除了下班后的电视剧和沙发，还有什么可以让你放松一下？

最近在看《北京女子图鉴》（当然不能跟原版比啦）。

想起自己刚来北京，也是断断续续找工作，每顿饭省预算，睡过不少朋友的沙发。

没有忆苦的意思，就觉得有分过半间屋子半边床给我睡觉的人，还有下班后一起追剧喝酒的时间，虽然辛苦但也真是很幸运。

如果你也有相似经历，或者正在经历中，我做两道拿手的下酒小菜，为你打打气吧。

蛤蜊双吃

· 食材 ·

文蛤 花蛤 青蛤

紫苏 莳萝 辣椒

大蒜 黄油 辣酱

· 时间 ·

30分钟

· 难度 ·

★

Recipe

- step 1 -

买回来的蛤蜊泡在清水里，加一点盐摇晃，把沙子吐干净。

第一道我用个头较大的文蛤，包在锡纸里，放入烤箱，230度烤15分钟。

- step 2 -

黄油放入小锅中融化，加入切碎的蒜末和莳萝，加热混合均匀，做成蒜香黄油。

- step 3 -

烤过的蛤蜊，已经全部打开。

淋上蒜香莳萝黄油拌匀，放回烤箱里再多烤 5 分钟。

- step 4 -

🍯蒜香黄油烤蛤蜊 

第一种口味，完成！

蛤蜊的汁水混合黄油的奶香，原汁原味肥嫩鲜甜，我会包着锡纸直接上桌，不浪费一点汤汁，挤一点柠檬就可以开吃！

- step 5 -

第二种我用花蛤和青蛤一起做。

切姜丝，切蒜末，切青红辣椒。

- step 6 -

锅里热油，爆香姜蒜辣椒。

把蛤蜊们全都倒进去翻炒。

淋一点料酒，加盖焖一会。

- step 7 -

等蛤蜊们全部张开，加三勺老干妈。

可以根据自己的口味增减辣度。

大火翻炒收汁。

- step 8 -

出锅前撒上紫苏叶或九层塔。

丝丝的甜香很适合配小海鲜。

🌶️老干妈辣炒蛤蜊 

趁热装盘，鲜辣出锅！

整道菜完全不加盐，蛤蜊的咸鲜在辣椒衬托下刺激着味蕾，每次炒完都是光速清盘。

▼

都是十五分钟左右可以完成的快手下酒菜，拿来招待轰趴酒局或者自己小酌都很棒，下面请我 sous chef 阿秋给大家做一杯特饮。

彩蛋 · 劲酒特饮

中国劲酒 苏打水

樱桃白兰地力娇酒 辣椒

- step 1-

hi 我是阿秋。

这次调一个中式鸡尾酒，以劲酒做基酒。

- step 2 -

摇酒壶里放冰块，2 盎劲酒加 1 盎司樱桃白兰地力娇酒。

快速摇晃调酒，如果你喜欢喝更烈一点的，就直接混合搅拌。

- step 3 -

把调酒倒入杯中，加一点苏打水；

最后切一根韦恩做菜用的红辣椒。

🥃劲酒特饮 

这杯酒口感十分刺激，辛辣中带有一丝甜甜的后味，劲酒特有的酒香搭配着樱桃口感，喝完体内充满能量，满满一天都是热情。

🍯蒜香黄油烤蛤蜊 

🌶️老干妈辣炒蛤蜊 

一次做了两盘下酒菜，你喜欢哪一种口味？

搭配造洋饭书劲酒特饮，希望你可以让你放松一下身体，振奋一下味蕾和精神，明天又可以充满干劲！

劲牌公司坚持“按做药的标准生产保健酒”，为消费者提供健康的产品和服务。无论原酒的智能化酿造、中药材的数字化提取、还是品质的全过程管控，始终坚守匠心、不断创新，只为消费者身体更健康，生活更美好！

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