这个凉拌土豆片的汁，拌鞋垫子都好吃！

所长的小厨房  第112期

能把土豆吃明白，就能吃遍半个美食圈～土豆招人喜欢不是吹的，许多国家土豆都很受欢迎，常见的中西餐里，土豆饼、土豆泥、土豆块、土豆丝、土豆片，炸、炒、炖、蒸、焗......随便想一下，都能说出十几种土豆的吃法。

今天分享一个特别容易入味的酸辣凉拌土豆片，吃过就知道什么叫食欲大开。

准备食材：

土豆两个，孜然粉1小勺，五香粉半小勺，小米椒、蒜末和熟芝麻少许，白糖1小勺，蚝油1小勺，生抽3小勺，老抽半小勺，醋4小勺，香菜葱花随意。

步骤：

① 土豆去皮切片，用冷水浸泡一会，冲掉淀粉。 

② 水沸后下锅，土豆片煮3分钟左右，捞出来过一下凉水。

③ 先把孜然粉、五香粉、小米椒、蒜末和熟芝麻倒入碗里，泼热油激发香味，再加入其他调料搅拌均匀。

④ 倒入土豆片里，泡一会儿入味更好吃。

（*文中未标明来源的图片均为作者拍摄）

吃土豆别再只有土豆丝了！
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