因为一杯泡面，我差点把家烧了
因为一杯泡面，我曾经差点把家烧了。
当时，我从网上看到了奇特的泡面吃法：在吃剩的杯面里打进一个鸡蛋，再用微波炉转一下，就得到了泡面味的鸡蛋羹。
小红书上超火的泡面鸡蛋羹｜林亿万/小红书
这听起来再简单不过了。就算不太好吃，也应该没有任何翻车的余地才对。然而，就在短短两三分钟的加热后，泡面纸杯突然就在微波炉里烧了起来，冒出滚滚浓烟。幸好，火在我关闭微波炉后很快熄灭，只是泡面杯被烧没了一半。
这究竟是哪里出了问题？微波炉要如何使用才安全？多年以后，经过一番学习的我想把注意事项分享给大家。
（温馨提示：本文中的错误示范图均由专业人士演示，请勿模仿）
这些东西不能放进微波炉
除了金属容器和铝箔纸，还要警惕含有金属装饰线的陶瓷餐具，以及一切含有金属层的复合包装材料，比如泡面杯盖、薯片包装袋和利乐包纸盒。此外，再生纸可能含有微量的金属成分，用它做成的包装也有同样的风险。
和金属容器一样，含有金属层的复合包装都不能放进微波炉 | 图虫创意
这里正是我犯了错误的地方。泡面杯本身就不是微波炉适用的容器，而我放进去加热的那个杯口还残留着没有撕干净的含金属的杯盖。杯盖材料中残留的铝箔在微波炉里打出火花，点燃了纸质的杯身。
微波加热后在筷子戳时突然爆炸的煮鸡蛋 | NITE official
有研究认为，微波水煮蛋容易爆炸，是因为锁在蛋黄内部结构中的水分容易变得过热，达到沸点之上。这种不稳定的过热水在受到扰动时突然沸腾，产生大量水蒸气，就会导致鸡蛋炸开。
除了鸡蛋，像葡萄、圣女果、鹌鹑蛋等也不要放入微波炉。
一杯在微波炉中烧至过热的水在受扰动后剧烈沸腾 | NITE official
在水杯中留一把可微波的勺子，或者在加热前就放入速溶咖啡或茶包都可以大大降低风险。加热牛奶等其他液体也有剧烈沸腾的风险，杯中液体无论何时都不要装得太满。
在微波加热时起火的一次性纸盘子 | NITE official
注意查看包装上的安全说明 | 作者拍摄
任何东西过度加热都有危险
除了不能放的东西，使用微波炉还要格外注意避免加热时间过长。
和烤箱、炉灶相比，微波炉的加热速度更快，因此人们容易把微波时间设得太长，这可能会导致剧烈沸腾、食物飞溅，甚至可能会带来火灾。
同一种食物微波加热所需的时间比炉灶短很多，千万不要把两个时间看串 | 作者拍摄
不清楚时间规律时，应从最短时间开始尝试。可以短时多次加热，并在中途取出食物搅拌或翻面。这样不仅能避免过度加热，还能让加热更加均匀。加热时最好留在微波炉前随时观察情况。
这其中，最需要警惕的是爆米花。相对其他食物，这些含水量少、质地蓬松的零食在过度加热时更容易起火。
除了要遵照说明书操作，制作微波爆米花的时候还要注意留在微波炉前随时观察加热情况。可以听声音来判断加热进程：当爆开的声音频率下降到每2~3秒才会响起一次时，就可以关掉微波炉了。
微波炉安全小贴士
总结一下，这些注意事项可以帮你预防微波炉火灾或烫伤：
长期不清理微波炉内壁，残存的食物污垢可能会在使用中突然起火 | NITE official
如果火无法熄灭，则需要立即联系消防部门。
参考文献
[1]https://www.eurekalert.org/news-releases/893032
[2]https://microwavemealprep.com/how-to-microwave-popcorn-without-burning/
[3]https://www.integratedfiresystems.com/microwave-oven-fire-safety/
[4]https://ors.od.nih.gov/News/Pages/Using_Microwave_Ovens.aspx
作者：窗敲雨
编辑：黑jio妹妹
封面图来源：编辑拍摄
所 长 的 小 喇 叭