不焯煮不腌！这道漂亮的鸭子一点都不膻！
鸭肉
正是秋季滋补的食材
但是印象中总是膻膻膻、老老老
家常做法总是不好操作
但是夏大厨有个做法
让各种难题都迎刃而解！
这道漂亮的鸭子
香气扑鼻、色泽诱人、毫无腥膻
搭配生姜焖制，最适合冬季食补了~
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【到家大厨】
夏天
暖暖大厨
今日菜谱
| 酱爆拆骨肉 |
| 酱香饼 |
| 蜜香姜焖鸭 |
| 三杯牛小排 |
酱爆拆骨肉
详细步骤请戳→料超足的一锅出！有鸡蛋有蔬菜有主食，今晚就吃它了！
酱香饼
详细步骤请戳→馋死人的酱香饼，终于出做法了！赶紧收藏起来~
蜜香姜焖鸭
食材
鸭肉 / 葱姜蒜 / 香料等 /
·
生抽 / 老抽 / 蚝油 / 麦芽糖 /
具体步骤
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=u0512u0c9ey&width=500&height=375&auto=0
1、鸭肉改刀成块后直接放入锅内，大火炒制分两次放入料酒。
2、在锅内放入姜块，出香味后依次放入葱蒜、香叶、桂皮、何首乌、白芷、八角、枸杞烧制。
3、在锅内放入生抽、老抽、蚝油、水、麦芽糖小火闷烧20分钟即可~
成品
三杯牛小排
食材
牛肉 / 柠檬 / 洋葱 / 姜蒜 / 蛋清 / 小苏打 /
·
蚝油 / 黑芝麻油 / 老抽 / 糖 / 冰糖 / 醪糟 / 生抽 / 番茄酱 /
具体步骤
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0512cjlsp4&width=500&height=375&auto=0
食材处理：刀背敲击牛肉正反面，改刀成块，再放入柠檬汁稍加抓捏即可。
腌制牛肉：在碗中放入蚝油、黑芝麻油、蛋清、老抽、小苏打、糖搅拌均匀，将碗汁倒入牛肉中搅拌均匀腌制30分钟即可。
调制三杯汁：在碗中放入黑芝麻油、生抽酱油、醪糟、番茄酱搅拌均匀即可。
煎制牛小排：在锅内放入少许油，放入牛肉煎制，煎至两面形成焦壳后捞出。
炒制：放入洋葱、姜蒜煎制，出香味后放入牛肉、三杯汁、蚝油、冰糖，翻炒均匀即可~
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暖暖的味道
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