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我们每周将为您整理献上本周内食品行业动态和最值得关注的资讯。工作忙碌又想要快速了解行业动态的您，请记得关注【FBIF创新周报】！2、蒙牛推国内首款安神牛奶，抢占3000+亿助眠市场6、3D打印“肉”公司Redefine Meat，成功融资600万美金7、麦当劳宣布收购 AI 公司 Apprente，加速数字化布局
万物皆可波波冰！据北京吃货小分队报道，近日喜茶首次联名养乐多，推出了新品“石榴养乐多波波冰”，同时推出“多肉石榴2.0”，于9月11日起在大陆全部门店开售。
这款新品最引人注目的，无疑是它在社交网络广受好评的创意包装。据悉，这款养乐多波波冰采用喜茶独家定制的、联名款“放大版”养乐多瓶身设计，拿在手里活像一个巨型养乐多，目测其个头足有常规养乐多的4-5倍大。在原料上，喜茶用的是茶味很浓的定制乌龙茶底，醇厚回甘香幽如兰，加上益力多冰沙并配以Q弹脆波波和爆汁石榴软籽，酸酸甜甜又带甘洌，兼具口感和味道的双重享受。
另外，此次喜茶推出的巨型养乐多瓶是限量版发售，待售罄后将切换为默认的波波杯。
目前，失眠已成为一个全球性问题，除中老年人群体，90后群体也饱受其困扰。据世界卫生组织统计，全球睡眠障碍率为27%。根据中国睡眠研究会2016年公布的数据来看，中国成年人失眠发生率为38.2%，超过3亿的中国人有睡眠障碍。据食经济报道，睡眠市场越发火热，继旺旺推出梦梦水后，近日乳品巨头蒙牛也以国内首款安神牛奶“晚上好”入局。
据食经济报道，这款黑科技助眠的牛奶产品是蒙牛潜心八年研制，以牛奶为基底，每瓶200ml添加240mg的天然安神解压成分γ-氨基丁酸，也就是我们常听到的“GABA”，还有酸枣仁、茯苓粉、舒缓草本洋甘菊等具有安神效果的植物或食材，以药食同源的概念来助力提高睡眠质量。
在中国，尽管2018年整体助眠市场规模达到了3203亿元，但利用药食同源做助眠膳食的相关产品并没有得到较快发展。由此来看，利用草本植物、天然提取物等药食同源方法来改善我国的睡眠市场还是有很大的市场空间，这个领域目前在我国还属于刚起步阶段，中国的睡眠市场还亟待更多的相关企业投入研究。
新闻来源：食经济
原文链接：黑科技？继梦梦水后，蒙牛推国内首款安神牛奶“晚上好”，抢占 3000+ 亿助眠市场！
近年来，随着老年人群增长数量正逐年快速提升，老年人消费市场也在迅速崛起。据中国新闻网报道，近日，旺旺集团结合市场环境需求、填补国内老年市场空白，推出爱至尊品牌系列产品，以关爱长辈为品牌理念，为老年人群设计、主打无添加白砂糖系列安全、放心的产品。9月7日，旺旺爱至尊新品发布会在上海旺旺集团总部举办，除推出新品外，还特邀了食品方面资深人士来分享老年健康产业及一些老年常见疾病和食物疗法。针对老年人身体每日所需的微量元素，迎合老年人对食品的多样化需求，爱至尊本次推出的产品有长青族营养饮、长青族牛奶、长青族大燕麦片和长青族蛋白粉。据悉，旺旺爱至尊产品在选材、原料、营养成分方面都严格要求，在加强营养的同时兼顾口感。
据介绍，除了以上四款产品外，爱至尊后续会继续推出适合老年人群食用的人参饮、饼干、果冻、软糖、米果、海苔、薯饼、泡饭、荞麦面等系列多样化专为长青族准备的营养产品。
新闻来源：中国新闻网
原文链接：http://1t.click/akNb喝啤酒能减肥？日本“能减脂的啤酒”即将上市
据逆龄功夫抗衰老报道，近日日本知名啤酒厂「麒麟啤酒KIRIN」，预告将于2019年10月15日推出一款新配方的啤酒，标榜可以减少胃部附近的脂肪！且由于酒精、卡路里、糖含量皆为”零”，引起各大媒体关注及报导。
据悉，麒麟啤酒是麒麟麦酒酿造会社的产品，麒麟麦酒酿造会社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前十大啤酒集团。为了验证其宣称的功效，该公司找了 200名BMI介于 25～30之间的成年男女，每日饮用350毫升持续12周。根据麒麟啤酒公布的实验数据证实，每天喝1瓶持续12周，真的能减少“胃周围的脂肪”。
至于口感，麒麟啤酒宣称，这是世上第一款由熟成啤酒花所制成的啤酒，带有些许苦味和酸味，虽然有啤酒香但却没有酒精，透过特殊的技术保留啤酒风气，但是又减少了啤酒花的苦味，是让人喜欢的清爽感觉。没有酒精的啤酒，你想尝试吗？同上文提到的蒙牛一样，一家叫作晚安科技的公司也非常关注睡眠市场。近日，该公司也推出了一款名为“晚安水”的饮料，希望能提供更好的解决方案。据36氪消息，晚安水的成分同“晚上好”一样，也是采用了酸枣仁、从大米和豆类以及海带里提取的γ-氨基丁酸（GABA）、从新鲜茶叶里提取的茶氨酸等。
该公司创始人韩曦子告诉36氪，在美国时他发现一款名为“DREAM WATER”的睡眠饮料受到欢迎，意识到睡眠市场的潜力。和美国的这款睡眠饮料不同，晚安水的成分均提取自草本植物。从产品效果来看，不同于褪黑素，服用晚安水后不会有明显的“困意”。这款产品并不是强行关闭人体机能，而是增加每个睡眠周期中的深度睡眠的时长，从而提高睡眠效率，达到“睡5个小时=睡了7小时”这样的效果。
