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四维升级 | 万字梳理食品品牌抖音电商数字化增长指南
The following article is from 布兰德老白 Author 布兰德老白
全文概述
抖音电商食品行业发展现状
1、用户发展现状
近一年的抖音电商活跃用户中,有近60%购买过抖音上的食品健康行业相关商品,新用户数破亿,截至2022年11月中旬,抖音电商食品健康行业的新会员数超数千万,同比增长超过7000%。
2、商家发展现状
在食品健康行业,截至2022年11月中旬,抖音电商2022年销售额破亿的商家数量达131家,销售额破千万的商家数量达2656家,比去年同期分别增长了130%和132%。
3、内容发展现状
在电商相关的内容方面,截至2022年11月中旬,抖音食品健康挂车短视频播放量超3000亿,同比增长41.8%,带动销售额增长121%,泛商城动销商品数量增长273%,短视频曝光转化效率进一步得到提升。
4、赛道发展现状
滋补健康、肉蛋低温和冲调乳饮赛道领先,同比增速分别达到了189%、189%和159%,其他赛道也都有不错的表现,酒水赛道在抖音电商找到了新流通渠道,实现了同比94%的增长。
抖音电商食品行业高速发展,但其中不乏有部分食品品牌在这个所谓的新蓝海面前,面临着各式各样的发展难题,经过老白与众多品牌创始人和团队的交流并且查阅相关公开资料后,总结出了以下四大痛点。
食品品牌抖音电商主要痛点
1、商品客单低,影响流量获取
食品行业客单价天然较低,导致在转化率差不多的情况下,食品行业的GPM(千次播放成交额)低于抖音电商大盘均值,GPM代表着流量效率,在追求效率优先的抖音算法面前,GPM低代表着流量获取能力差。
食品行业供应链产能过剩,一旦市场上有某款热门产品面世,马上会大量涌入同类型产品,内卷严重引发价格战,最终导致行业客单价持续走低,GPM变低,影响流量的获取。
食品行业商家玩法相对单一,以打折促销为主,美妆行业的组合套装加赠小样等提高客单价的玩法并没有在食品行业很好的应用,导致行业客单价在大促期间继续走低,GPM变低,影响流量的获取。
2、内容基础薄,影响人群拉新
食品行业品牌官方蓝V账号的内容以叫卖吆喝式为主,内容单一且话术过于简单粗暴,影响用户观感和停留时长。
食品行业品牌内容创新较少且缺乏场景感,同行照搬照抄情况严重,无法触达更多新用户,尤其是高质量用户。
食品行业品牌对于品牌广告投入较少,效果广告优先,即投入必须马上有产出的固有思维,导致内容也追求效率第一,内容质感势必低于其他行业。
3、产品毛利低,影响整体放量
食品行业产品毛利率整体偏低,在头部达人带货佣金上不占优势,在头部达人直播排品时位置不占优势。
食品行业品牌大部分自播占比高,但由于毛利低导致如果想盈利必须严卡投放ROI,难以放大投放量。
抖音电商团队所需人员较多总体成本较高,食品行业相比其他毛利高的行业难以在短期cover成本,容易造成品牌信心受损,影响继续发力的决心。
4、团队不完整,影响全域经营
食品行业很多传统品牌是直接将天猫/京东团队的成员平移过来负责抖音电商,但这类成员缺乏对内容电商的深度理解,底层逻辑不一致导致无法复制过往的模式。
很多抖音电商起家的新抖品牌整体对于商品卡载体认知不深,没有专门负责货架电商的成员,对于店铺/商品的装修和优化方向缺乏系统性认知。
食品行业的抖音电商团队大多以自播为主,所以短视频内容也以引流效率作为主要考核目标,导致高质量内容成为流量的敌人,只好不断重复重复,路越走越窄,市场营销部门话语权不大。
针对以上四大痛点,很多品牌应该会觉得感同身受,但是办法总比困难多,接下来老白就来讲讲食品品牌在抖音电商的增长解决方案——四维升级。(本文重点!含数据工具和落地动作)
食品品牌抖音电商增长解决方案
1、升级认知
2、升级商品
3、升级内容
4、升级团队
抖音电商食品行业未来趋势
1、消费趋势:更健康、更营养、更便捷、更有趣(知识消费)
在消费水平提升和行业升级的大背景下,国内的食品健康行业总体呈现以下趋势。虽然不同细分品类的发展方向各有侧重,但总的来说,更健康、更营养、更便捷、更有趣是主旋律。
随着人们健康意识不断提高,用户对日常食品的需求不仅只是满足口腹之欲,同时也更关注其成分以及对身体健康的影响。特别是以“低糖,低卡,低脂,低钠”为标签的美味轻食逐渐成为消费者关注的热点之一。这些"轻零"食品在保证美味可口的同时又能帮助平衡热量、降低身体负担。
抖音电商数据显示2021.11-2022.10期间低卡美味轻零食相关产品成交复合月度增长达32%。同时,根据欧睿国际调研,中国低脂低盐低糖食品市场规模在未来五年内的复合增长率约为13%,并在2026年达到约512亿人民币的规模。
