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惊！原来20克油也能做出4道美味~
到家大厨
郝振江
中国烹饪大师
四川饭店行政总厨
中国全聚德集团菜品研发工作室总厨
今日招牌菜
糖醋排骨
✔油焖笋烧鸡
✔水煮豆腐鱼
✔酱油炒饭
油焖笋烧鸡
少油快手菜
食材：
鸡腿 / 春笋 / 黄酒
耗油 / 八角2颗 / 白芷
油 / 葱姜蒜 / 盐 / 柱候酱
啤酒 / 生抽 / 老抽 / 彩椒 / 香葱
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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大厨师小窍门
用淘米水处理春笋，可以最大限度的去除竹笋上的叶酸。
水煮豆腐鱼
传统少油版
食材：
草鱼 / 豆腐 / 青笋
泡姜 / 泡海椒 / 芹菜
青蒜 / 大葱 / 盐 / 黄酒
胡椒粉 / 鸡蛋清 / 淀粉 / 香葱
豆瓣酱 / 胡椒粉 / 干辣椒 /花椒
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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大厨师小窍门
腌制鱼肉加入鸡蛋清，能使鱼肉更滑嫩。
酱油炒饭
剩米饭大变身
食材：
米饭 / 玉米粒 / 黄瓜
鲜豌豆 / 火腿 / 大葱 / 香葱
芝麻 / 鸡蛋 / 盐 / 老抽
生抽 / 胡椒 / 芝麻
烹饪步骤：
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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大厨师小窍门
想要炒饭粒粒分明，可把鸡蛋直接打在米饭里，用保鲜袋让鸡蛋和米饭均匀的融合在一起再下锅。
小暖有话说
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