谁说我们做饭不“洋”气，不用烤箱照样做出圣诞大餐！
暖暖的味道（3千万人在看）
每天下午16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
哪道菜最能代表你的国家？
前几天，小暖在逛商城看到西班牙海鲜饭的广告时，突然想到了这样一个话题，然后特意跑到网上搜查了一番。结果发现，其实每个国家在外国人心中都有一样标志性的菜品。
最经典的，例如：美国汉堡、土耳其烤肉，意大利面、日本寿司、葡萄牙葡式蛋挞...还有今天小暖给大家带来的西班牙海鲜饭改良版（改良版？为什么是改良版了？后面小暖会说）
西班牙海鲜饭可谓西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。是用大米加各种海鲜焖煮而成，但在小暖看来，海鲜饭与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅就能全家管饱~
PS：小暖在查阅资料的时候，中华美食文化博大精深，每个人心中的菜都不一样，有的说是宫保鸡丁，糖醋排骨......那你觉得呢？哪种食物最能代表中国？快到留言区来回复吧！
暖暖委托人
许李梅朵
诉求：今天的委托人是一个15岁的小姑娘，她觉得妈妈最近的工作实在是太辛苦了，所以委托我们帮妈妈做一顿暖心大餐。
今日招牌菜
川辣掌中宝
咸蛋黄焗龙利鱼
甜辣牛肉配苹果圈
✔改良版海鲜饭
海鲜饭(改良版)
食
材
红虾 / 贻贝 / 蟹钳 / 珍珠米
橄榄油 / 黄油 / 洋葱 / 蒜蓉
西红柿 / 彩椒 / 白葡萄酒 / 南瓜蓉等
步骤
1、食材的处理： 米冷水泡5-6分钟，最好选用珍珠米。
2、煸炒：橄榄油和黄油同时入锅，放入洋葱、蒜蓉、西红柿、彩椒煸炒。
PS：是两种油呦，这样海鲜饭味道更浓郁。
3、调味：放入白葡萄酒，放入海鲜汤盖过米饭（想要知道海鲜汤怎么做，可拉至底部小窍门揭秘），放入黑胡椒、盐简单调味即可。
PS：此时放入白葡萄酒，是为了更好的去除海鲜的腥味。
4、 放入南瓜蓉。（文末附带做法哦~）
PS：正宗海鲜饭里必用的就是藏红花，但是我们平时不常食用，所以我们用南瓜蓉代替。
5、加入海鲜：盖上盖子焖煮5分钟后，将虾、贻贝、蟹钳等海鲜均匀的摆放在米饭上。
PS：海鲜入锅之前最好用料酒、葡萄酒加水焯水。
6、焖煮：焖煮5分钟，鲜美丰盛的海鲜饭就做好了。
最终成品
😋😋😋
圣诞节有这么一顿大餐足以
吃到好吃的东西
心情也自然好起来哦~
大厨小窍门
要做好这道海鲜饭 ，你需要注意以下几个小窍门？
➊ 海鲜饭有自己特制的锅，如果家里没有可以用砂锅砂煲代替。
➋ 海鲜汤制作：是用熬好的鸡汤，再加入干虾、贝类、鱼骨等熬制而成。
➌ 海鲜饭避免将米饭煮得过熟和软烂，要保留一点‘夹生’的咬劲才更有口感哦。
➍ 藏红花也叫番红花，在中国属于名贵的药材，海鲜饭里加入它，才称得上是地道的海鲜饭，如家里没有可用南瓜蓉来替代，味道会有少许不同。（不会做南瓜蓉没关系，小暖这就来教你）
南瓜蓉
图片来自于网络，版权归原作者
1、南瓜去籽去皮，洗净后切成小块。
2、蒸锅里放水烧开，将南瓜放蒸锅上蒸20分钟后取出。
3、用搅拌器打成碎末，放入适量的炼奶和糖，搅拌成南瓜糊即可完成。
南瓜蓉摊凉后用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏，不管是当做馅料还是调料，都无比鲜美。
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