新 年 限 定 的 红 丝 绒 脆 脆 鲨 蛋 糕 ，你 想 试 试 吗 ？

还有半个月过年，所以最近都在准备一些年菜食谱练练手。

上次做了我们南方的红糖年糕，这次来做红丝绒蛋糕，虽然是一道西式甜品，但是红火甜蜜的感觉非常适合春节。

🍰红丝绒脆脆鲨蛋糕 

· 食材 ·

低筋面粉 鸡蛋 可可粉

红曲粉 牛奶 黄油

草莓 脆脆鲨

· 时间 ·

60分钟

· 难度 ·

★

Recipe 食谱

Step 1

6寸红丝绒蛋糕的配方：
80g低筋面粉，13g红曲粉、7g可可粉、3个鸡蛋。

同时准备黑白两种颜色的脆脆鲨用作装饰。

Step 2

打 3 个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；

蛋清加 100g 砂糖，打到硬性发泡。

再把蛋黄加回去，用打蛋器低速打匀。

Step 3

80g低筋面粉，分三次筛入。

搅拌均匀，让面糊充分混和。

Step 4

30g黄油隔水融化，加入50g牛奶；

分别加入红曲粉和可可粉搅拌均匀。

Step 5 

把蛋液和面糊翻拌均匀，倒入6寸圆模。

震出大气泡，放入烤箱中下层。

预热至150度，烘烤45分钟。

Step 6

出炉震模，倒扣取出蛋糕，

红丝绒蛋糕坯就完成了！

待冷却后，横切成两层。

Step 7

用打发的淡奶油和新鲜草莓作为夹心。

盖上第二层，在蛋糕侧壁也抹一圈淡奶油。

Step 8

最后也是最好玩的一步：

在红丝绒蛋糕侧面贴一圈雀巢脆脆鲨

五种不同口味的夹心——牛奶、巧克力、黑芝麻、抹茶、花生。

用鲜奶油和草莓完成顶部的最后装饰。

红丝绒脆脆鲨蛋糕，完成！

🍓🍫🍓🍫🍓🍫🍓

🍰红丝绒脆脆鲨蛋糕 

切开来可以看到漂亮的双层红丝绒蛋糕，火红的配色就很适合过年。

夹心蛋糕入口绵软，奶油草莓轻甜不腻，随机搭配 5 种口味的脆脆鲨，大人和小朋友都喜欢！

年夜饭的餐桌肯定不缺好菜，在家做一个红红火火的蛋糕，刚好当作压轴彩蛋。

除了好吃好看，还有最棒的一点是，可以转移亲戚们的注意力…

🍫

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