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百亿级美容食品，如何有颜又有料？我们收集了40+款全球新品
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作者：Beth
数据来源：百度指数
同时，在疫情期间，明星纷纷素颜出镜为家乡抗疫加油，也更让人们意识到由内而外素颜美的重要性。
图片来源：微博
“爱美之心人皆有之”，在“美容+大健康”的时代驱动下，如何保持美丽的面容和体态，仍是人们所关心的恒古不变的话题。其中，用户对可以吃出美丽养出健康的美容食品的关注度和需求也将持续提高。
“颜值经济”下，口服美容市场持续扩大，年轻女性消费者是主力军
生活水平提高、可支配收入增加、生活方式改变、职业女性人数增加、人们对健康美容个护产品的认知和需求不断提高等因素，推动了美容行业快速持续发展。根据零售分析公司Edited 2019年发布的最新报告显示，全球美容行业正在持续增长，预计市场将达5320亿美元。[2]
美容也绝非是女性的专利。根据中国美发美容业协会的数据，男性顾客已占美容总人数的三成左右。[3]
在利润丰厚的美容经济红利下，英国H&M等传统零售商或奢侈品电子商务公司也推出了更多与美容相关的产品。根据Edited 零售数据平台显示，2018到2019年，英国H&M美容产品增长了94.8%。[1]
图片来源：pixabay
生活节奏加快，消费者寻求更多不同的体验也推动了化妆品以外的美容类食品创新，尤其是千禧一代，渴望更多营养成分丰富的食品饮料，以更省事、更有效、更轻松地焕发容光。根据市场研究和咨询公司Technavio 2018年数据显示，2018-2022年全球美容饮料市场CAGR将超过11%。[4]
CBNData联合天猫国际发布的《2019口服美容消费趋势报告》中也显示出，在“颜值经济”下，“口服美容”超越“美容仪器”、“彩妆”、“护肤”等相关品类，消费增速尤其显著。也反映出用户正在从以往的只注重“外在美”，转向更注重“内在美”或“内外兼修”。随着消费人数和人均消费金额的不断增长，未来口服美容市场也将继续表现强劲。
在口服美容的消费人群中，90后95后女性当之无愧地成为主力军，且近年来人群占比数持续增长。消费群体主要集中在广大的一二线城市，但低线级城市也表现出上升之势。[5]
口服美容经济当道，如何抓住年轻女性爱美的心和爱吃的胃，也成为美容保健品、美容食品等相关品牌重点思考的问题。
图片来源：unpslash
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东西方灵感碰撞，成就更多美容食品
在保健品零食化的趋势下，口服美容产品也跳脱了常规印象中的口服液、胶囊等形式，日趋日常化，“美容化”更多地成为包装食品饮料的主要宣称之一。
受传统中医养生和国人千百年来信奉的“药补不如食补”的影响，国人爱用红枣、银耳、蜂蜜、燕窝、阿胶、猪皮等传统具有滋阴养肺、补气补血的天然食材来“养出好气色”。由此也催生出小仙炖燕窝、蒙牛暖妍酸奶等各种中式概念美容包装食品。
蒙牛暖妍酸奶
图片来源：蒙牛
与此同时，从前几年流行的酵素，到近来热门的抗糖，年轻人在健康美容方面的受教育程度逐渐与国际接轨，各种欧美流行的风尚概念也开始出现在中国市场上。
超级零抗糖系列产品
图片来源：超级零
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美食与美丽兼得的需求下，美容食品成分有哪些？
1、胶原蛋白仍是消费者最熟悉的美容成分
