北大月饼，千里寄相思

 小北邀你尝月饼啦！ 

又近一年中秋时

北大月饼今年再展身手

为温暖的祝福平添新意

讲外观——

每枚月饼都长出俏皮灵动的新模样

两款礼盒的包装设计

还融合了敦煌的“飞天揽月，藻绘盛景”

讲内在——

五款全新口味惊喜登场

另有让人垂涎欲滴的流心加持

为“吃货”们带来别致的美味体验

不知道怎么选？

小北测评，马上开始！

点击视频

看看小北对每款月饼有怎样的评价吧‍

文末还有互动环节‍‍‍‍‍

送出北大月饼礼盒‍

快来参与吧！

今年有啥新口味？

丝滑香甜‍

金沙奶黄（流心）桃山皮月饼

外形有传统的方圆形态

也有娇憨可爱的玉兔

馅料分为流心和不流心两种

流心款式的奶黄丝滑清甜

不流心则细腻绵密

配上一杯绿茶中和甜味

落笔把寄向远方的信画上句点

窗外有圆月的清晖

生活有寻常的欣喜

 小北吃货团：  

金色流心散发诱人光泽，入口后奶香和蛋香融合得非常完美，经典不愧是经典！一位博士师兄表示：“美味，首推！”

能量满格‍‍‍

牛油果（流心）桃山皮月饼

咬下酥软的浅绿色外皮

一同在初秋景色中

寻觅不曾消弭的清新绿意

传统月饼和养生餐新秀牛油果

碰撞出潮流的火花

创意与美味兼备的同时

也会在每一个疲惫时刻

把能量补充到满格

重启青春的活力

奔赴下一段旅途

 小北吃货团：‍

牛油果不仅味道独特、颜色清新，且营养丰富，好吃不踩雷，一秒沦陷！

小北在农园食堂随机“抓取”的品鉴官表示：“健康又美味，很符合我们养生一代的健康需求！”

柔软清香‍

奶油椰蓉桃山皮月饼

椰蓉清香，奶油柔软

香甜的口感互相映衬着

躺在棉花糖般的云端

在某个午后让风吹起窗帘

倒一杯不加糖的气泡水

再加几块冰块当啷响

像抓住了初秋的清凉

又像回到用零钱买汽水和蛋糕的童年

 小北吃货团：‍

椰蓉松散不腻，椰香浓浓，丝丝缕缕清晰可见，用料可谓充足扎实。奶油气息与桃山皮融合，为月饼增添了一丝恰到好处的香甜。

软糯馥郁

红枣桃山皮月饼

圆角方形搭配精致纹样

像是古老的中式窗棂

与传统枣泥相得益彰

软糯馥郁的甜味穿越千年

带来最纯朴的美好祝愿

又像翩翩枫树叶

煮一壶醇厚的红茶

迎着秋高气爽

走向海阔天空

 小北吃货团：‍

馅料的色泽比传统红枣稍浅，甜而不腻、气味香浓。一位路过的同学品尝后感叹：“红枣味很真实，我的评价是非常可以！”

入口回甘‍‍‍

杨枝甘露桃山皮月饼

把大家都喜欢的时兴甜品

装进绘着塔影湖光的月饼‍

也把心意融进了新意‍

乳酪浓郁香甜

芒果入口回甘

果味清爽，甜而不腻

仿佛夏日的尾巴在舌尖打转

不如再来一杯杨枝甘露

实现美味和快乐的平方值

 小北吃货团： 

芒果丁与西柚颗粒交织出甜酸口味。馅心柔软、果香充盈，不是甜品，胜似甜品！

新包装有大深意！

衣带纡旋月圆时，大漠飞仙舞琵琶。

入手一套燕园月饼，映入眼帘的是包装上飘逸传神的飞天图案。敦煌元素的运用，不仅为燕园月饼增添了浪漫的文化气息，亦彰显出北大与敦煌千丝万缕的现实关联。

“燕逐月”礼盒

北京大学是国内敦煌学研究的发源地。百年来，北大敦煌学学者辈出，成果卓越，为中国和世界敦煌学研究做出了重要贡献。向达、王重民、季羡林、宿白、樊锦诗、荣新江……一个个北大人的名字，因敦煌被人们熟知、铭记。

敦煌是人类永恒的文化宝藏，众多迷题簇拥此处等待开掘。此次燕园月饼礼盒汲取敦煌元素，既是对北大历史和中华传统的深情展望，又是面向现实的热切呼唤，希望能吸引更多人关注敦煌，了解敦煌学研究，为中国敦煌学的发展助力。

小北温馨提示：此次月饼礼盒将随茶包随机附赠杯垫、冰箱贴等餐饮周边产品，共限量400个，其设计灵感也来源于敦煌藻井的三兔共耳图案！

“燕赏秋”礼盒

茶香伴随人团圆

上乘月饼当配甘醇清茶——茶气与月饼香交织，天上人间俱团圆。

打开燕园月饼礼盒，在收获口味各异的香甜月饼的同时，你也会被随盒附赠的弥渡红茶或玫瑰花茶的香气深深吸引。

今年是北京大学对口支援帮扶云南弥渡的第十年。沏一盏来自云南弥渡的红茶或是玫瑰花茶，在清香沁入心脾的同时，感受北大助力乡村振兴的倾心与深情。

37年的细致入微

北大中秋节推出月饼，已经有37年的历史。近年来，北大餐饮中心改良技术，采用特殊的桃山饼皮，以白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感细腻，散发清香，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。月饼保质期不长，为了保证健康、安全，北大月饼不添加防腐剂，而是认真研究糖油配比，既保持恰到好处的口感，又尽可能地延长了保质期。同时，采用“订单+分批次生产”方式，尽力满足师生的需求。馅料每年都变，烤炉也每年都重新调试。像馅料软硬、水分多少、油糖配比等问题都要提前把好关，一次次尝试，直至满意，才会投入大批量生产。

以一批月饼为例，在日常生产任务之外，小北面包房的师傅们还要完成月饼的集中量产。小小的一块月饼，也有七八道工序，制作完成差不多需要两个多小时。月饼生产季期间，生产班组20人几乎连续35天加班加点，有时月饼还是供不应求。

今年是北大餐饮中心时玉甫师傅做北大月饼的第7年。时师傅说：

“不管做月饼，还是做其它事情，都要对得起自己。不能今天做一个样，明天一个样。用心去做一定有收获。”

线下购买指路！
为方便广大师生选购，“小北面包房”将进行“燕逐月”“燕赏秋”两款月饼礼盒的线下售卖。数量有限，售完为止哦！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
售卖时间9月20日-9月29日
售卖地点家园食堂四层“小北面包房”‍‍‍
温馨提示每日60份（两款礼盒各30份）

除以上两款礼盒外，9月20日起，北大各食堂也会和往年一样售卖普通礼盒及单块月饼。购买信息请详见北大餐饮中心官方微信公众号——

送月饼啦

中秋佳节将至

月圆人团圆之时你有什么心里话想对亲爱的TA说？

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截至8月29日中午12点

点赞前10名的留言

将获得北大“燕赏秋”月饼礼盒一份！

快快留言吧小北帮你给远方的家人送祝福～

来源：北京大学融媒体中心、北京大学餐饮中心

文字：陈美瑶、张金思

采访：杨映锴

编辑：高科

视频制作：王辉、卢赞、罗泽权、马银岭

图片：滕容、胡晨阳、卢瑞雪、周心怡

排版｜责编：李霁

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