请 问 一 下 ，做 甜 品 的 男 生 很 娘 吗 ？
🍮Passion Fruit Mousse
COOK：韦恩 阿秋
VIDEO：门门
做甜品的男生，打拳击的女生，有哪一个太娘还是太Man吗？只要自己觉得好玩，就不要让你的性别限制你的喜欢。
呐今天又是我和阿秋的 Four Hands 作品，打开视频有我们的合体过程，下面是完整版食谱，文末也有很好吃的礼物送你！🎁
🍮百香果曲奇杯
· 食材 ·
百香果 蓝罐曲奇
淡奶油 椰浆 糖
芒果脆片 吉利丁
· 时间 ·
2小时
· 难度 ·
★★
Recipe 食谱
▼ step 1
阿秋先来做他拿手的慕斯球：
250g淡奶油，打发至七分，蓬松可流动的状态。
▼ step 2
开几个百香果，过滤掉籽，取 150g 果汁（可以加一点水）。
加热至 60 度，放入 6g 吉利丁，混合均匀后淋入奶油中。
▼ step 3
搅拌后变成奶黄色的百香果慕斯液。
倒入裱花袋，依次挤进球形模具。
放入冰箱，冷冻 2 小时定型。
▼ step 4
甜品基底用的是丹麦原产的蓝罐曲奇。
蓝罐曲奇选取纯正黄油烘焙而成，所以口感酥松，奶香浓郁。偷吃几块，然后碾碎一些备用。
▼ step 5
熬糖有点危险我来完成：
150g 珊瑚糖，高温煮制170度后离火；
淋在硅胶垫上，端起转一圈摊成糖片，做好几片晾凉就好。
▼ step 6
浓椰浆打发至奶油状，取出冻好的慕斯球，再切两个百香果。
就可以准备合体啦（详见开头视频）。
▼ step 7
在杯中铺上蓝罐曲奇碎，挖一勺椰子奶油。
放上百香果慕斯球，再淋新鲜的百香果汁。
盖上薄薄一层糖片。
撒上的金粉，是我用芒果脆片 + 跳跳糖碾碎研磨的。
▼ step 8
百香果慕斯曲奇杯，完成！
吃的时候先用勺子敲碎脆片，跳跳糖粉落入杯中，带来噼啪的声效和有趣口感，请一定要一勺 Kuǎi 到各种食材。
🍮
百香果的明亮酸味，椰子奶油的柔和香甜，最后是蓝罐曲奇独有的酥脆和黄油奶香。
组合起来的丰富口感和多层味道，就像留住最后一口夏天。
做甜品娘不娘，我不知道
但是不好看，真的不可以
✨今天的福利✨
每一块都是丹麦原产
酥松口感，浓郁奶香
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