉潜在消费者，集中曝光提高用户感知，多维度激励提升交易。

在此期间，CoCo 的团单销量超过23万，预点餐订单量23455，环比活动前一周增加74%。线下快闪活动为 CoCo 带来高达20万次的口碑传播，全上海门店商户页相册和活动栏浏览量高达75万。真正解决了流量到店的效率问题。

2、高触达

一方面，借由美团的海量客户，coco的每次活动意味着拥有了与消费者高触达和广传播的能力。

传统的线下门店要做一个活动，需要耗费大量的人力和物力，还有财力。依靠平台和小程序，通过大基数用户之上的高触达和广传播，被接受的对象可以无限拓宽，效率大大提高了，成本更是大为减少。

3、拉新消费体验

随着消费族群的拉新，年轻消费群体更看重消费体验。据《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，现制饮品消费与休闲类场景重合度很高，其中美发、美甲、KTV、按摩足疗、游戏厅是现制饮品用户们喜欢消费的其他到店场景。

借助美团点评的平台优势，链接餐饮品牌与非餐饮品牌，达成多元跨界。CoCo 通过美团点评“少女游乐园”在上海推出“遇见·小莓好”快闪店，联合娇韵诗、安佳、哈根达斯、汉堡王打造甜萌系生活方式，优化消费体验，为消费者带去新鲜感。

提示：

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