胶原蛋白是人体重要的蛋白质，也是皮肤的主要结构成分，约占皮肤干重的80%。胶原蛋白使皮肤保持弹性。因年龄增长、激素、紫外线照射等内在和外在因素影响，胶原蛋白在人体的合成速度不及老化速度，皮肤开始出现老化，产生皱纹。补充胶原蛋白有助缓解衰老。
随着年龄增长，由于胶原蛋白和弹性蛋白的产生减少和其他因素影响，皮肤出现衰老。
图片来源：Health Matters
胶原蛋白已在医疗美容行业得到广泛使用。根据Grand View Research 2018年数据，食品饮料也占据了全球胶原蛋白市场份额的三成左右。[6]
胶原蛋白是美容食品中，使用最多的功能性成分，已广泛应用于含蛋白粉在内的，饮料、糖果、营养棒等多品类中，赋予产品美容功效。
例如日本森永就在其销量第一的甘酒产品中，使用了猪胶原蛋白肽，使产品含1000mg胶原蛋白肽，让产品多了些美容基因。
同时该产品使用日本国产米曲，无酒精，风味柔和，儿童、孕妇或哺乳期妈妈都可以喝。
图片来源：Lohaco
目前，牛、猪、家禽和海洋鱼类是制造胶原蛋白的主要来源。其中，牛来源的胶原蛋白在2018年占35%的份额，因为牛来源丰富，比海洋来源的胶原蛋白相对价格更低。但由于牛来源产品可能会向人传染某些牛相关的疾病，故牛胶原蛋白增长有所放缓，取而代之的是海洋鱼类胶原蛋白。
根据Grand View Research数据显示，海洋胶原蛋白由于其吸收率和生物利用度高于其他来源胶原蛋白，预计增速最快，CAGR为7.3%。由于海洋胶原蛋白成本较高，目前仅在部分产品中使用。[6]
牛胶原蛋白和海洋胶原蛋白都有助于骨骼、关节和肠道健康，但海洋胶原蛋白的生物利用度更高
图片来源：Paleo Hacks
加拿大Sproos以其胶原蛋白类产品而闻名，胶原蛋白主要来源有北美草饲牛和大西洋野生鱼类。
图片来源：Spross Life
除常规的胶原蛋白粉外，Sproos将其产品线延伸到即食营养类，推出了海洋胶原蛋白营养棒。营养棒使用大麻籽、杏仁等真材实料制成，并含7g来自北大西洋野生鱼类的海洋胶原蛋白。营养均衡，含14g蛋白质、15g优质脂肪和9g纤维。非常适合作为日常使用的海洋胶原蛋白补充品和提供健康的能量产品。
图片来源：亚马逊
新产品为甜菜味，该系列还有柠檬椰子味、花生酱巧克力片味、巧克力杏仁味、薄荷巧克力味等多款口味可供选择。相比一般海洋胶原蛋白粉可能带有鱼腥味，口感体验可谓提升不少。
同时，随着用户需求的多样化，或出于对更高端产品的需求，由此衍生出了胶原蛋白与其他抗氧化成分、超级食材的组合，例如藻类、葡萄籽提取物、神经酰胺等，产品形式也更多元化。
“美味胶原蛋白饮料”是日本森永公司畅销的邮购美容类饮料销量第一的产品，累计销量已超过2亿份。
图片来源：森永
2019年7月，森永通过专有技术，在维持高浓度胶原蛋白、美味且易于饮用的情况下，将其制成果冻饮料“美味胶原蛋白果冻”，含5000mg胶原蛋白肽和神经酰胺。为消费者提供美容益处的同时，更有饱腹感。
图片来源：森永
2、高维生素的天然食材
种类丰富的维生素也与保持人体健康，达到内外兼修的美丽息息相关。例如，缺乏维生素A会导致皮肤干燥，角化脱屑，容易冒痘；B族维生素能使皮肤保湿，抑制皮脂分泌；维生素C富含抗氧化剂；维生素E减少自由基损伤，缓解衰老等。
各种天然果蔬和坚果中富含维生素，使人们在享用美食的同时，达到润肤养颜的作用。
图片来源：pixabay
欧洲的天然茶和健康零食品牌Fitvia就将各种富含维生素、矿物质和其他营养素的莓果（枸杞、巴西莓、野生越橘）和杏仁制成了莓果排毒棒，帮助控制体重，提高身体代谢率，从而减肥。
图片来源：fitvia
3、欧美潮流的适应原
