MUJI HOTEL 里 的 无 印 良 品 餐 堂 ，吃 完 可 以 吐 槽 吗 ？
无印良品开的酒店，你睡过了吗？
如果你也喜欢他家的家具厨具日用品，那就请和我一起走进这座强迫症患者康复中心。
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· MUJI HOTEL BEIJING ·
这是全球第二家 MUJI HOTEL，第一间开在深圳，第二间开在北京前门。一层的开放空间既是酒店大堂，也是一间书店，有很多料理书可以翻。
负一层还有一间无印良品商店，高达四层的陈列墙壮观又规整。
感觉强迫症的同学有被照顾关怀到……
除了 42 间客房，MUJI HOTEL 里还有两间餐厅，一楼的 MUJI Cafe & Meal 提供咖啡轻食简餐，顶层的 MUJI Diner 是酒店客人的专属餐厅，早午饭是自助，晚上需要预约，主打东亚料理。
于是约了个晚饭来吃吃看。
🍚MUJI Diner
酒店四层，就是 MUJI Diner 了。
很喜欢这个阁楼屋顶的设计，天窗引入的自然光线，搭配温暖的木系空间，简单通透，非常舒服。
餐厅（不好意思是餐堂）比想象中要大，大概 30 桌，还有包厢和一个室外露台。
露台相当开阔，可以看到前门和天安门，可惜天气太热，拍两张合影就开饭吧。
无印良品所说的东亚料理，其实就是杂糅了一点日式家常菜的中餐，品类不少，单点也都不贵。
▼ course 1
冷豆腐
MUJI 自制的豆腐，撒上酱油葱花和干贝酱。
豆腐很滑嫩，味道也清爽，不过配料要少加一点，略咸。
▼ course 2
黑芝麻棒棒鸡
菜单上写棒棒鸡，端上来像一盘健身餐——水煮鸡胸肉 + 黄瓜 + 萝卜。然后给了一个研磨钵，请客人自制麻酱（锻炼三角肌）。
芝麻香味很重，浓稠度介于涮肉麻酱和超市罐装花生酱之间，可是鸡肉完全煮干了，太柴，只好拿黄瓜萝卜蘸酱吃。
▼ course 3
南瓜沙拉
一盘草。
烤南瓜、芝麻菜、培根、坚果。
▼ course 4
田乐味增茄子
烤茄子，抹了一层味增酱，上面撒核桃碎。
火候不错，外层微微焦脆，内里烤出汁水，就是味增太咸，盖过茄子甜味，不如蒜香味来的好吃。
▼ course 5
38块一串，点了 5 串。
人手一根，用竹竿儿卷起来的烤带鱼，有点像壮乡料理。
问题是带鱼干瘦，烧烤无法释出油脂香味，所以家常菜一般做成红烧，倒是还能把汁水味道煮进去。
这一串肉柴味淡，淋上黑醋调味吃起来也很奇怪，点菜失败。
▼ course 6
煮洋葱头
MUJI 名菜——整个洋葱（那就整呗）。
比较日系家常菜的感觉，洋葱里填满肉馅，加酱油高汤慢炖到软烂，洋葱的甜味完全被煮出来，卖相有点好笑，味道却很好吃。
▼ course 7
碳烤叉烧肉
主菜在牛排、羊排、猪排里选了猪猪。
意式烤乳猪 Porchetta 的做法，卷上迷迭香和鼠尾草慢烤。
味道不错，不过真实的肥，看这个切面肥瘦比例差不多 8:2，刚好一人一口，多出来的一块互相推诿好久最后才被门门吃下。
▼ course 8
根菜炖牛筋
他们家菜量都挺少，阿秋和我感觉没吃饱，于是追加了两个硬菜。
牛筋腩估计没怎么炖够，肉还没软烂入味，真不如茶餐厅的咖喱牛腩。
▼ course 9
酱制鸭胸肉
这道菜等了很久，上上来发现是个凉菜。
炸豆皮卷鸭胸肉，假装北京烤鸭的吃法，但是不如烤鸭好吃，跟前面那盘棒棒鸡一样，也是柴而无味，豆皮不错，蛮脆的。
▼ course 10
杏仁豆腐
杏仁豆腐配龙井茶糖浆，看起来颇为清雅。
但是一勺 kuai 下去，怎么这么硬？抬头看其他人，也是黑人问号表情。
好奇问了服务生，原来餐厅（不好意思是餐堂）为了创新，在里面加了糯米粉。
糯米粉加在点心里可以增加Q软口感，但用到这里，把本该柔嫩水灵的杏仁豆腐，变成一碗硬实有嚼劲的年糕。
▼ course 11
抹茶蛋糕
蛋糕硬度更厉害，差不多是一块压缩饼干，要手腕发力才切得开。
本来还说有点没饱，打算等会去吃个四季民福，两道扎实的碳水系甜品上来后，所有人瞬间不饿了。
饭后下来，一层依然很多人来参观，据说最近预订全满，说下我的个人体验吧：
先说好的：
View 很好，服务很好，价格也比较友好，我们5个人，还开了一瓶酒，才 ¥1500 块。
不太好的：
食物很难吃不至于，距离好吃也还差很远，大概就是「可以吃」的样子。
出品十分飘忽，有的很咸有的很淡，许多莫名诡异的创意菜，基本款做得又还不如绿茶和外婆家。
MUJI 一直推崇的本土食材 + 减法烹饪，在这顿饭里并没吃出来，事实上如果拿掉无印良品的招牌，就是一家风格模糊充满槽点的酒店餐厅。
（不好意思，是餐堂是餐堂，六月六我又错了）
无印良品 餐堂
前门北京坊 MUJI HOTEL 4 层
预订电话：010-63169199
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