柏林绿色周 --- 你还能更花哨一点吗？

柏林绿色周（Grüne Woche）从1926年至今已举办了83届，且挂着“全球第一”的闪亮桂冠。走进柏林展览中心，红酒，绿沙拉、金黄的菜籽油，各色的鲜花姹紫嫣红一片，生态时尚小清新和浓浓的乡土气息就这么毫无违和地扑面而来了。

柏林绿色周场馆外观

嫩绿

展厅明亮的一角，联邦植被保护研究中心（Julius Kühn-Institut）的L博士正在专注地调试显微镜。操作台旁摆着一大筐新鲜的沙拉菜，L博士需要观察确定它们是否感染了真菌。真菌的孢子会破坏绿叶表面的细胞壁，并从一个细胞迅速向四周蔓延。食用被真菌感染过的沙拉对人体健康十分不利，L博士的工作是选育不易感染的沙拉品种。

在联邦食品与农业部的支持下，这项选育工作进行得十分顺利。L博士从大量沙拉品种里成功选取了一部分不易感的植株，并通过繁衍继续保留其这一性状。她强调，此类选育工程与培养转基因食品存在本质区别。

真菌感染的植物细胞

酒红

不远处的红酒区，胖胖的酒庄老板先生正在为自家酿的葡萄酒站台。他端起一只高脚杯，缓缓向其中倒入色泽诱人的酒液：这是一款以他本人的名字Axel Seck命名的红葡萄酒。这款红酒Axel Seck单宁含量不高，口感细腻柔和，隐藏着一丝清新的果香，是Axel Seck本人的最爱。

Seck家族在美茵河流域的小镇Dolgesheim拥有占地约18公顷的葡萄园，那一带酿酒的传统能追溯到12世纪。Seck先生兴致勃勃地谈起了两年前在北京和福建旅行的经历：“我能感觉到中国的中产阶级越来越重视生活品味，我非常愿意邀请中国朋友来到德国，品尝Seck家族酿造的好酒！”

淡金

油类与蛋白质促进协会（UFOP）的展台中央，三大碗金色的菜籽油如金盏花般绽放。因为榨取工艺不同，颜色由浅至深。印象君正在好奇不同颜色的菜籽油是否存在口感上的差别，这时工作人员Vanessa笑眯眯地递上一小盘面包，邀请印象君分别品尝这三种菜籽油的味道。也许Vanessa太善解人意，也许是印象君的心思全写在脸上，反正真没想到，平常用来下锅炒菜的油蘸着面包竟然那么香~

还当印象君回味冷榨菜籽油的香味时，Vanessa趁热打铁地指了指玻璃柜里的植物：“这就是油菜花的植株。它们的根系能深入到两三米的地下，同时还有固氮的能力。种完油菜花的土地，次年种上别的作物，产量平均能提高10%”。也许Vanessa又发现了印象君面部表情的变化，于是魔术般掏出了一小包油菜籽，用现场的简易设备“鲜榨”了一小碟菜籽油，蘸了面包递过来。新榨出的菜籽油未经过滤，竟有一股特别新鲜的香气。

愉快的吃吃吃环节过后，Vanessa抽出了一张关于油菜和菜籽油的问答测验！没有一点点防备，吃了两次菜籽油蘸面包的印象君没有任何理由拒绝答题，一不留神答对了五道单选题，获赠一瓶有机菜籽油，回家可以继续蘸面包…

湛蓝

“来来来，喝碗热汤！” 一位胖大叔笑容可掬地招呼着。定睛一看：联邦军需处！

在炊事班胖大叔的热情邀请下，不少参观者荣幸地品尝到了德国军人的“大锅饭”：豌豆、火腿粒、土豆碎，文火炖出香浓的热汤。“您的手艺可真不错！”看到食客们纷纷竖起大拇指，胖大叔得意地笑眯了眼。

德国军人的餐饮是不是“特供”？胖大叔解释说，食材主要在市场上采购，自己只经营五公顷的农庄，提供的也不是市场上最受追捧的“纯有机蔬菜”。不是有机也能参加柏林绿色周？面对印象君疑惑的眼神，他赶紧补充：“当然，我们也计划在未来几年给军人们提供更多的有机农产品。”

铅灰

展厅里搭建了一座别出心裁的小暖房：不知名的植物枝繁叶茂，竟还有蜂蝶乱舞——这里就是柏林养蜂协会的展览区。

工作人员T先生推开一层隔板，薄薄的玻璃后面居然暗藏乾坤：蜂窝的内视图豁然在目，小蜜蜂挤挤挨挨爬满了整层巢穴。袖珍的六边形蜂窝呈现晶莹的蜜色，无数浅灰的小家伙正里里外外忙碌不休。一个巢穴通常有五万只工蜂，还有一只体格健壮的蜂王。这个巢穴的蜂王陛下也是通身浅灰，被臣民们围供在中间。养蜂人在她身上留下了一枚小小的黄色圆印作为“身份证”。

“Die Biene Maja！”一个七八岁的小姑娘忍不住欢呼了起来。《小蜜蜂玛雅》是德国家喻户晓的儿童故事，T先生赶紧抓住这个机会进行科普教育：动画片里的小玛雅身上分布着黄黑两色条纹，这其实是一个科学性的错误：欧洲大陆所有的蜜蜂其实都是灰色调，存在感不太明显，飞在花丛中才更安全。

图片源自网络

“童话里都是骗人哒！” 孩子们瞠目结舌，似乎一时无法接受这残酷的真实…

姹紫嫣红

蜜蜂已经出场了，鲜花也不能失约。走进鲜花展厅，一片姹紫嫣红鸟语花香，空气里满满的夏天的味道。简洁典雅的布置引人驻足，各个角落都少不了欢乐摆拍全家福的人们。

印象君还在此偶遇了整个展览最美的工作人员，真是鲜花配美人，美人爱鲜花啊！鲜花围绕，这姑娘正在认真整理一份工作文件。花团锦簇中，印象君惊叹她认真工作的样子是如此之美，以至于不忍搭讪而打破这一美好的画面。

巧克力色，以及更多

你可知道天然可可豆如何采摘、味道又如何？巧克力是怎么制成的？为什么白巧克力是白色的？所有的答案都隐藏在巧克力展厅之中，等待专业吃货前来发掘。

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2018年1月19-28日，来自66个国家的1660家展商和40万名参观者在柏林汇聚一堂。从非洲的棉花、美洲的可可豆，到巴伐利亚的牛奶、北海的鳕鱼……26个展厅里，隐藏着关于农业、畜牧业、农业食品、花卉园艺的奇妙世界。

科技、娱乐、美食、美酒、现场乐队——冬日里，难道还有更好的去处吗？不说了，印象君这就去预定明年1月18 – 27日前往柏林的机票。

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