为什么脏脏包还没过气！下一季的爆红甜品会是什么？

之前不是做过网红青团和网红奶茶吗？然后好多同学留言叫我做脏脏包，抱着学习心态买了一个尝尝看。

吃完觉得哇，就不好吃呀（脏是脏的……

不如改做一个更简单温暖的家常小点心吧。

《澄沙之味》里的铜锣烧

铜锣烧，哆啦A梦的最爱，刚好我很喜欢的电影《澄沙之味》(豆瓣7.9)，讲的也是一间铜锣烧小店和三代人的故事。

疗愈电影和古早甜品，最适合冬天了。

🥞 三色铜锣燒  

· 食材 ·

· 鸡蛋2个  低筋面粉100g  牛奶30g  

· 泡打粉2g  糖27g  蜂蜜10g  油20g 

· 红豆沙 / 抹茶酱 / 榛子巧克力酱

· 时间 ·

20分钟

· 难度 ·

★

 Recipe 

- step 1 -

把食材里写的鸡蛋，糖，蜂蜜，牛奶，盐和玉米油，按比例在大碗里混合；

再筛入低筋面粉和泡打粉。

- step 2 -

轻轻搅拌，均匀混合成原味的面糊；

静置一会儿，让面糊里的小气泡冒出来。

- step 3 -

kuai 一勺面糊，在平底锅里摊煎饼！

就用平常家里的汤勺，一勺刚好一个饼。

秘诀是锅内温度不要太高，中小火慢烤。

等到面糊边缘凝固，表面烤出小气泡，翻面继续烤1分钟。

恭喜你得到一个金黄圆润的煎饼！

很好玩，而且会越摊越顺手。

- step 4 -

除了基本款，我还做了两种新口味。

在原比例的面糊里，分别筛入5g抹茶粉和5g可可粉。

烤出来就是抹茶味和巧克力味的煎饼。

- step 5 -

我准备了三种铜锣烧馅儿料：

原味煎饼 + 红豆泥

抹茶煎饼 + 抹茶酱

可可煎饼 + 巧克力榛子酱

- step 6 -

用抹刀把馅料均匀涂在煎饼的内面，再盖上另一块煎饼。

铛铛铛，铜锣烧就做好了！

- step 7 -

 🥞 元祖红豆铜锣烧

 🍵 原谅抹茶铜锣烧

 🍫 脏脏可可铜锣烧

一次做了三种版本，你喜欢哪一种？

吃甜食配手冲，我用朗朵的两种豆子挂耳包做了两杯咖啡：

Narino 娜玲珑，风味均衡柔美，咖啡香气尤为突出，同时有着香草及茉莉花的香气，适合偏甜的红豆和巧克力口味；

Kochere 科契尔，有着柠檬、柑橘类的微酸口感，另带些许蜂蜜的甜感，和抹茶相当合拍。

请欣赏这个漂亮的形状和切面，是不是比较有“铜锣”的感觉。

在家自制甜食 + 一杯手冲咖啡，比排队买脏脏包要悠哉划算得多，口味也可以排列组合，比如抹茶红豆、巧克力栗子都很好吃。

Btw

你知道为什么哆啦A梦最爱吃铜锣烧吗

因为铜锣烧的日文念做 🥞Dorayaki呀

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