女生吃意大利面的时候最性感，男生煮面的时候也是
我将空想的整把意大利面
轻轻地滑进沸腾的开水里
撒上空想的盐
将空想的定时器拨到十五分
……
村上春树
《意大利面条年》
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0198ld8u0r&width=500&height=375&auto=0做菜: Wayne | 拍摄剪辑: BO
（ 点击全屏观看，风味更加浓郁 ）
茱莉亚·罗伯茨在《饭 祷 爱》里吃着意大利面
马蒂娜·戈黛特在《美味关系》里吃着意大利面
斯嘉丽·约翰逊在《落魄大厨》里吃着意大利面
你们女明星真的都好爱吃面，好像没什么食物能像意大利面一样能被吃的性感且好看（再次想起刘若英的烤鸭）。
Pasta 属于入门容易做好难的菜式，大部分人在家做意面都是套路，开水煮熟拌上超市里买来的成品番茄酱，把性感料理活生生逼成出前一丁。
本期《造洋饭书》放送一道上面视频里的食谱，简单，好吃，非常走心——
白葡萄酒蛤蜊意面
· 食材 ·
意大利面 白葡萄酒 蛤蜊
欧芹 橄榄油 盐 胡椒
· 时间 ·
25分钟
· 难度 ·
★★
Recipe 食谱
意面：适合用 Spaghetti 来做，超市里最常见的细面，我在 MUJI 买的，一捆一人份。
蛤蜊：浸泡在淡盐水中，慢慢把沙子吐干净。
白葡萄酒：超过50元的酒不要往锅里倒。
最重要的一步！往水里撒盐！
意大利人说 “煮意面的水，要像地狱一样热！像大海一样咸！”少了这把盐，面条就会寡淡无味，煮熟后再加也补救不了。煮面的时间8-12分钟，根据自己喜欢的口感调整。
烧热平底锅，用橄榄油炒香蒜末，喜欢吃辣可以下辣椒，加入蛤蜊翻炒。
倒一杯白葡萄酒，大火烧开使酒精挥发，转小火加盖焖煮，直到所有蛤蜊张开。
意面差不多煮好了，捞出沥干，倒进平底锅中翻炒，让意面吸收葡萄酒和蛤蜊的汤汁。
磨一点胡椒提味，出锅前撒一把切碎的欧芹。
这道 Pasta 完全不需要任何罐装酱料，看起来好像很清淡，但嗦一口便能吃出葡萄酒的甘甜和蛤蜊释放的浓鲜汁水，口味清爽又精致，是我最喜欢的意大利面食谱，答应我一定要试试好吗？
最后再划一下这节课的重点：
① 煮意面的水里一定要记得加盐！
② 煮好的意面一定要倒回锅翻炒！
▼▼▼
做的时候很性感，
吃的时候也是。
或许你还想吃点别的？
点击图片，查看《造洋饭书》的精选食谱
▼▼▼
/ 1 分钟学会做香蕉松饼 /
/ 4道不性冷淡的牛油果食谱 /
/ 9道提升愉悦感的鸡蛋料理 /
/ 美国版“黄焖鸡米饭”到底是什么鬼？ /