不想励志的早上，吃点什么才可以搭配朋友圈的励志鸡汤？
昨晚又在朋友圈看见那种女性鸡汤文，也是以“我有一个朋友…”开头，然后通篇大喊80后要被90后淘汰啦，你们怎么不知道着急！？90后要被95后干掉啦，你们怎么不知道努力！？？
蛤？那不然咧？这样拿着统一的时间表，对着别人的人生指指点点，真的又狭隘又刻薄。
许多名厨15岁进后厨修炼，那时的我还在写模拟卷；27岁人家都摘到米其林星星，现在我才刚开始入门，又有什么关系。
每个人 Tempo 不一样，昨天一起吃饭的女生，还兴奋地讨论澳洲打工签证，30岁前都可以申请，能去农场打工或在咖啡馆做饭，说得我好动心。
吐槽完啦说回菜，今天这个食谱我做过几次，做完觉得原来这么简单，轻食店的钱真好赚。
今天一次放出三个版本，重点是如果真的去打工游学，“会做好吃的华夫饼” 应该会写进我的简历里！
Waffle × 3
· 食材 ·
低筋面粉 玉米淀粉
黄油 鸡蛋
砂糖 豆奶
泡打粉 枫糖浆
20分钟
· 难度 ·
★★
Recipe
- step 1 -
我知道有那种高级的专用华夫饼机，但我的小厨房实在摆不下，而且一台机子只能做一种东西，也太不实用，所以今天用的是这种手持煎饼锅——
超便宜，不插电！
大的小的方的圆的爱心型的任选。
- step 2 -
调制面糊，我用豆奶代替牛奶，并减少了糖分，这边是2人份的配方，倒进一个大碗里拌匀：
+ 低筋面粉 160g
+ 玉米淀粉 40g
+ 泡打粉 3-4g
+ 细砂糖 10g
+ 鸡蛋 2-3颗
+ 豆奶 100g
+ 融化黄油 60g
- step 3 -
在锅的内壁抹上一层黄油，用中火预热模具。
倒入面糊，盖上后用中小火慢烤，每面1-2分钟，直到没有蒸汽冒出，没有面糊黏在锅壁上，打开看看上色均匀、表面金黄就好了！
- step 4 -
🥛豆乳华夫 ，完成！
我觉得华夫饼的格子形状真是天才发明，烤制时保证受热均匀，就算厨艺小白都不会搞砸，而且每个格子里都可以容纳配料，吃起来口感超棒！
搭配自选的水果和枫糖浆就可以吃啦，酸奶坚果冰淇淋也都可以往上加。
除了这个基础版，下面还有另外两种口味。
- step 5 -
在面粉中分别加入日本抹茶粉和可可浓度80%的黑巧克力粉，大概 1:1 的比例。
- step 6 -
拌匀之后加入牛奶和鸡蛋，调制成面糊。
接着倒入模具慢烤，跟前面的做法一样。
- step 7 -
🍫黑巧华夫 🍵抹茶华夫
之前做的时候只加了两勺巧克力和抹茶，结果有颜色但吃不出巧克力和抹茶味儿，这一次就比较成功了，巧克力和抹茶味都很浓郁（总之就是要舍得放），但先别吃，还没做完！
- step 8 -
抹茶味的在上面 Kuai 一勺八喜牛奶冰淇淋，再撒一点抹茶粉。
巧克力味的搭配香蕉和覆盆子，撒上一点糖霜。
▼ ▼ ▼
外面带点焦香，里面松软绵密，加上自由组合的配料，华夫饼感觉是那种不需要励志的懒懒的食物，任何时候吃到，心情都会变好。
算上前面的豆乳华夫
今天我做的三种口味
你比较喜欢哪一个？
一颗彩蛋 | Bubble Waffle
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=l1318z6hg53&width=500&height=375&auto=0Video by iSaamuel
附赠一条食谱短片 —— Hong Kong Bubble Waffle，呐其实就是……鸡蛋仔
▼ ▼ ▼
上篇的福利开奖啦!!
恭喜 Cecilia 同学抽到了零食大礼包
她说最近戒零食，我就挑了些健康的
裸酸奶+燕麦+冻干水果片+黑糖生姜+海苔坚果
一共￥512块，已经下单寄出了！
那么本期再送个什么呢？
▼ ▼ ▼
点击下面 3 张图片，看看我的食谱精选
轻食早餐 | 四味越南春卷
快手主菜 | 清酒味增牛排
微博：韦嗯Wayne
邮箱：wayne.xy@qq.com