除胶原蛋白、透明质酸、神经酰胺等美妆和保健品中常见的成分外，欧美健身养生圈流行的适应原，因特有的修复皮肤和头发的作用、富含抗氧化成分，有舒缓、保湿等功效，也应用于美容美肤类产品中。根据Innova Market Insights数据，2012-2016年全球含适应原的上市新品数CAGR达25%。在食品饮料中也表现出强劲的增长趋势。[7]
Beauty Bar Chocolate的灵感来源于其创始人也是一位曾经只关注外在美的女性，但经过高压生活，身体变差后，也转向了支持由内而外的美丽。但当时市场上很难找到一款用健康成分制成的美容宣称的巧克力，于是开始自制，以满足对甜食和健康美丽兼得的需求。
图片来源：Eat Sleep Work
巧克力中使用了有助提高大脑注意力的适应原红景天，和女性熟知的亮肤成分珍珠所蕴含的胶原蛋白，有助缓解压力，平衡激素，达到由内而外的美丽。不仅适合于女性，也同样适合于爱美的精致男性。
同时该产品不添加糖、无乳制品、符合生酮饮食和原始人饮食法。
除红景天版本外，还有使用了大麻提取物和螺旋藻的产品，从另一方面帮助提高注意力和焕肤。
4、排毒减肥
皮肤健康仍是美容食品中最热门的功能。但美容食品不仅指可以延缓衰老、亮肤抗皱等皮肤健康、养颜类食品，排毒减肥也是一大宣称，满足用户全方位美丽的需求。
排毒减肥类宣称的食品，最常见的就是各类草本茶饮和排毒果汁，通过各种具有排毒清肝功效的天然草本和果蔬来达到减肥目的。除常见的产品形式外，更多休闲食品也添加了排毒功能成分，为常规产品赋予功能价值，满足不同使用场景需求。例如，继五颜六色的排毒果蔬汁在欧美风靡一时后，用食用活性炭排毒也成为一种趋势。
活性炭有助于帮助肠道吸附毒素
图片来源：Medical News Today
美国健康零食品牌Smpl使用高品质有机水果、坚果、超级食物和适应原，制成了有机超级食物零食。产品无添加糖，也没有任何让人晦涩难懂的成分，用简单而富有营养的成分，为身体提供营养。
图片来源：nosh
在三款功能性零食产品中，有两款与美容和排毒有关。其中，“美容”每袋含3000mg胶原蛋白肽、五味子、蛋黄果和奇亚籽的适应原混合物，有助缓解压力、使皮肤更透明、水润；“排毒”每袋含140mg生物活性炭、松花粉、白桦茸和奇亚籽的适应原混合物，有助清除肠道、排毒、提高能量水平。尤其适合瑜伽、桑拿、汗蒸、健身前后食用。
图片来源：Imperial India
产品无需冷藏，每包含4个零食球，可重复密封的包装也很适合随身携带，随时补充。
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参考来源：
[1]《艾媒报告|2020年1-2月中国化妆品及化妆品电商运行数据监测双月报》，2020年3月13日，艾媒网
[2]《What the $532bn beauty industry looks like in 2019》，2019年7月2日，Edited
[3]《男色消费：小鲜肉越来越受追捧，男性美容市场规模也将越来越大？》，2018年5月22日，美容猫
[4]《Global Beauty Drinks Market 2018-2022》，2018年9月12日，Technavio
[5]《2019口服美容消费趋势报告》，2019年8月20日，CBNData
[6]《Collagen Market》，2020年2月，Grand View Research
[7]《Age of adaptogens : Food, beverage and beauty markets are hungry for potent herbal extracts》，2019年7月17日，Nutrition Insight
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