技术方面，公司和农业部下属的实验室合作，联合成立了一个晚安睡眠实验室，用于产品研发和原料测试，目前拥有两个发明专利。据公司提供的数据，现阶段付费用户反馈的有效率在65%以上，周复购率维持在20%。晚安水在线上和线下渠道都有卖，线上包括天猫、京东、小红书、有赞等；线下进入了Ole、City Super等超市，今年10月会陆续进入华东的全家便利店。原文链接：http://1t.click/akMV3D打印“肉”公司Redefine Meat，成功融资600万美金
据Foodbev Media报道，近日，3D打印肉类代替品生产商Redefine Meat已获得由CPT Capital, Hanaco Ventures和the PHW Group牵头的种子轮融资，该轮融资高达600万美金。Redefine Meat将把这笔投资用于完成替代肉品3D打印机的研发，该产品将于2020年发布。
2018年，人们对肉食行业可持续性的担忧、对全球攀升食品需求的满足能力的怀疑以及对动物保护主义的关注，促使了Redefine Meat的成立。这家位于以色列的公司目前已经研发出了一种工艺，将3D肉类建模系统和植物基食品配方结合，生产出素食“肉”。这家创业公司声称，3D打印“肉”，虽然是100%植物基，但是和做牛排、烧烤和蒸炖的传统肉类食品相比，其外观、质地和味道都相差无几。而且相比动物肉，3D打印“肉”对自然环境的影响将降低95%。
该公司称，该技术还能够让肉品经销商和零售商设计肉类的特性，以满足季节性、不断变化的需求和消费者的喜好，因为“打印肉制品”是100%可预测和复制的。Redefine Meat的联合创始人兼首席执行官Eshchar Ben-Shitrit说:“我们的目标不仅是生产一种新的食品，更是要研发一种新技术，以开发和生产代替肉类产品，并将其规模化。”原文链接：http://1t.click/akMR 麦当劳宣布收购 AI 公司 Apprente，加速数字化布局
据品牌星球BrandStar报道，9月10日，麦当劳宣布收购AI公司 Apprente, 这是今年麦当劳投资第三家公司，公司均与人工智能和科技相关。近年来麦当劳在不断加速数字化的布局，其中一个举措就是通过投资和收购。“数字化”是2017年麦当劳提出的高速增长计划战略中的重要组成部分。Apprente 是一家语音智能公司，能够识别多种语言，实现对话语音点单。麦当劳收购 Apprente 将会用来提高得来速餐厅（餐厅带有汽车购餐车道）的运营效率，减少顾客等待时间，优化整体的顾客买餐流程和体验。实际上，麦当劳已经将此技术应用于部分得来速餐厅中，客户可以通过语音下订单。麦当劳表示这项技术同样可以用在手机和自助机点餐服务中。交易后，Apprente 的技术团队会和麦当劳方面合并，成立新团队 McD Tech Labs，未来致力于数字化创新。据悉，今年 3 月，麦当劳以高达 3 亿美金收购了全渠道个性化营销技术公司 Dynamic Yield，将利用 Dynamic Yield 的技术创建一个「得来速」菜单，菜单会根据天气和当前餐厅流量和趋势菜单项目进行定制。4 月，麦当劳又投资了新西兰一家手机 APP 开发商 Plexure，以帮助麦当劳提升和维护好手机移动端的体验，加大数字化进程。
新闻来源：品牌星球BrandStar
肯德基推出咖啡月卡，吸引消费者前往门店消费
据界面新闻报道，9月9日，快餐巨头肯德基宣布在中国市场推出咖啡月卡。该月卡售价28元，消费者只能通过“肯德基口袋炸鸡店”小程序购买。购买激活后的连续30天内，每天会得到1杯中杯现磨咖啡，包括拿铁咖啡和美式咖啡两种。折算下来，每杯咖啡不到1块钱。不过，咖啡月卡仅限于堂食点单或自助点餐时使用，不支持外卖订单。也就是说，要享受这项优惠必须亲自前往肯德基门店。咖啡店可能中国目前最具活力的业态之一。除传统咖啡连锁外，肯德基、麦当劳，全家、711、便利蜂等便利店都有所布局，上周中石化易捷便利店也加入其中，推出了“易捷咖啡”。截至6月，肯德基在中国拥有6173家门店。不久前，百胜中国首席执行官屈翠容提到，今年二季度外卖占肯德基销售额的18%，同比增长5%。在外卖业务不断增长的同时，如何吸引更多人到店消费是肯德基努力的方向。推出咖啡月卡，是肯德基吸引消费者到线下门店消费的一次尝试。只要进到店里，就有机会触发消费者在领取优惠咖啡时，顺带购入其它食品的可能。为吸引消费者进店，肯德基最近还跟国产运动潮牌大孚飞跃合作，推出了肯德基x大孚飞跃主题店，并以球鞋尺码替代咖啡杯型（38码为中杯、43码为大杯）。肯德基微信公众号显示，它将在全国范围内开出22家该主题门店。
原文链接：http://1t.click/akMN
题图来源：丹丹朱的青年厨房
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