冬季餐桌上怎么可以少了这道美食？暖身暖胃人人都爱！

羊排

一个直击灵魂深处的美食

撒点孜然吃它的原香就让人好满足！！

但是家常处理却颇为繁杂

今天屈大厨带来一款

简单两步就能搞定的羊排做法！

更有小妙招去腥

让您在家轻松吃到灵魂美食~

好物推荐

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【到家大厨】

屈浩

暖暖大厨

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红焖贴骨羊排

食材

羊排 / 香料 / 葱姜 / 胡萝卜 

料酒 / 酱油 / 老抽 / 盐 / 糖

具体步骤

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1、将改刀处理好的羊排放入开水中焯煮，不停撇去血沫，撇净即可捞出。

2、将各种香料放入油锅内煸炒，出香味后放入羊排大火煸炒，烹入料酒、酱油、老抽翻炒均匀，再放入适量水开始烧制。

（香料配方：花椒、桂皮、大料、香果、肉蔻、丁香、香叶、葱姜片）

3、在锅内放入葱姜水、盐、糖，大火烧开后把多余香料捞出，放入胡萝卜中火焖制40分钟。

4、将锅内多余油脂撇去，最后撒入孜然粉、鸡粉即可出锅~

成品

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大厨小窍门

如何挑选优质羊排？

在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。

入冬时节，正是吃羊肉的进补的时候，羊排更是美味与营养兼得。

小暖今日推荐的这款来自内蒙古的优质整羊排可不简单。

这块整羊排取自内蒙古优良品种乌珠穆沁羊，被散养在内蒙古原生态大草原的羊群每天都奔跑在广阔的草原。

食鲜花嫩草，饮天然甘泉，滋补效果更佳，具有养胃、补钙、健骨等功效，冬季食补最佳。

散养而成的肉质更为紧实，爽口弹牙，炖、烤、煎皆宜。

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