随着00后步入职场、90后过渡到“职场主力军”,快节奏的生活方式让年轻人对养生越发重视。越来越多的年轻人加入养生大军的行列,购买营养滋补品或保健食品也不再是中老年消费者的专利。
因此,营养保健食品购买年轻化、家庭化的趋势明显。这也带动国内滋补保健食品较快增长。欧睿国际数据显示,预计在2026年,我国保健食品市场将达到2368亿人民币。此外,当下消费者更加希望能够随时随地享用到形式多样的产品,这也助推了滋补保健品和营养品零食化、即食化的趋势。
例如软糖、即食花胶等产品的上升势头强劲。根据抖音电商数据,2022.1-2022.11期间,“即食燕窝”和“功能糖果”分别实现了GMV同比200%和551%增长。
当下独居文化盛行、都市生活的节奏加快,多数消费者日常难以腾出时间和精力准备三餐,对于烹饪和食用快捷但口味依然在线的产品需求愈发强烈。从供给端角度,商家也纷纷推出口感、营养和原料升级的新品速食、速冻半成品、料理包、预制菜等,既能满足操作上简易高效的需求,也能兼顾好口味。
2021.11-2022.10期间,便捷快食相关产品在抖音电商成交额的月度复合增长达到33%,其中预制菜的表现尤为亮眼,增长率达到99%。根据欧睿国际预测,中国速食食品及料理包的市场规模在2026年将达到约3246亿人民币。
在产品愈发琳琅满目的当下,年轻消费者对于自己的品牌和品味偏好也更加了解。他们也希望通过专业知识“武装自己”,做到“肚里有货”,知其然更知其所以然,从而做出更符合自身需求的选择。同时,越来越多商家在展示商品属性的同时强调产品的专业背书、品牌调性和文化属性,希望在更深层次缔结和消费者的情感链接。这都助推了“知识消费”快速增长。根据抖音电电商数据,“东方甄选”相关的成交月度复合增长在2021.12-2022.11期间达到77%。
2、流量趋势:搜索更多、私域更重
官方数据显示,近年来抖音电商搜索量不断攀升,2022年4月搜索日均用户已经达1亿+。
用户的搜索行为可以划分为两类:一类是主动搜,也就是用户主动表达的需求。另一部分是用户在观看内容的过程中,需求被激发出来,基于内容进一步地去搜索,称之为“看后搜”。
无论是主动搜还是看后搜,都是此前未曾发掘的新机会。围绕着搜索的布局,让更多的刚需流量和长尾流量得以被获取和承接,覆盖住了用户多场景、全链路的购物需求,是一个极具潜力的新增长点。
值得一提的是,面对搜索场景,头部品牌拥有长期积累的人群资产,用户往往会在货架场景中去主动搜索品牌名、产品名。而对一些新锐品牌来说,这种人找货的消费路径尚未养成。也正是因为如此,新锐品牌在抖音电商强化自己的搜索运营,是必要且重要的。
品牌在抖音做生意,面临的第一个问题就是获取流量。获取流量的方式无非有两种:第一种是通过优质的内容在公域中获取自然流量;第二种是通过广告投放去获取商域中的商业流量。
流量转化到最后的生意过程中,品牌不断打交道其实是流量背后的人,比如互动的人、关注品牌的人、购买商品和服务的人,在这个过程中,抖音提供了一系列能力和方法,让粉丝被有效激活,这是抖音私域的基本面。
一旦品牌的粉丝经营越好,那么给你带来的生意可能性就越多,在整个过程中粉丝可以沉淀下来反哺流量获取,实质上抖音私域经营是一个纯粹的生意增量,这个生意增量的根源是粉丝。
一个完整的私域运营四步法:第一步,以私域场景承接流量,沉淀为品牌自身用户资产;第二步,运用粉丝经营工具,判断粉丝状态,制定粉丝经营策略;第三步,综合私域场景内使用多种触达手段,分层激活粉丝,提升粉丝活跃和转化;第四步,以私域经营成果为公商域输送更多优质流量,联通营销&交易场景,打通抖音活水生意的最后一环。
3、营销趋势:全域营销协同
品牌在抖音做营销主要有两大痛点:
其一是品牌心智建设成本高效果难量化,只靠直播和竞价广告做极致转化,很难做长远品牌建设。投出去的品牌广告无法测量其效果,不知道如何优化投放动作。品牌靠破价起量,导致用户无法在正常价格下复购,品牌商品无法支撑溢价。
其二是用户资产沉淀难,缺乏人群资产全链路经营视角,人群资产断层流失。达播消费用户很难转换成品牌用户复购用户,人群资产很难延续。无法多场景协同,容易“各说各话”,品效无法合一。
未来品牌在抖音的营销趋势一定是要全域多场景发力的,全域营销策略即通过不同的营销活动触达不同的人群实现不同的营销目的,覆盖全场景的需求,再通过电商罗盘和巨量云图等工具进行生意和用户资产的监控和追踪。
老白在这里将不同场景需要的不同营销动作进行列举:
同时要根据不同人群认知阶段制定投放策略,根据营销节奏制定触达策略。
提示:
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