不开心？买包包啊！面包控私藏清单治愈你，给我LV都不换！
从来没有一个面包能活到明天早上
悉尼面包控私藏清单
每次路过面包坊
闻着里面飘出的淡淡麦香
看到货架上整齐码放的饱满的面包
感觉自己浑身上下都被幸福感包围
坏心情都能被治愈
so，
不开心，当然要买包包了
一个LV的价格
够吃一辈子了！
小编亲自奉上自己在悉尼
私藏多年的面包坊list
以飨各位面包控同好
The Bagel Co.
看店名就知道这家是主打贝果的了
各种口味供你选择
小编一次买了十个不同口味，发现挑不出最喜欢的
因为每个都好吃！
他家的贝果不是煮过再烤的
而是更像Brioche面包
松软且带有浓浓的黄油的香气
这家有以色列血统的面包坊
也卖犹太教的哈拉面包
就是超市能看到的那种大辫子面包
手撕还能拉丝
小编我一次就能吃一包！
P.S 他家的产品在Woolworths的
Kosher区也能找到
The Bagel Co.
Sun - Mon 7am - 4pm
Sat Closed
shop 3-4 / 475 Old South Head Rd,
Rose Bay
The Smoking Gun Bagel
smoking gun bagel有个很帅气的名字
他家的店面更帅气
第一眼就能看到那个深深的开放烤炉
店主说这个炉子是专门请匠人从蒙特利尔来修建的
温度设计恰到好处
如果你刚好在下午两点到三点路过
就能欣赏到烘焙师现烤贝果的样子啦
和bagel co的不同
他家的贝果是口感扎实，非常有嚼劲的
和最近流行的纽约风贝果比起来
他家的又更薄，麦子的香甜更突出
适合当主食配菜吃
或者直接做成三明治
他家的topping真的是可圈可点
强烈安利三文鱼贝果
烟熏三文鱼和cream cheese经典搭配
而pickles和dill的风味则是点睛之笔
图片来源：南酱
The Smoking Gun Bagel
Everyday 7am - 3pm
129-129A Cathedral St
Woolloomooloo
Iggy's Bread
Iggy‘s Bread这家藏在bronte的小店
被很多local评为悉尼最好的面包店
南斯拉夫出生的店主
在美国波士顿就拥有自己的面包坊
一次悉尼的独家，让他爱上了这里
把自己的面包坊也搬了过来
柜台后面透过摆满面包的架子
就能看到后面的工作间
让顾客觉得非常安心
除了面包还有附近农场的各种有机农作物
牛奶也是农场直送，需要顾客自己带着瓶子来接
如果周末来，还能看到长长的队伍
甚至旁边有名的Three Blue Ducks
用的都是他家的面包
图片来源：南酱
Iggy's Bread
Tue - Sun 7am - 4pm
Mon Closed
131 Macpherson St, Bronte
Brasserie Bread
Brasserie bread在1995年成立
如今已经是庞大的面包供应商了
悉尼和墨尔本很多知名餐厅都选用他家的sourdough
其品质不言而喻
创始人MichaelKlausen花了五年时间
才在南澳找到了他们专属的小麦农场
推出了澳洲第一个Single Origin Sourdough
他家自己的cafe就开在机场附近
还有自己的面包学院
给geek面包控们一个学习烘焙的机会
图片来源：BrasserieBread
Brasserie Bread
Mon - Fri: 7am-3pm
Sat - Sun: 8am-2pm
1737 Botany Rd, Banksmeadow
Bake Bar
小编每次路过randwick的BakeBar
都是满满的顾客，还有很多人在排队
因为太受欢迎才在double bay和alexandria开了分店
他们家坚持使用有机原料，价格却又十分亲民
小编最爱他家的佛卡夏
就是简简单单的rosemary, garli风味，
不知道为什么就是那么香，而且越嚼越香
怪不得周围的local们不仅周末早上要来这里吃早饭
走的时候还大包小包地往家里背
图片来源：BakeBar
Bake Bar
Everyday 6am - 4pm
67 Frenchmans Rd, Randwick
L/15 Kiaora Ln, Double Bay
112 McEvoy St, Alexandria
Azuki Bakery
悉尼正宗的日式烘焙越来越少了
当年在city的那家Dough已经是很多面包控心中永远的遗憾了
别怕,
在Newtown还有这样一家日本夫妇开的日式面包坊，Azuki
日语里红豆的意思，logo也是几颗可爱的红豆
老板Hashimoto用欧式面包的烘焙方法
搭配日本风味
强烈推荐抹茶栗子酱面包，味道搭配得惊为天人
当然还有抹茶菠萝包，红薯芝麻包
这些大家心心念的日式口味
甜品也是各个精致
黑芝麻提拉米苏，柚子芝士乳酪蛋糕
抹茶蒙布朗蛋糕.....
不行了，小编不能再写下去了
口水都滴键盘上了
图片来源：Azuki&南酱
Azuki Bakery
Wedn - Sun 9am - 7pm
Mon - Tue Closed
3/63/71 Enmore Rd, Newtown
Organic Bread Bar
德国出生的店主Andreas Rost从十五岁就开始烘焙了
店里的以木头为燃料的烤箱也特意是从他的家乡德国运过来的
在paddington的分店,小小的角落
几把椅子一张桌子就是店面
想即刻享受刚出炉的面包的顾客再来一杯咖啡
就是一天美好的开始了
顾客透过窗口就能看到后面宽敞的制作间
真的是上一秒面包还在烤箱
下一刻就已经到了你手里的纸袋了
另一家在darlinghurst的分店
则宽敞舒适，非常适合周末和朋友家人来个brunch
图片来源：OrganicBreadBar
Organic Bread Bar
Everyday 7am - 6pm
356 S Dowling St, Paddington
354 Liverpool St, Darlinghurst
面包控
只用了面粉和水做成的面包的香气哪来的？会不会放了添加剂？
面包天然的香气其实来自美德拉反应，面粉中的糖类和蛋白质在高温下反应产生了很多带有芳香气味的酚类，请放心食用~
买了一大包面包吃不完要冷藏吗？
不要放到冷藏，面包会比室温下变质快3倍。面包内的淀粉会结晶，变硬。
那要怎么保存吃剩的面包？
冷冻！温度迅速下降，可以防止面包中的面粉变性。吃之前只需要用toaster烤2-3分钟就好了。
面包是不是越新鲜的越好？最好是刚出炉的直接吃？
NO! 不能马上吃，刚出炉的面包还需要等半小时以上，这样发酵的气体才能全部排光！
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