【米其林三星】香港 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

【食记】香港 米其林三星 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

这是一家唯一不在意大利的米其林三星意大利餐厅"8 1/2 Otto e Mezzo Bombana"从中环站出来往东方文华酒店走，斜对面的历山大厦2F(其实是我们认知的三楼)

这是我三个星期前打电话预订的

等候区有个小吧台

现代风格

午间套餐$420HKD，包含前菜和主菜，加$80HKD有甜点，加$100HKD有一杯葡萄酒不过在这白松露的季节，加点了一盘白松露意大利面($920 HKD)来share

面包搭配油醋

红白酒品质都不错

Marinated scallop, fresh mix tomato salad & herbs
薄片生干贝搭配醃渍入味的番茄和酸甜酱汁，清爽开胃



Wild mushroom soup, porcini, chanterelle, matsutake & aromatic crisp bread
浓郁的牛肝蕈浓汤搭配松茸

Mayura beef sirloin, roast beetroot, aromatic hebs & natural jus
迷人的粉红色渐层横截面，肉质柔嫩带点嚼劲，特别的是带点胶质的口感
搭配咸甜肉汁，风味迷人~
细细品味牛肉，再喝一口红酒，口内的味道既丰富又平衡

Roast black cod in tomato dust, anchovy citrus dressing, seasonal vegetables
上桌还保持热呼呼的温度，外皮微酥、肉质鲜嫩甜美，佐以鯷鱼柠檬酱汁和季节蔬菜看似平凡，味道却相当美好的银鳕料理~



意大利的阿尔巴白松露，9-11月是产季，但产量还是十分稀少而珍贵

桌边现刨，主厨也贴心地分为两盘

Homade tagliolini, butter, parmesan & Alba white truffle
阿尔巴白松露和黑松露一样有着浓郁而迷人的香气，却又多了一分耐人寻味的清爽搭配着Q弹的手工鸡蛋意大利面一起入口，好梦幻的味觉飨宴!这也是我第一次吃到如此多的白松露

Classic warm Ricotta tart, candied orange & Ricotta gelato
绵密湿润的Ricotta起司塔搭配Ricotta冰淇淋和柑橘软糖，清爽的甜点

Pumpkin custard, lemon infused vanilla pana cotta, sweet corn caramel gelato
南瓜卡士达和柠檬香草奶酪，搭配焦糖冰淇淋，美妙的组合

餐后小点心

以米其林三星餐厅而言，午间套餐的价位还蛮亲切的，前菜、主菜和甜点都令人满意;单点的白松露意大利面虽价位偏高，但是阿尔巴白松露可遇不可求，也是蛮棒的味觉体验!
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana已成为下次到香港最期待的餐厅了


8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

地址： 中西区香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺
电话： [phone]
营业时间： 12:00-14:30, 18:30-22:30