小暑养生，吃这一味能祛暑除热、健脾胃、调节血脂、防血压高……好处太多了
夏季心火当令，心火过旺而会导致肾气不足；夏天天气炎热，人容易郁闷气恼，也会伤及心脏；夏季人们常贪凉饮冷，肠胃容易受到刺激，造成脾胃失和、食欲下降……
所有这些问题有一个简单的对治方法，那就是——吃点苦。
夏季吃苦味食物，不仅能缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪，恢复体力，还能祛暑除热，又可以清心安神、清肺、健脾胃，帮助多个器官进行调整。
01
中医理论依据：
中医的“心”为十二官之主，具有藏神、主神明及推动血液运行的功能。心在五行中属“火”，在五色中是“红色”，喜用“苦味”来调治。苦能调降“心火”，平衡阴阳，从而能保证心脏运行，带动血液和氧气输送到机体各个器官和部位。
《黄帝内经》曰：“苦入心，苦走骨，骨病无多食苦。”苦味食物性寒、味苦，入心经。苦味属阴，能燥湿坚阴，有疏泄作用，能清除人体内的湿热，使其保持正常平衡状态，具有“除邪热，祛污浊，清心明目，益气提神”之功效。
02
营养科学角度：
苦味食物有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用；含有蛋白质及大量维生素C，能提高机体的免疫功能、具有杀灭癌细胞的作用；含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦味物质能增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管，能抗动脉粥样硬化、调节血脂、预防血压升高，对心脑血管疾病有良好的保健作用。
1. 中医认为，苦属阴，骨也属阴，气同则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更盛，表现为骨重而行动不便。因此，骨病不宜过食苦。
2.苦养心，过苦伤心。苦寒伤胃，本身脾胃虚寒的人不宜过食苦味食品，否则容易引起恶心呕吐、腹泻等不良后果。
3.苦味之品容易化燥伤阴，损伤人体的阴液。老年人如果平素有形体消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质的表现，要避免过用清苦降火之品。
4.即使是身体健康的人，吃苦也要适度，要因人、因生活环境而异。过重的苦味或进食苦味食物过多，也会引发不适症状。
苦瓜是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果菜，其含有的苦味素可刺激胃口、增进食欲。过去，苦瓜主要是南方人的夏季美食，现在北方人也开始餐餐都见苦瓜了。
苦菜是我国人民最早食用和药用的野菜之一，这在古籍中随处可以找到印证，在《诗经豳风·七月》有“采茶薪樗，食我农夫”的诗句。而盛夏之日吃苦菜，更是民间流传久远的食俗。
中医认为，苦菜性寒味苦，能清热凉血、安心益气、解毒明目。现代营养学研究表明，苦菜富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，荒年可当粮，盛世宜佐餐，既是家常野蔬小菜，又是夏季食疗养生之良品。
莴苣肉质洁白细腻，含有丰富的营养。您可能会说，莴苣不觉得苦啊，我们是从实物的性质上分的，如果您仔细分辨，莴苣还是有一点点苦味的，不过它实在太好吃了，那一点点苦，早就忽略不计了。
从食物的性质上说，莴苣性凉味苦，冷食可利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便，以及消食、杀虫、解蛇毒等。
除了吃苦前三甲，还有蒲公英、苦丁茶、杏仁等，都可以根据情况适当吃些。另外有些凉性食物，不是苦的，却也能起到和“吃苦”相同的作用，如西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜等，可在夏季交替着适当吃些。
老年之声AM1053《健康之家》关注节令变化，为您讲解节气养生知识，了解天人合一的健康理念，掌握顺应自然生活方式。首播:10：00——11：00重播:16：00——17：00 23：00——24：00
为您
推荐
本文来源：老年之声俱乐部；图片来源于互联网
作者：张翕 // 编辑：白晨、李玲燕 // 监制：张磊